www.Nedelia.lt

    Варим борщ

    • Нравится
    • 8

    Варим борщБорщ "Домашний"
    500 г мяса (можно на косточке), 200-300 г капусты, 3 картофелины, по 1 свекле, моркови и репчатой луковице, 2 ст. л. томатной пасты, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, растительное масло, 3-4 лавровых листка, 8 горошин черного перца, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.


    Мясо положить в кипящую воду и варить не менее часа.
    Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и выложить в бульон. Варить около 15 мин. после закипания.
    Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке, залить кипятком. Или же сырую свеклу обжарить на растительном масле на сковороде.
    Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Перец помыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. К луку и моркови выложить помидоры, перец и томатную пасту.
    Потушить овощи на среднем огне.
    Капусту помыть и тонко нарезать, выложить ее в кастрюлю, довести до кипения, поварить мин. 5-7, если капуста не молодая, то поварить мин. 20, затем добавить тушеные овощи. Варить около 10 мин. после закипания.
    Зелень и чеснок измельчить и добавить в борщ, положить лавровый лист и перец горошком. Борщ сразу же выключить.
    Подавать на стол горячим со сметаной.
    Чтобы мясной борщ был вкуснее, для бульона лучше всего использовать грудинку, ребрышки.



    Борщ "Кубанский"
    0,5 кг свиной грудинки с ребрышками (пожирнее), 0,4 кг свеклы, 0,4 кг капусты, 0,2 кг картофеля, 1 морковь, 2 репчатые луковицы, 1 болгарский перец, 1 стручок острого перца, 5-7 помидоров, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.


    Лишнее сало с грудинки срезать (оно еще пригодится). Мясо нарезать порционными кусками, положить в холодную воду вместе с очищенной луковицей. Кастрюлю поставить на огонь. В процессе варки снимать пену.
    Пока варится мясо, очистить свеклу, нарезать ее соломкой и опустить в кастрюлю спустя 5-7 мин. после того, как закипит мясо. Варить все вместе мин. 40.
    Луковицу вынуть из бульона. Положить туда картофель, нарезанный кубиками. Посолить по вкусу.
    Помидоры очистить от кожицы, протереть на терке или измельчить в блендере, положить на сковороду и потушить, чтобы масса стала густой.
    После того как картофель поварится 5-7 мин. после закипания, добавить томатную массу и ½ сладкого перца, нарезанного полукольцами. Через 5 мин. добавить нашинкованную капусту.
    Вторую луковицу, морковь и вторую половину перца нарезать, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавить в борщ. Затем всыпать мелко нарубленную зелень, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ настаиваться на 40 мин.
    По желанию в борщ можно добавить затирку, приготовленную из сала, чеснока и соли.



    Борщ по-сибирски
    На 2 л мясного бульона потребуется: 1 свекла, 1 крупная морковь, 1 репчатая луковица, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 150 г свежей капусты, 4-5 ст. л. соуса "Ткемали", 2 помидора, лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль по вкусу.


    Свеклу очистить и целиком сварить вместе с мясом на косточке. Готовое мясо и свеклу вынуть, остудить. Свеклу натереть на крупной терке, а мясо, сняв с косточки, нарезать небольшими кусочками.
    В бульон положить нашинкованную капусту и варить почти до готовности.
    Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и спассеровать. В конце обжарки добавить соус "Ткемали". Опустить в борщ и варить 10 мин.
    Добавить нарезанный кубиками картофель и сырой болгарский перец, отдельно обжаренные помидоры. Положить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу.
    Когда борщ будет готов, опустить в него свеклу, довести до кипения, выключить и дать борщу настояться 2-3 часа.
    Для придания борщу необыкновенного вкуса в него можно добавить несколько черносливин без косточек, нарезанных кусочками.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/26
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

07 июля

Готовим карпаччо

Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Люсь, а ты хоть раз в своей жизни встречала мужчину, от одного прикосновения которого тебя бросало в дрожь?
    - Конечно! Да вот вчера. Захожу я к стоматологу...
  2. Мужчина приходит устраиваться на работу. Хозяин ему говорит:
    - Первые 2 месяца вы будете получать 800 литов в месяц, а потом 2000.
    - Хорошо, я загляну к вам через пару месяцев.
  3. Встречаются двое:
    - Слышал, что у тебя недавно родилась дочь?
    - Да, вот уже начали собирать на приданое!
    - А у меня вчера родился сын! Начали собирать на военкомат!
  4. Вот так всегда, только вечером освободишься, сядешь за комп
    и тут же просыпаются дети и начинают собираться в школу.
  5. - А как Вас зовут?
    - Роза.
    - А где вы работаете?
    - В банке.
    - Как романтично - роза в банке!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя