Новый год всегда ассоциируется с мандариновым запахом. Но зима – время покупки цитрусовых не только из новогодних соображений. В это время о лимонах и апельсинах следует вспомнить еще по одной причине: авитаминоз.
Неизбежный спутник зимы настигает нас с неотвратимостью рока: усталость, падение работоспособности, снижение иммунитета, обострение всего, что только может обостриться. Можно бежать в аптеку за витаминами, а можно вспомнить о моряках, спасавшихся от цинги с помощью лимонов.
Всего в мире сейчас выращивают около 28 видов цитрусовых культур: апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот, помелло, цитрон, лайм, померанец, кумкват и многие другие. Существует также множество межвидовых гибридов, полученных, например, от скрещивания апельсинов и мандаринов и т.п.
Лимоны, мандарины, апельсины различных сортов в комментариях не нуждаются. Особо следует выделить разве что сицилийский апельсин – красные плоды этого фрукта имеют особый аромат и сладкий вкус. Растет он только на Сицилии.
Лайм – близкий родственник лимона. Тонкий аромат лайма сделал его любимым плодом барменов. Используется лайм и в салатах, и в десертах. Этот маленький зеленый цитрус просто незаменим в некоторых салатах и коктейлях. И что немаловажно – во многом он полезнее, чем лимон. Лайм – отличный транквилизатор.
Самые распространенные сорта лайма – «флоридский» и «персидский». Свежий лайм должен быть крепким, с блестящей гладкой желтовато-зеленой кожурой. Лайм легко портится, поэтому не закупайте его впрок и храните в прохладном сухом месте.
Маленькие оранжевые плоды мини-цитруса кумквата – уже не редкость на наших прилавках. Поскольку едят кумкват целиком, гурманы ценят гармоничное сочетание терпкости, легкого холодка цедры и освежающей сочности апельсиновой мякоти.
Нередкий гость на наших прилавках – помело. По виду и структуре он напоминает грейпфрут, только значительно больше. К тому же помело менее сочный, чем другие цитрусовые, а на вкус скорее сладкий, чем кислый, напоминает черешню. Бывает помелло с красной мякотью, с бледно-желтой и оранжевой.
Грейпфрут представлять не надо – этот «метис», жертва селекции и гибрид лимона и одного из сортов апельсина. Вообще цитрусовых «метисов» в мире великое множество. Грейпфрут бывает со светлой и красной мякотью. Есть сорта и с розовой мякотью, но их, как правило, в отдельную группу не выделяют.
Танжерины, сатсума, клементины, вилкинги – все это гибриды мандаринов.
А вот бергамот и померанец (горький апельсин) известны не столько плодами, сколько ароматом. Популярен чай с бергамотом, ароматы бергамота и ценнейшего померанцевого масла широко используются в парфюмерии и ароматерапии.
Ну, а традиционное украшение невесты – флердоранж – это как раз цветы померанца, символизирующие невинность.
О мандаринах отдельно…
Мандарин, как и всё семейство цитрусовых очень богат витамином C, но еще этот плод содержит и немалое количество витамина D, который является отличным противорахитным лекарством. Также мандарин насыщен витамином K, который обеспечивает эластичность ваших кровяных сосудов.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
