Борщ "Домашний"
500 г мяса (можно на косточке), 200-300 г капусты, 3 картофелины, по 1 свекле, моркови и репчатой луковице, 2 ст. л. томатной пасты, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, растительное масло, 3-4 лавровых листка, 8 горошин черного перца, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Мясо положить в кипящую воду и варить не менее часа.
Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и выложить в бульон. Варить около 15 мин. после закипания.
Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке, залить кипятком. Или же сырую свеклу обжарить на растительном масле на сковороде.
Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Перец помыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. К луку и моркови выложить помидоры, перец и томатную пасту.
Потушить овощи на среднем огне.
Капусту помыть и тонко нарезать, выложить ее в кастрюлю, довести до кипения, поварить мин. 5-7, если капуста не молодая, то поварить мин. 20, затем добавить тушеные овощи. Варить около 10 мин. после закипания.
Зелень и чеснок измельчить и добавить в борщ, положить лавровый лист и перец горошком. Борщ сразу же выключить.
Подавать на стол горячим со сметаной.
Чтобы мясной борщ был вкуснее, для бульона лучше всего использовать грудинку, ребрышки.
Борщ "Кубанский"
0,5 кг свиной грудинки с ребрышками (пожирнее), 0,4 кг свеклы, 0,4 кг капусты, 0,2 кг картофеля, 1 морковь, 2 репчатые луковицы, 1 болгарский перец, 1 стручок острого перца, 5-7 помидоров, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Лишнее сало с грудинки срезать (оно еще пригодится). Мясо нарезать порционными кусками, положить в холодную воду вместе с очищенной луковицей. Кастрюлю поставить на огонь. В процессе варки снимать пену.
Пока варится мясо, очистить свеклу, нарезать ее соломкой и опустить в кастрюлю спустя 5-7 мин. после того, как закипит мясо. Варить все вместе мин. 40.
Луковицу вынуть из бульона. Положить туда картофель, нарезанный кубиками. Посолить по вкусу.
Помидоры очистить от кожицы, протереть на терке или измельчить в блендере, положить на сковороду и потушить, чтобы масса стала густой.
После того как картофель поварится 5-7 мин. после закипания, добавить томатную массу и ½ сладкого перца, нарезанного полукольцами. Через 5 мин. добавить нашинкованную капусту.
Вторую луковицу, морковь и вторую половину перца нарезать, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавить в борщ. Затем всыпать мелко нарубленную зелень, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ настаиваться на 40 мин.
По желанию в борщ можно добавить затирку, приготовленную из сала, чеснока и соли.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
58 из 111 новых случаев коронавируса зафиксированы в имеющихся очагах, сообщили в субботу представители НЦОЗ.
ПодробнееЗа сутки в Литве было выявлено 111 новых случаев заражения коронавирусом, общее число заражений в стране - 4295, сообщил в субботу Национальный центр общественного здоровья
ПодробнееПо сообщению BNS, за сутки на 25 сентября в Литве установлено 114 новых случаев коронавируса: 72...
Тесты на коронавирус президента Гитанаса Науседы и премьера Саулюса Сквернялись отрицательные,...
Президент Гитанас Науседа, его супруга Диана Науседене и сотрудники президентской администрации,...
ЛОНДОН (AP) - Крыса по имени Магава удостоена высшей награды Великобритании для животных....
ПодробнееПодскажите, можно ли сейчас получить компенсацию на приобретение самоката или велосипеда, если я сдам свой старый, но годный к эксплуатации автомобиль. Ольга...
ПодробнееЧестно говоря, я уже перестал реагировать на сводки о количестве инфицированных коронавирусом как в
На минувшей неделе члены Сейма, политики, политологи, общественные деятели всех мастей и оттенков
Помню, в молодости однажды во время перекура мы затеяли дискуссию на совершенно фантастическую в те
Каково было моё удивление, когда в субботу вечером мне позвонил семейный врач и спросил, какие
Всю неделю литовских граждан занимали события, происходящие в соседней Беларуси.
Недавно одна наша хорошая знакомая, много лет преподававшая в школе, успешно пережившая в ней массу
Только-только народ расслабился, стал неторопливо прогуливаться по магазинам и рынкам, широко
В последнее время из событий внутренней жизни поступают довольно забавные новости. Например,
Выслушав годовой отчёт президента, а также несколько пламенных речей министра здравоохранения
25 сентября в Вильнюсе в 14-й раз пройдет фестиваль культуры и искусств «Ночь культуры»...
ПодробнееВ некоторых частях Австрии и Швейцарии неожиданно пошел снег после резкого падения температуры и...
Тысячи людей собрались на лондонской Трафальгарской площади, чтобы выразить протест против...
Александр Лукашенко вступил в должность президента Беларуси. Церемония инаугурации прошла во Дворце...
СOVID-19 опять на подъеме в Европе, и странам предстоит решить, какие меры принять, чтобы...
ВОЗ предупреждает Европу о росте смертности в ближайшие месяцы и призывает не слишком надеяться на...
В Индонезии, в округе Гресик, мужчин, пойманных без масок во время пандемии, решили наказывать "в...
Морковный суп-пюре, гарнир из запеченной моркови, маринованная морковь, закуска-канапе из моркови,...
Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом,...
Классическая приправа, соус «Огонек», суп из яблока, сельдерея и хрена, летний винегрет, холодец из...
Германия выделит Литве до 500 тыс. евро на проектирование новых складов для оружия и амуниции
Новость о том, что российский оппозиционер Алексей Навальный отравлен веществом той же группы, что
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис заявил, что ответные санкции, которыми в пятницу угрожал
Литва и США подписали общую декларацию, в которой договорились усилить сотрудничество в создании
Премер-министр Саулюс Сквернялис говорит, что будет настаивать на заседании Госсовета по обороне по
Для более эффективного контроля над распространением COVID-19 в Расейняйском районе Литвы с
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис заявил, что ответные санкции, которыми в пятницу угрожал
Директор НЦОЗ Роланда Лингене сказала BNS, что в связи с ростом числа людей, инфицированных
Включение Эстонии в список пораженных коронавирусом стран - техническая ошибка, приезжающим из этой
ОВЕН. РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ… Сегодня вы снова можете вернуться к проблеме «барана и новых ворот». Причём в варианте имеющем отношение к карьере, профессии и...
Подробнее
