Борщ с фасолью и грибами
По 200 г картофеля и помидоров,
150 г квашеной капусты,
по 1 луковице и моркови,
по корню сельдерея и петрушки,
200 консерв. красной фасоли,
2 большие свеклы,
4 ст. л. растительного масла,
100 г замороженных лесных грибов,
4 ст. л.измельченной петрушки,
2 ст. л. лимонного сока,
соль, перец - по вкусу.
Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. Помидоры помыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7-8 мин. Картофель очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить картофель и варить 8 мин. Грибы промыть, положить в сотейник. Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить. Грибы обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Лук, морковь, корни сельдерея и петрушки очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем. Варить 10 мин. Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести суп до кипения и варить 5 мин. Положить квашеную капусту и фасоль вместе с соком. Приправить солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 мин.
Традиционный борщ
300-400 г говядины,
по 1 луковице и моркови,
по 2 картофелины и свеклы,
1 ст. л. томатной пасты,
1 болгарский перец,
3-4 зуб. чеснока,
100 г красной фасоли (отварной или консервиров.),
1/4 кочана свежей капусты,
2 ст. л. сахара,
растительное масло,
соль, перец, лавр. лист,
9% уксус,
сметана.
Говядину промыть и поставить варить на 1-1,5 часа. Морковь и лук нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде на растительном масле. Свеклу почистить и нарезать соломкой. В сотейник налить растительное масло и добавить томатную пасту, немного прожарить и ввести свеклу. Добавить сахар и 3 ст. л. уксуса. Влить 2 ст. бульона и тушить на медленном огне 30-40 мин. Крышкой не накрывать. Говядину вынуть из кастрюли и добавить картофель, нарезанный кубиками. После закипания ввести капусту, нарезанную соломкой. Добавить 1 лавровый лист и варить 10-15 мин. Затем добавить пассерованные овощи и варить еще 3-4 мин. Далее добавить тушеную свеклу и поджаренный отдельно болгарский перец. Посолить, поперчить, снять с огня и дать настояться 30 мин. Подавать с фасолью, говядиной и сметаной.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Группа оппозиционных литовских консерваторов и социал-демократов предлагает установить в законе, что в детские сады можно будет принимать только детей, привитых от кори.
ПодробнееЛитва поднялась на шесть позиций до 30-го места в мировом индексе свободы СМИ, но оптимизм приглушает борьба за общественную теле-радиовещательную компанию и некоторые действия
ПодробнееВо вторник вечером в Вильнюсе памятник Трех крестов символически будет подсвечен цветами флага...
За три месяца этого года в Литве от туберкулеза умерло 11 человек, сообщил в понедельник Центр по...
Для ознакомления людей с работой судов в Вильнюсе, возле библиотеки Мартинаса Мажвидаса откроется...
Кино – это мастерская иллюзия, которую Вильнюсу удалось успешно обуздать: в литовской столице снимается всё больше иностранных фильмов и телесериалов....
ПодробнееМы с братом унаследовали двухэтажный деревянный дом 1968 года постройки и участок земли 16 соток. Продавать пока не хотим. Но брат практически не помогает мне...
ПодробнееВ канун католической и грядущей за ней православной Пасхи, величайшего из христианских праздников,
Есть какая-то мудрёная международная организация, которая подсчитывает, в какой стране живут самые
Казалось бы, так называемые лидеры общественного внимания должны были заполнить собой все страницы
Беда, как водится, подкралась незаметно. Ещё в канун Нового года пресса заговорила об эпидемии кори
Уф! Треть избирательного марафона мы худо-бедно преодолели, и теперь можем спокойно отдыхать месяц,
Как назло, мне пришлось записаться к врачу в начале марта, когда начали действовать новые порядки
Прежде, чем отправиться отдать свой голос за самых достойных, я завернул в аптеку...
Поневоле вспомнил великого Грибоедова, когда увидел на экране телевизора группу седовласых людей в
Поневоле вспомнил великого Грибоедова, когда увидел на экране телевизора группу седовласых людей в
Приглашаем на сдачу документального спектакля "Л.Н.Толстой. Путь жизни писателя"....
ПодробнееКитай намерен увеличить военный бюджет в 2019 году на 7,5% - до 1,19 трлн юаней или около 177 млрд...
Министр труда и по делам пенсий Эмбер Радд, лорд-канцлер и министр юстиции Дэвид Гок, министр по...
За последние 25 лет в Венесуэле были три попытки военного переворота. Неудивительно поэтому, что в...
Сырники из рикотты с бананом, укропные сырники из цукини, сырники, запеченные со сметаной, сырники...
Сытный салат, морковно-сливочный суп-пюре, миндальный суп из курицы, имбирный окорок с арахисом,...
Салат с докторской колбасой и рисом, теплый салат с цукини и колбасками, суп с охотничьими...
Страны Центральной и Северной Европы обсудили возможности теснее координировать позиции в отношении
Министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичюс заявил, что прозападное направление Украины не
Президент Литвы Даля Грибаускайте, находящаяся с визитом в Италии, встретилась в Ватикане с папой
Во вторник глава МИД Литвы Линас Линкявичюс представил Сейму законопроекты, связанные с подготовкой
Вильнюсский окружной суд подтвердил, что прокуратура на законном основании и вполне обоснованно
Премьер-министр С.Сквярнялис заявил, что не видит причин для увольнения посла Литвы в России
Главы государств и правительств стран – членов Евросоюза обсудили вопросы глобальной торговли. Одна
После письма с угрозами сотрудникам литовского посольства в России Литва просит обеспечить
ИНТЕРВЬЮ BNS. Айварас Абромавичюс, бывший министр экономики Украины, новым президентом Украины
ОВЕН Чувства оправдывают всё Сейчас ваши чувства будут подталкивать вас к "противозаконным" действиям. Как известно, в вопросах любви друзей нет, здесь все...
Подробнее
