Поганка поганке рознь
Все микологи и медики хором утверждают, что нельзя брать гриб, если вы не уверены, какого он сорта. Отравление грибами может привести к весьма печальным последствиям. А проявиться оно может только через 40 часов.
- Самый ядовитый гриб в Литве - бледная поганка. Отравление ею может привести к смерти. И чем позже проявляется отравление и назначается лечение, тем меньше шансов на выздоровление, - говорит Ю.Мотеюнайте.
Необходимо помнить, что большинство грибов требуют тщательной термической обработки. Основную часть грибов можно жарить, просто предварительно обварив их. Исключение составляют некоторые грибы, такие как белый гриб, луговой шампиньон или зонтик пестрый. Именно зонтик многим кажется сомнительным, а на самом деле это один из самых вкусных грибов. В высоту этот гриб может достигать 10-40 см. Его шляпка в диаметре составляет 10-30 см. А готовить его чрезвычайно просто. Для этого съедобную часть гриба - шляпку - достаточно очистить, порезать, обвалять в муке или тесте и поджарить на масле.
- Гриб под названием зонтик выглядит очень необычно, но это очень вкусный гриб. Высокий взрослый зонтик трудно перепутать с несъедобным грибом. Советую неопытным грибникам собирать зонтики, когда они отчетливо видны, когда достигают высоты примерно 20 см. Не нужно собирать переросшие грибы - они могут содержать нежелательные вещества, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Лучше воздержаться от одновременного потребления крепких алкогольных напитков и блюд из лесных грибов. Алкоголь в реакции с веществами, содержащимися в некоторых грибах, может стать причиной отравления.
Грибы - это очень ценный продукт, и не стоит избегать потреблять его. В грибах содержится от 2,5 до 3,5 проц. белков, примерно 90 проц. воды, 3,5 проц. углеводов, 0,8 проц. минеральных солей и 0,5 проц. жиров. Особо ценны содержащиеся в грибах минералы - калийные соли и фосфаты. Самыми ценными грибами считаются лисички и белые грибы. Лисички хоть и считаются грибами третьей категории, их ценят за "стерильность" - они не бывают червивыми. А белому грибу присвоена первая категория, он обладает необыкновенными ароматом и вкусом.
Но при приготовлении блюд из даров леса помните, что гриб - это не еда, а приправа. Нельзя злоупотреблять грибами, они не должны быть основным блюдом.
- Разумнее всего потреблять грибы как приправу, дополнение к основному блюду. Нельзя потреблять в пищу грибы три раза в день. Это непростой продукт, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Надеемся, наш рассказ поможет вам в сборе грибов, сделает его приятным и безопасным. Хорошего вам грибного "улова"! Ведь грибной сезон уже начался.
Наталия ФЕДЮШКИНА,
"Экспресс-неделя"
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
