Поганка поганке рознь
Все микологи и медики хором утверждают, что нельзя брать гриб, если вы не уверены, какого он сорта. Отравление грибами может привести к весьма печальным последствиям. А проявиться оно может только через 40 часов.
- Самый ядовитый гриб в Литве - бледная поганка. Отравление ею может привести к смерти. И чем позже проявляется отравление и назначается лечение, тем меньше шансов на выздоровление, - говорит Ю.Мотеюнайте.
Необходимо помнить, что большинство грибов требуют тщательной термической обработки. Основную часть грибов можно жарить, просто предварительно обварив их. Исключение составляют некоторые грибы, такие как белый гриб, луговой шампиньон или зонтик пестрый. Именно зонтик многим кажется сомнительным, а на самом деле это один из самых вкусных грибов. В высоту этот гриб может достигать 10-40 см. Его шляпка в диаметре составляет 10-30 см. А готовить его чрезвычайно просто. Для этого съедобную часть гриба - шляпку - достаточно очистить, порезать, обвалять в муке или тесте и поджарить на масле.
- Гриб под названием зонтик выглядит очень необычно, но это очень вкусный гриб. Высокий взрослый зонтик трудно перепутать с несъедобным грибом. Советую неопытным грибникам собирать зонтики, когда они отчетливо видны, когда достигают высоты примерно 20 см. Не нужно собирать переросшие грибы - они могут содержать нежелательные вещества, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Лучше воздержаться от одновременного потребления крепких алкогольных напитков и блюд из лесных грибов. Алкоголь в реакции с веществами, содержащимися в некоторых грибах, может стать причиной отравления.
Грибы - это очень ценный продукт, и не стоит избегать потреблять его. В грибах содержится от 2,5 до 3,5 проц. белков, примерно 90 проц. воды, 3,5 проц. углеводов, 0,8 проц. минеральных солей и 0,5 проц. жиров. Особо ценны содержащиеся в грибах минералы - калийные соли и фосфаты. Самыми ценными грибами считаются лисички и белые грибы. Лисички хоть и считаются грибами третьей категории, их ценят за "стерильность" - они не бывают червивыми. А белому грибу присвоена первая категория, он обладает необыкновенными ароматом и вкусом.
Но при приготовлении блюд из даров леса помните, что гриб - это не еда, а приправа. Нельзя злоупотреблять грибами, они не должны быть основным блюдом.
- Разумнее всего потреблять грибы как приправу, дополнение к основному блюду. Нельзя потреблять в пищу грибы три раза в день. Это непростой продукт, - рассказывает Ю.Мотеюнайте.
Надеемся, наш рассказ поможет вам в сборе грибов, сделает его приятным и безопасным. Хорошего вам грибного "улова"! Ведь грибной сезон уже начался.
Наталия ФЕДЮШКИНА,
"Экспресс-неделя"
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
