Традиционный борщ
300-400 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
по 2 картофелины и свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 болгарский перец,
3-4 зуб. чеснока,
растительное масло,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. 9 % уксуса,
100 г красной фасоли (отварной или консервированной),
1/4 кочана свежей капусты,
лавровый лист,
сметана,
соль, перец – по вкусу.
Говядину промыть и поставить варить на 1-1,5 часа. Почистить овощи. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Свеклу почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить подсолнечное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить две столовые ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса. Затем влить два стакана говяжьего бульона и тушить на медленном огне 30-40 минут. Не стоит накрывать крышкой, иначе свекла потеряет цвет. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный средними кубиками. После закипания ввести капусту (нарезать ее соломкой). Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 минут. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 минуты. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Довести до вкуса и снять с огня. Борщу необходимо настояться 30 минут. Подавать с фасолью, говядиной, сметаной.
Легкий борщ
5 сушеных белых грибов,
5 ст. воды,
по 1 свекле, луковице, моркови и брюкве,
1 лук-порей,
3 картофелины,
2 ст. л. сливочного масла,
0,5 ст. свекольного сока,
3 ст. л. сметаны,
лавровый лист,
зелень петрушки, укропа,
соль – по вкусу.
Грибы промыть, замочить на два часа в 5 стаканах холодной воды, настой процедить и отварить в нем грибы до готовности, после нашинковать их. Овощи (за исключением свеклы) отварить и процедить. Свеклу испечь или отварить, нашинковать, соединить с отваром грибов о овощей, положить лавровый лист и прокипятить. Добавить рубленую зелень, сок свеклы, масло, сметану и довести до кипения. К столу подать со сметаной.
Грибной борщ
2 свеклы,
по 1 моркови и луковице,
3 картофелины,
2 ст. л. томатной пасты,
10-12 маслин,
1 ч. л. уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
400 г шампиньонов,
400 г капусты,
100 г красной консерв. фасоли,
соль, перец – по вкусу.
Грибы промыть, сложить в кастрюлю и залить 2 л холодной воды. Довести до кипения и варить 30 минут. Затем бульон процедить, а грибы разрезать на половинки. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла. Добавить уксус, томатную пасту, 2 столовые ложки получившегося бульона и тушить на маленьком огне 20 минут под крышкой. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле. Картофель очистить и нарезать брусочками. Капусту мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 10 минут. Добавить капусту и варить еще 10 минут. Затем положить фасоль и морковь с луком, свеклу, маслины и грибы. Посолить, поперчить, довести до кипения, выключить огонь и оставить настоятся еще 15 минут.
С субботы автомобили с белорусскими номерами больше не смогут находиться на территории Евросоюза, в том числе в Литве.
ПодробнееВ пятницу Президент Литовской Республики Гитанас Науседа провел очередное заседание Государственного совета обороны, на котором было принято решение об устойчивом финансировании
ПодробнееНа границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Количество сообщений от экипажей самолетов о помехах в связи GPS увеличилось за год более чем в 6...
Экс-президент Валдас Адамкус выписан домой после двухнедельного пребывания в больнице, куда он...
Страны Балтии и Польша лидируют в увеличении расходов на оборону в Европе, сообщает Bloomberg[/url]....
ПодробнееЯ работаю педагогом и сейчас временно живу в Мадриде. Я прочла, что все жители Литвы, работающие или собирающиеся работать с детьми, обязаны иметь Кодекс...
ПодробнееКажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Говорят, что ушедший год оправдал недобрую славу високосного. Не знаю, как по части крупных
Случилось неожиданное: переругавшиеся и так и не поделившие до рождественских праздников все
Кажется, мы могли к праздникам вздохнуть с облегчением: несмотря на нагонную волну страшных
Наверное, похоже чувствовали себя жители древнеримских Помпей, когда с одной стороны жизнь
Из биографии нашего нового премьера Гинтаутаса Палуцкаса я узнал, что помимо деловых качеств,
Умные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееКанапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и свеклой, канапе с голубым сыром и...
Карп с гречкой под сметанной корочкой, рагу из морского окуня, дорада в духовке, треска...
Лазанья из лаваша с овощами, белая лазанья с индейкой и овощами, лазанья с соусом из тыквы,...
Новый министр внутренних дел Литвы Владислав Кондратович отменит распоряжение своей
На границе Литвы с Беларусью седьмые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
Главный административный суд Литвы (ГАСЛ) постановил, что общественные надписи на двух языках
Накануне Дня защитников свободы, в воскресенье у вильнюсской телебашни был зажжен костер, и более
В Литве в последнее время часто возникают помехи в работе связи GPS, говорит руководитель
Чтобы к 2030 году создать в Литве армейскую дивизию, на оборону необходимо выделить 5,5% валового
Литва встречает Новый год, жителей городов ожидают праздничные фейерверки и лазерные шоу.
Муниципальное предприятие JUDU напоминает, что в канун Нового года транспортные потоки
Краковская новогодняя елка, расположенная на Рыночной площади, получила звание самой красивой в
ОВЕН Подковерные интриги? В сфере карьеры, профессии и достижения целей вам необходимо быть готовыми идти на большие жертвы и вести серьезную подготовительную...
Подробнее
