Заливной пирог с грибами и картофелем
По 200 г сметаны и майонеза,
100 г муки,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки:
4 крупные картофелины,
500 г грибов (шампиньонов или лесных),
3 луковицы,
по 3 ст. л. сливочного и топленого масла,
сухие приправы – по вкусу,
щепотка соли.
Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Заливной пирог на сметане со сливами
3 яйца,
180 г сахара
300 г жирной сметаны,
130 г муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ч. л. корицы,
12 спелых крепких слив,
30 г коричневого сахара,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешать до однородности. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками. Положить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать коричневым сахаром и сбрызнуть лимоном. Залить сливы тестом, аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Посыпать сахарной пудрой
Заливной пирог с капустой и яйцом
Для начинки:
450-500 г молодой белокочанной капусты,
небольшой пучок укропа,
немного свежего тимьяна и кинзы,
3 яйца, сваренных вкрутую,
соль, перец – по вкусу.
Для теста:
160 г сливочного масла + 15 г для формы,
200 мл кефира,
200 мл сметаны жирностью от 20 %
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
2 яйца,
280 г муки,
1,5-2 ч. л. разрыхлителя теста,
панировочные сухари,
кунжут.
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками вареные яйца.
Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Заливной пирог с грушами
3 яйца,
1 ст. сахара,
300 г жирной сметаны,
1 ст. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
щепотка соды,
1 ч. л. корицы,
6 ароматных груш,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками. Положить груши по кругу слегка внахлест на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком. Залить груши тестом. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог с луком, яйцом и рыбой
Для начинки:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г консервов из скумбрии, сайры или горбуши,
пучок зеленого лука,
соль, перец – повкусу.
Для теста:
200 мл сметаны,
200 г сливочного масла,
2 яйца,
350 г муки,
по 0,5 ч. л. соли, сахара и разрыхлителя теста.
Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Распределить тесто ровным слоем. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 3 мин. Через 3 мин. достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 мин.
Страны ЕС достигли предварительной договоренности о правилах Европейского Союза, регулирующих использование искусственного интеллекта (ИИ). Предварительное соглашение, в
ПодробнееГруппа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность того, чтобы кандидаты указывали в предвыборной анкете, а также публиковали на
ПодробнееМуниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном...
Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила в воскресенье, что за минувшие сутки на границе...
9 декабря за полгода до выборов после вступления в силу постановления Сейма о назначении даты...
В этом году главная елка Литвы обойдется Вильнюсу в более скромную сумму, чем в прошлом, а вот на украшение улиц столичная мэрия денег не пожалела, пишет...
ПодробнееМне 86 лет и новость о том, что ESO вернет мне деньги в 2036 году, меня несколько обескураживает. А нельзя ли таким, как я пенсионерам за 80 лет, вернуть...
ПодробнееБлагодаря неиссякаемому потоку информации, поступающей из разных европейских источников, иногда
Уже пошли в школу детишки, которые еще были у родителей в проекте, когда страну сотрясло громкое
Удивительное, оказывается, действительно рядом.
В конце минувшей недели стартовала избирательная кампания по выборам президента, где первые
Пока продолжается вялотекущая забастовка учителей, на требования которых министерство не обращает
Начну в эти первые осенние дни с хорошего. В воскресенье энтузиасты во главе с мэром города
История – дама весьма непостоянная. Пожалуй, во всех странах мира правящая в конкретный отрезок
Помимо отнюдь не радостных новостей с международных фронтов, в нашем собственном доме вступает в
Начать печальные заметки мне хотелось бы с забавного эпизода. Представьте, всеми нами любимую
font=Times New Roman] С весны 2024 года ирландская авиакомпания Ryanair начнет регулярные рейсы из Каунаса в Берлин (Германия), Задар (Хорватия) и Пизу...
ПодробнееСалат из запеченных овощей с кедровыми орехами, запеченные баклажаны с помидорами, лосось с...
Морковный пирог из картофельного теста, пирог с хурмой и сырной глазурью, постный пирог с айвой,...
Голубцы в духовке, голубцы из пекинской капусты с пшеном, постные голубцы с грибами и перловкой,...
Страны ЕС достигли предварительной договоренности о правилах Европейского Союза, регулирующих
Группа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность
Муниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном
Служба регулирования связи Литвы наказало государственное почтовое предприятие Lietuvos pastas
В понедельник в полицию поступили сообщения с угрозами о взрыве на Каунасской гидроэлектростанции,
Министр обороны Литвы Арвидас Анушаускас встретился в пятницу в Киеве с президентом Украины
Полиция, выполняя одну из своих основных задач - надзор за движением автомобилей на дорогах,
В этом году было украшено натуральное терновое дерево, которое подарили городу его жители
Париж. Нападавший ранил еще двух человек, пока его не задержала полиция
ОВЕН Торжество материального? Период хорош для решения материальных вопросов, дел кредитов, долгов, совместного имущества и страховок вкупе с наследством....
Подробнее
