(”Экспресс-неделя” Nr.33 # 13 августа 2009)
Сбор грибов - любимое времяпрепровождение во многих семьях. Это азартное и увлекательное занятие, позволяющее не только провести время на свежем воздухе, но и насладиться красотой литовского леса, разнообразить питание.
Ароматные блюда из лесных грибов украсят любой стол. Правда, из года в год многие забывают об основном правиле грибников - незнакомый гриб из корзинки вон! Ведь отравиться грибами очень просто. Перед походом за грибами обязательно надо узнать, как правильно собирать грибы, не причиняя вред природе. И неплохо было бы обладать минимальными знаниями о самой природе грибов и их особенностях. В этой статье мы расскажем обо всем, что необходимо знать о грибах.
Грибы спасли мир
Руководитель лаборатории микологии Института ботаники доктор Юрга Мотеюнайте утверждает, что еще никому в мире не удалось подсчитать все виды грибов.
- Одни утверждают, что в мире около нескольких десятков тысяч различных видов грибов. Но большинство специалистов утверждает, что их число достигает 100 тыс. В Литве зарегистрировано 6500 видов грибов (не только шляпных). Но предполагается, что всего в Литве около 13 тыс. их видов, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Грибы всего мира составляют три группы: сапрофитные, микоризные и паразиты. Считается что Земля в том виде, в каком мы видим ее сейчас, существует благодаря постоянному сотрудничеству между "производителями", "потребителями" и "разрушителями".
Важнейшие производители - это зеленые растения. Потребители - животные организмы. В природе так заведено, что все живые существа рано или поздно умирают, а на их место приходят другие. Затем в дело вступают разрушители - разрушают мертвое тело, то есть разлагают его на исходные составные, на простейшие неорганические соединения. Этот процесс возможен только с помощью бактерий и грибов. Грибы в роли разрушителей особо незаменимы, без них планета просто задохнулась бы от все увеличивающегося слоя мертвых остатков растительных и животных организмов. Так что грибы - своеобразные спасители мира.
Если вышеприведенные сведения вызвали у вас брезгливость по отношению к грибам, то спешим успокоить: не все грибы ведут сапрофитный образ жизни, пополняя запасы энергии за счет разрушения мертвых тел. Некоторые из них паразитируют на живых организмах, отсюда и их название - паразиты. А всеми нами любимые лесные грибы ведут иной образ жизни, тесно связанный с растительным миром. Этот союз именуется микоризным симбиозом.
- Собираемые грибниками лестные грибы принадлежат к микоризному виду. Эти грибы не питаются продуктами разложения. Они существуют в союзе с деревьями, получают от них жизненные силы и помогают деревьям обогащаться органическими веществами, - объясняет Ю.Мотеюнайте.
Правда, люди употребляют в пищу и сапрофитные грибы, получающие питание от почвы, в которой проходят процессы разложения. Хорошо всем нам известным грибом этой группы является шампиньон.
- Шампиньоны принадлежат к группе сапрофитных грибов, поэтому их можно выращивать и в не природной среде. Все выращиваемые людьми грибы относятся к группе сапрофитных. В ненатуральной среде никогда не удастся вырастить гриб из микоризной группы - такие растут только в природной среде, - говорит Ю.Мотеюнайте.
Грибы, как и мхи, - не семенные, а споровые растения. У них нет ни корней, ни стеблей, ни листьев, и размножаются они не семенами, а спорами. Клетки грибов бесцветны. То, что мы называем грибами, на самом деле лишь надземная часть - плодовое тело гриба. Подземная паутина называется грибницей и состоит из бесчисленного множества очень тонких нитей, состоящих из удлиненных клеток.
Задача плодовых тел - не только сохранить вид, но и размножить его. При формировании плодового тела участки нитей грибницы складываются в плотные клубки, причем последние постоянно увеличиваются, а потом их клетки, поначалу неорганизованные, обретают упорядоченность. Наконец эти клетки вытягиваются, и гриб пробивается через земной покров. Так в лесу становится еще одним грибом больше.
Далее при помощи выросшего плодового тела в атмосферу из грибницы попадают споры, обеспечивающие размножение вида. Поскольку размножение спорами зависит от множества случайностей, грибы обеспечивают воспроизведение своего вида грандиозным количеством спор. Зрелый гриб в зависимости от его вида выбрасывает в час от десятков миллионов, а то и биллионов спор. За очень немногими исключениями, споры распространяются по воздуху. Микроскопические, равные лишь нескольким тысячным долям миллиметра пылинки разносятся на большие расстояния и опускаются на почву. Если там они находят благоприятные условия и "партнера" - представителя того же вида противоположного пола, то образуют новую грибницу. Вот такая она, грибная жизнь.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас и министр обороны Довиле Шакалене в четверг посетят полигон
В ходе досудебного расследования, проводимого Европейской прокуратурой, литовскому автогонщику и
Если Сейм примет предложенную правительством реформу второго уровня накопительной пенсионной
Министерство финансов Литвы предлагает увеличить Государственный оборонный фонд, обеспечив тем
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
