Заливной пирог с грибами и картофелем
По 200 г сметаны и майонеза,
100 г муки,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки:
4 крупные картофелины,
500 г грибов (шампиньонов или лесных),
3 луковицы,
по 3 ст. л. сливочного и топленого масла,
сухие приправы – по вкусу,
щепотка соли.
Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Заливной пирог на сметане со сливами
3 яйца,
180 г сахара
300 г жирной сметаны,
130 г муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ч. л. корицы,
12 спелых крепких слив,
30 г коричневого сахара,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешать до однородности. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками. Положить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать коричневым сахаром и сбрызнуть лимоном. Залить сливы тестом, аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Посыпать сахарной пудрой
Заливной пирог с капустой и яйцом
Для начинки:
450-500 г молодой белокочанной капусты,
небольшой пучок укропа,
немного свежего тимьяна и кинзы,
3 яйца, сваренных вкрутую,
соль, перец – по вкусу.
Для теста:
160 г сливочного масла + 15 г для формы,
200 мл кефира,
200 мл сметаны жирностью от 20 %
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
2 яйца,
280 г муки,
1,5-2 ч. л. разрыхлителя теста,
панировочные сухари,
кунжут.
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками вареные яйца.
Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Заливной пирог с грушами
3 яйца,
1 ст. сахара,
300 г жирной сметаны,
1 ст. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
щепотка соды,
1 ч. л. корицы,
6 ароматных груш,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками. Положить груши по кругу слегка внахлест на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком. Залить груши тестом. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог с луком, яйцом и рыбой
Для начинки:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г консервов из скумбрии, сайры или горбуши,
пучок зеленого лука,
соль, перец – повкусу.
Для теста:
200 мл сметаны,
200 г сливочного масла,
2 яйца,
350 г муки,
по 0,5 ч. л. соли, сахара и разрыхлителя теста.
Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Распределить тесто ровным слоем. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 3 мин. Через 3 мин. достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве американские солдаты
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировано ни одного нелегального
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Первые литовские медики вернулись после стажировки в медицинских учреждениях Украины и в ближайшее
Поскольку Литва увеличивает финансирование обороны, премьер-министр Гинтаутас Палуцкас заявил, что
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас сказал журналистам, что поиск места для нового военного
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
