Борщ с фасолью и грибами
По 200 г картофеля и помидоров,
150 г квашеной капусты,
по 1 луковице и моркови,
по корню сельдерея и петрушки,
200 консерв. красной фасоли,
2 большие свеклы,
4 ст. л. растительного масла,
100 г замороженных лесных грибов,
4 ст. л.измельченной петрушки,
2 ст. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. Помидоры помыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7-8 мин. Картофель очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить картофель и варить 8 мин. Грибы промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Лук, морковь, корни сельдерея и петрушки очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин. Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести суп до кипения и варить 5 мин. Положить квашеную капусту и фасоль вместе с соком. Приправить солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 мин.
Традиционный борщ
300-400 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
по 2 картофелины и свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 болгарский перец,
3-4 зуб. чеснока,
100 г красной фасоли (отварной или консервиров.),
1/4 кочана свежей капусты,
2 ст. л. сахара,
растительное масло,
соль, перец, лавр. лист,
9% уксус,
сметана.
Говядину промыть и поставить варить на 1-1,5 часа. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде на растительном масле. Свеклу почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить растительное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить сахар и 3 ст. л. уксуса. Влить 2 ст. бульона и тушить на медленном огне 30-40 мин. Крышкой не накрывать. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный кубиками. После закипания ввести капусту, нарезанную соломкой. Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 мин. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 мин. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Посолить, поперчить, снять с огня и дать настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной и сметаной.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Президент Литвы Г.Науседа говорит, что решение Главной комиссии по служебной этике ответило не на все вопросы об обстоятельствах асфальтирования улицы, на которой находится дом
ПодробнееПремьер Литвы Саулюс Сквернялис будет баллотироваться в предстоящих в октябре парламентских выборах в списке "аграриев", сообщил Литовский союз "крестьян" и "зеленых".
ПодробнееВ связи с тем, что в Литве улучшается ситуация с коронавирусом, частично снимаются ограничения на...
Литва - 1694, Латвия - 1085, Эстония - 1910...
За минувшие сутки в Литве были подтверждены семь новых случаев коронавируса, общее их количество...
В публичном пространстве раздаются призывы поддерживать вернувшихся после карантина на свои рабочие места парикмахеров, косметологов, таксистов и официантов,...
ПодробнееЯ работаю в небольшой компании в Вильнюсском районе. У нас в офисе 18 человек. До карантина все сидели в двух небольших комнатах. На время карантина нам...
ПодробнееХотя нас стращают скорым возвращением (не далее, как осенью) ковидной заразы, власти понемногу
На фоне мелких скандалов и не менее смешных свар между политиками и политологами по самым разным
Хвала небесам, все ветви власти сошлись на том, что сеньорам выделенное одноразовое пособие в
Начну с хорошего. Власти Кретинги решили встречать звоном церковных колоколов появление на свет
Видимо, Первомай и День матери подняли настроение согражданам, которые, по моим наблюдениям,
Что и говорить, мы все устали. Хотя совместными усилиями властей, медиков и населения был немного
Пандемия пандемией, а спасение торговых гигантов превыше всего - решили наши власти, включая
Случилась у меня радость великая: в киоске, где покупаю газеты (эту привычку не вытравил даже
Сердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Латвийская авиакомпания Air Baltic в июне возобновит рейсы из Вильнюса в Лондон и в Дублин, а в начале июля – в Дубровник....
ПодробнееУчастники Глобального саммита по вакцинам собрали $8,8 млрд...
На исследование финских ученых, выяснивших, что собаки находят COVID-19 по запаху, в научных кругах...
Насколько опасен для меня чихающий человек на автобусной остановке? Стоит ли идти в ресторан? Или...
ВОЗ сообщила об увеличении числа зараженных коронавирусом за 24 часа на 130 тысяч человек....
Директор Европейского регионального бюро ВОЗ Ханс Клюге предупредил об угрозе "разрушительного"...
Протесты, охватившие сотни американских городов, вызваны не только полицейским произволом, но и...
Крылышки по-мароккански, крылышки в азиатской карамели, крылышки «баффало», крылышки барбекю с...
Теплый салат с баклажанами, салат со свеклой, салат из чечевицы, салат из авокадо и творога,...
Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...
Президент Литвы Г.Науседа говорит, что решение Главной комиссии по служебной этике ответило не на
Премьер Литвы Саулюс Сквернялис будет баллотироваться в предстоящих в октябре парламентских выборах
Президент Г.Науседа говорит, что задержанный в деле о крупномасштабном взяточничестве президент
Компания намерена экспортировать уникальные, единственные в своем роде аппараты.
Министр здравоохранения Литвы Аурелиюс Верига заявил, что карантинный режим, скорее всего, будет
Как сообщает первый вице-канцлер правительства Лукас Савицкас, на минувшей неделе работодатели
Начальник Бюро криминальной полиции Литвы Роландас Кишкис: полиция не ожидала, что во время
Cтраны Балтии планируют синхронизацию своих ЛЭП с континентальной Европой, в сентябре в
Президент Литвы Гитанас Науседа предложил временно снизить трудовые налоги и выделить одноразовые
ОВЕН Аукнется прошлое Стоит уделять больше внимания тщательной подготовке любой информационной работы. Сейчас в сфере работы с документами, переговорах,...
Подробнее
