Поганка поганке рознь
Все микологи и медики хором утверждают, что нельзя брать гриб, если вы не уверены, какого он сорта. Отравление грибами может привести к весьма печальным последствиям. А проявиться оно может только через 40 часов.
- Самый ядовитый гриб в Литве - бледная поганка. Отравление ею может привести к смерти. И чем позже проявляется отравление и назначается лечение, тем меньше шансов на выздоровление, - говорит Ю.Мотеюнайте.
Необходимо помнить, что большинство грибов требуют тщательной термической обработки. Основную часть грибов можно жарить, просто предварительно обварив их. Исключение составляют некоторые грибы, такие как белый гриб, луговой шампиньон или зонтик пестрый. Именно зонтик многим кажется сомнительным, а на самом деле это один из самых вкусных грибов. В высоту этот гриб может достигать 10-40 см. Его шляпка в диаметре составляет 10-30 см. А готовить его чрезвычайно просто. Для этого съедобную часть гриба - шляпку - достаточно очистить, порезать, обвалять в муке или тесте и поджарить на масле.
- Гриб под названием зонтик выглядит очень необычно, но это очень вкусный гриб. Высокий взрослый зонтик трудно перепутать с несъедобным грибом. Советую неопытным грибникам собирать зонтики, когда они отчетливо видны, когда достигают высоты примерно 20 см. Не нужно собирать переросшие грибы - они могут содержать нежелательные вещества, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Лучше воздержаться от одновременного потребления крепких алкогольных напитков и блюд из лесных грибов. Алкоголь в реакции с веществами, содержащимися в некоторых грибах, может стать причиной отравления.
Грибы - это очень ценный продукт, и не стоит избегать потреблять его. В грибах содержится от 2,5 до 3,5 проц. белков, примерно 90 проц. воды, 3,5 проц. углеводов, 0,8 проц. минеральных солей и 0,5 проц. жиров. Особо ценны содержащиеся в грибах минералы - калийные соли и фосфаты. Самыми ценными грибами считаются лисички и белые грибы. Лисички хоть и считаются грибами третьей категории, их ценят за "стерильность" - они не бывают червивыми. А белому грибу присвоена первая категория, он обладает необыкновенными ароматом и вкусом.
Но при приготовлении блюд из даров леса помните, что гриб - это не еда, а приправа. Нельзя злоупотреблять грибами, они не должны быть основным блюдом.
- Разумнее всего потреблять грибы как приправу, дополнение к основному блюду. Нельзя потреблять в пищу грибы три раза в день. Это непростой продукт, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Надеемся, наш рассказ поможет вам в сборе грибов, сделает его приятным и безопасным. Хорошего вам грибного "улова"! Ведь грибной сезон уже начался.
Наталия ФЕДЮШКИНА,
"Экспресс-неделя"
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
