www.Nedelia.lt

    А. Армонайте: в следующем году Литва окажется в гастрономическом гайде Мишлен

    • Нравится
    • 0

    А. Армонайте: в следующем году Литва окажется в гастрономическом гайде Мишлен

    В 2024 году в Литве должен появиться первый ресторан с рейтингом от Michelin, заявила в среду министр экономики и инноваций Аушрине Армонайте.

    "В Литве будет мишленовский ресторан, мы сейчас очень активно над этим работаем, но более подробной информации я пока раскрыть не могу", - сказала на пресс-конференции Армонайте.

    Директор литовского агентства по развитию туризма Keliauk Lietuvoje ("Путешествуй по Литве") Ольга Гончарова сообщила BNS, что оценщики Michelin должны посетить страну конфиденциально, никого об этом не информируя. Она также добавила, что никаких договоров с Michelin пока не подписано.

    "Я могу только подтвердить, что мы работаем над этим. (...) Мы с ними сотрудничаем, разговариваем, находимся в переговорных процессах", - сказала BNS Гончарова.

    По ее словам, оценщиков Michelin приглашают в страну государственные учреждения, они оплачивают их визит, а сумма их пребывания "может достигать и полумиллиона".

    Гончарова заявила, что не может раскрыть другие детали.

    В августе портал LRT сообщил, что оценщики Michelin посетят Литву. Президент Литовской ассоциации ресторанов и отелей Эвалда Шишкаускене сказала порталу, что Литва уже подписала договор с Michelin. По ее словам, визит мишленовских гидов в Литву может стоить около 500 тыс. евро.

    Michelin Guide, присуждающий звезды от Michelin, уже посетил Латвию и Эстонию.

    Года Вилейките, Рома Пакенене.

    ***

    История мишленовских звезд

    Как появились мишленовские звезды? Мишленовская звезда – заветная мечта любого ресторана, получая хотя бы одну звезду, ресторан отправляется прямиком на вершину кулинарного Олимпа. Для посетителей наличие у ресторана мишленовских звезд – это гарантия качества, высокого сервиса и изысканной кухни. Имея ее, ресторан сразу попадает в топ списка must visit!



    История возникновения мишленовских звезд ведет свое начало с 1900 года, когда Андре Мишлен, один из основателей французской компании Michelin по производству автомобильных шин, решил выпустить брошюру со списком мест, которые могут пригодиться туристам, путешествующим на машине. Список включал в себя заведения разного типа: от отелей и придорожных кафе до мастерских и автомоек.

    Это был первый Красный гид Мишлен (Michelin, Le Guide Rouge), который лег в основу современного гида и всемирно известного рейтинга мишленовских звезд. Отметим, что первоначально гид носил только информационный характер, указывая адреса заведений, цены и прочее. Позднее, в 1909 году, к описанию заведений был добавлен рейтинг.

    На сегодняшний день рейтинговая система представлена 3 почетными звездами. Одна звезда даруется очень хорошему ресторану в своей категории (речь идет о типе кухни). Две заезды получает ресторан с отменной кухней; ради трапезы в таком ресторане стоит свернуть с намеченного маршрута. Три звезды – высшая награда, подтверждающая высококлассную работу шеф-повара; в такой ресторан можно спланировать отдельную поездку, не забыв при этом заблаговременно забронировать столик.

    Следует отметить, что звезды получают не только рестораны, но и шеф-повара. Покидая ресторан, звездный шеф-повар уносит полученный престиж с собой в другое заведение.

    Критерии рейтинга хранятся в строжайшем секрете, известно лишь, что основное внимание тайные инспекторы уделяют именно кухне, а не интерьеру, месторасположению и другим показателям.

    Так, в 2016 году мишленовскую звезду получил уличный повар Чан Хон Мена из Сингапура, в котором тайный инспектор мишленовского рейтинга разглядел талантливого шефа, готовящего отменную курочку с рисом в своем простом придорожном кафе.

    В настоящее время Красный гид Мишлен выпускается во многих странах Европы, Азии, Северной и Южной Америки.



    Звезды «Мишлен» отражают, в основном, оценку кухни: это и качество продуктов, и особенности их приготовления, и сочетание ароматов, и оригинальность повара, и дизайн блюд. Но, кроме того, могут учитывать уровень сервировки, выбор вин, качество обслуживания, атмосферу и интерьер.

    При раздаче звезд нет квот. И, как уверяют создатели гайда, никто никому за рекламу не платит. Все честно. Если инспекторы найдут достойное заведение, его сразу же готовы включить в новую редакцию гайда.

    За 100 с лишним лет истории гайда Le Guide Rouge свои гастрогиды обрели десятки больших городов, среди которых – Париж, Лондон, Токио, Нью-Йорк, Лос-Анджелес. В общей сложности команда Michelin проехалась по 32 странам.

    Упоминание ресторана в справочнике — это уже указание на высокое качество его кухни.

    Если ресторан имеет одну звезду МИШЛЕН — это очень серьезная награда.

    Две звезды — блюда ресторана уже могут рассматриваться как произведения искусства.

    Три звезды имеют рестораны с авторской кухней величайших, зачастую потомственных шеф-поваров — гениев своего дела.

    Звезды МИШЛЕН присуждаются каждый год. Раздаются очень скупо. И легко снимаются. В течение года не известные никому гурманы-эксперты путешествуют и оценивают рестораны. Но не интерьер, не сервис, не цену и не ее соотношение с качеством, не атмосферу — а именно кухню. Поэтому главное лицо в ресторане — это шеф-повар. Именно от него зависит, отметит МИШЛЕН своим вниманием заведение или нет.

    Французская кухня известна во всём мире. В Париже есть более 70-ти ресторанов со звёздами Мишлен. В этом плане это один из самых успешных городов в мире.

    Для сравнения, в Праге есть только два ресторана со звездой Мишлен. В Париже вы найдёте рестораны с тремя звёздами, где обед или ужин станет удовольствием не только для ваших вкусовых рецепторов, но и для всех чувств, которые есть у человека. Но такое удовольствие стоит немалых средств: стоимость ужина начинается со 250 евро, а иногда и больше.

    Сколько стоят блюда в мишленовских ресторанах? В среднем ужин в мишленовском ресторане обойдется в € 300–400 с человека. А, например, в Sublimotion на Ибице - € 1 500. А вот в ADME нашли гораздо более бюджетные варианты, в которых можно поесть меньше чем за $ 100 с человека.

    французских ресторанов награда по-прежнему остаётся очень престижной. Во Франции хорошо знают, что гид Michelin — отличный способ для увеличения посещаемости заведения. Если в ресторане есть хотя бы одна звезда, это отличная рекомендация для посетителей сюда наведаться. Когда награда будет получена, она сразу же отразится на повышении посещаемости, а столики станут заполненными на много недель вперёд.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2024/03/03
02 марта

Прощание с Навальным - день спустя. Люди идут отдать дань уважения Навальному, несмотря

2 марта люди продолжали приходить к могиле Алексея Навального, который был похоронен в Москве 1 марта после его подозрительной смерти в тюрьме, несмотря на большое присутствие

Подробнее
02 марта

Партия регионов поддержит кандидатуру Гитанаса Науседы на президентских выборах

Партия регионов Литвы, которая ранее решила не выдвигать своего кандидата на президентских выборах, решила поддержать кандидатуру действующего лидера страны Гитанаса Науседу.

Подробнее
02 марта

Автомобили, зарегистрированные в России, до 11 марта должны покинуть Литву.

Таможня Литвы напоминает, что до 11 марта 2024 года зарегистрированные в России автомобили нужно...

02 марта

Известную российскую писательницу Людмилу Улицкую признали в России

Министерство юстиции России в пятницу внесло в список так называемых иностранных агентов...

02 марта

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью задержаны двое нелегальных мигрантов

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью были задержаны двое нелегальных мигрантов, сообщила...


Вопрос-ответ
26 февраля

Любимое лакомство

​Салат с моцареллой и руколой, морковно-сливочный суп-пюре, курица в орехово-гранатовом соусе,...

19 февраля

​ Йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

12 февраля

Готовим холодец

Холодец из индейки, студень из потрошков, ​холодец из баранины, холодец из свиных ножек с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №09 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
02 марта Прощание с Навальным - день спустя. Люди идут отдать дань уважения Навальному, несмотря на

02 марта Партия регионов поддержит кандидатуру Гитанаса Науседы на президентских выборах

02 марта Автомобили, зарегистрированные в России, до 11 марта должны покинуть Литву.

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Еврей спрашивает негра:
    - Ты кто?
    - Я афроафриканец, а ты?
    - А я таки евроевропеец!
  2. - Вот ты мне можешь объяснить, почему вы, мужчины, так редко дарите девушкам цветы?
    - Ну так вы нам пиво вообще не дарите!
  3. Приходит парень в гости к другу. Видит огромного кота крайне грозного вида. Спрашивает:
    - А котика можно погладить?
    Друг:
    - О, конечно! Сейчас только принесу йод и бинты...
  4. - Как ты можешь показывать такие фильмы ребенку?
    - Ну а что? Трупов не так уж много. К тому же от страха он прячется под одеяло и засыпает...
  5. - А где твоя собака?
    - Убежала из дома.
    - Бедняга, по помойкам будет рыскать, плохо ей придется. Дома было бы лучше.
    - Она мой ноутбук разбила, айФон разгрызла, так что ей там намного лучше, чем если бы она была дома.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя