Южный салат со щавелем
4 огурца,
2 помидора,
1 красная луковица,
2 веточки кинзы,
10 мл оливкового масла,
по пучку шпината и щавеля,
по 2 веточки петрушки и мяты,
2 ст. л. творога,
20 г зерен граната,
соль, перец – по вкусу.
Огурцы очистить и нарезать их и помидоры кубиками. Луковицу очистить и нарезать перьями, кинзу мелко нарубить. Поместить огурцы, помидоры, лук и кинзу в емкость, добавить оливковое масло, соль и перец и перемешать – эти ингредиенты будут нижней базой для салата. Листья шпината и щавеля крупно порвать. Листики мяты и петрушки оборвать со стебля. Выложить шпинат, щавель, петрушку и мяту на овощи. Творог предварительно размять и добавить в салат. Салат перемешать, посолить, поперчить и подать, посыпав зернами граната.
Бутербродная паста с кислицей
50 г зелени кислицы,
50 г сливочного масла,
50 г сыра (можно плавленого),
2 ст. л. майонеза или сметаны,
1 зуб. чеснока,
несколько веточек зелени,
соль, специи – по вкусу.
Зелень и чеснок промыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке и растереть с маслом, зеленью, майонезом, чесноком и специями. Можно взбить блендером. Охладить и приготовить бутерброды с ржаным или пшеничным хлебом.
Слойки со щавелем
500 г дрожжевого слоеного теста,
3 горсти молодых листьев щавеля,
5 ч. л. орехового масла,
10 ч. л. коричневого сахара,
цедра 1 лимона,
10 ст. л. панировочных сухарей,
1-1,5 ст. л. меда,
крепкий черный чай.
Раскатать пластины теста таким образом, чтобы разрезать на 10 одинаковых квадратов. Щавель вместе со стеблями мелко порезать и немного помять руками. Середину квадратиков из теста посыпать панировочными сухарями, затем измельченной цедрой лимона. Сверху положить щавель, присыпать сахаром, полить 1/2 ч. л. орехового масла. Накрыть вторым куском теста, края защипнуть. Переложить слойки на застеленные пергаментом противни на расстоянии друг от друга. Смешать мед с небольшим количеством крепкого горячего чая. Смазать получившейся смесью поверхность слоек. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки в течение 20-25 мин. Подавать теплыми или полностью остывшими.
Соус из щавеля
1 пучок щавеля,
150 г сливочного масла,
3 желтка,
1 ст. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Щавель промыть, положить в сито, опустить на 1 мин. в кипящую воду, вынуть и обдать ледяной водой. Обсушить и очень мелко нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло. Желтки взбить в блендере до пышной однородной массы в течение 1 мин. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее сливочное масло. Взбивать, пока соус не станет однородным. Добавить лимонный сок и щавель, приправить солью и перцем и взбивать еще 20 сек. Такой соус можно подавать к рыбным и мясным блюдам или как заправку к овощным салатам.
Омлет с щавелем и колбасками
8 яиц,
100 г щавеля,
4 колбаски для жарки,
200-250 г сыра мягких сортов,
1 луковица,
пучок петрушки,
100 мл 33% сливок,
2-3 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
У щавеля удалить стебельки, а листья нарвать на мелкие кусочки. Петрушку мелко порубить. Лук очистить, нарезать тонкими полуперьями. Колбаски для жарки нарезать поперек кусочками толщиной 2 см. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить с парой щепоток соли до однородности. Продолжая взбивать, добавить сливки и сыр. Разогреть духовку до 160 °С. В большой сковороде с жаропрочной ручкой растопитьь сливочное масло, положить лук и колбаски, обжарить на среднем огне 5 мин. Добавить щавель и петрушку, обжарить еще 2 мин. Влить сырно-яичную массу, аккуратно перемешать, чтобы все продукты в сковороде распределились равномерно, поперчить. Поджарить на небольшом огне, пока не схватится низ, затем переставить на верхнюю треть духовки. Запекать до желаемой степени готовности яиц. Подавать сразу же с овощным салатом и свежим хлебом.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
Подробнее Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Сдвинуть с мертвой точки Старайтесь как можно больше внимания уделять обмену мнениями и переговорам по вопросам совместного имущества, недвижимости,...
Подробнее
