Борщ с фасолью и грибами
По 200 г картофеля и помидоров,
150 г квашеной капусты,
по 1 луковице и моркови,
по корню сельдерея и петрушки,
200 консерв. красной фасоли,
2 большие свеклы,
4 ст. л. растительного масла,
100 г замороженных лесных грибов,
4 ст. л.измельченной петрушки,
2 ст. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. Помидоры помыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7-8 мин. Картофель очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить картофель и варить 8 мин. Грибы промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Лук, морковь, корни сельдерея и петрушки очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин. Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести суп до кипения и варить 5 мин. Положить квашеную капусту и фасоль вместе с соком. Приправить солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 мин.
Традиционный борщ
300-400 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
по 2 картофелины и свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 болгарский перец,
3-4 зуб. чеснока,
100 г красной фасоли (отварной или консервиров.),
1/4 кочана свежей капусты,
2 ст. л. сахара,
растительное масло,
соль, перец, лавр. лист,
9% уксус,
сметана.
Говядину промыть и поставить варить на 1-1,5 часа. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде на растительном масле. Свеклу почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить растительное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить сахар и 3 ст. л. уксуса. Влить 2 ст. бульона и тушить на медленном огне 30-40 мин. Крышкой не накрывать. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный кубиками. После закипания ввести капусту, нарезанную соломкой. Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 мин. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 мин. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Посолить, поперчить, снять с огня и дать настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной и сметаной.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
В связи с царящей неизвестностью по поводу обстоятельств выхода Великобритании из Евросоюза, литовские предприниматели обещают выяснить, насколько литовская таможня готова к новым
ПодробнееСотрудники Криминалистической службы литовской таможни все чаще начинают досудебные расследования, связанные с незаконной торговлей допингом.
ПодробнееВ понедельник руководство города Вильнюса, министерства культуры и представители Международного...
Почетное консульство возглавляет Вальтер Исмаховец, парагвайский предприниматель, семья которого...
Бельгия в связи с объявленной в среду забастовкой авиадиспетчеров отзывает часть рейсов, в том...
По мнению экспертов Всемирного банка, работодатели могут своим работникам не платить даже минимальную зарплату, а процесс уменьшения зарплат следует упростить....
ПодробнееМама подарила мне деревенский дом с большим участком земли в Ширвинтском районе. Договор дарения оформлен на меня, могу ли я продать дом и землю без согласия...
ПодробнееНедавно доблестные службы, стоящие на страже нашей безопасности, опубликовали очередное
Странный народ - наши политики и работающие на них так называемые аналитики. Десять дней назад нас
Я, конечно, понимаю, что будущее принадлежит молодым. Ради их удобства многочисленные комитеты и
Честно говоря, не успеваю даже сосчитать количество уже заявивших о своих намерениях кандидатах на
Основоположники марксизма утверждали, что бытие определяет сознание. Но, видимо, что касается нашей
Нам бы, вроде, жить да радоваться, предвкушая потоки денег на счета пенсионеров, учителей и врачей,
Новый год я встретил с большим душевным подъёмом. И хотя никогда не любил шипучку, продаваемую у
В канун католического Рождества государство сделало нам большой подарок. Оно решило приобрести,
Пятую неделю бастует часть педагогов, а два десятка из них уже считают министерство образования и
Февральским гостем медиаклуба "Формат-А3" в Вильнюсе станет в буквальном смысле "звездный" человек – летчик-космонавт, который семь раз выходил в открытый...
ПодробнееЗа последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...
В ночь с 20 на 21 января произошло полное лунное затмение, которое совпало с другим астрономическим...
На упорядоченный выход Британии из Евросоюза, кажется, больше нет надежды, констатирует журналист...
Картофельные крокеты, закуска из блинов, пирог с грибами и картошкой, пирожки с творогом, вареники...
Овсяные палочки с сыром, овсянка, запеченная с клюквой, овсянка по-ирландски, картофельно-овсяные...
Пепперони, новая Маргарита, пицца с овощами, с паприкой и брокколи, маленькие пиццы с кукурузой....
Литва могла бы стать воротами американского сжиженного природного газа (СПГ) в Европу, заявил
Самым "старым" с точки зрения среднего возраста населения в Литве является Утянский уезд, а самым
Премьер Литвы Саулюс Сквярнялис во время визита в Израиле акцентировал стремление к более тесному
Премьер Литвы Саулюс Сквярнялис заявил, что не надеется согласовать с президентом Далей
Премьер-министр Саулюс Сквярнялис выдвигает на пост министра окружающей среды юриста, вице-министра
Премьер Литвы Саулюс Сквярнялис в пятницу встретился с главой штаба лидера российской оппозиции
Президент Литвы Даля Грибаускайте признает, что ситуация в литовском правительстве, где пока нет ни
Президент Д.Грибаускайте предложит Сейму принять решение о предоставлении более широкого доступа
Комитет Сейма Литвы по вопросам права и правопорядка не согласен с изменениями нынешнего порядка
ОВЕН Опыт, сын ошибок трудных Слово "опыт" сейчас имеет самое главное значение и будет способствовать достижению целей в жизни, карьере, заметных практических...
Подробнее
