Заливной пирог с грибами и картофелем
По 200 г сметаны и майонеза,
100 г муки,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя теста.
Для начинки:
4 крупные картофелины,
500 г грибов (шампиньонов или лесных),
3 луковицы,
по 3 ст. л. сливочного и топленого масла,
сухие приправы – по вкусу,
щепотка соли.
Взбить яйца, смешать сначала с майонезом, потом со сметаной. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, вымешать, чтобы не было комков, и отставить на 15 мин. Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком в топленом масле до готовности, 10–12 мин., остудить. Дно формы смазать сливочным маслом. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Красиво выложить слой картофельных кружков внахлест, присыпать травами. Далее слоями выложить весь картофель, присыпая приправой и сбрызгивая растопленным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком. Влить тесто и равномерно распределить его по форме. Выпекать заливной пирог с грибами в духовке при 170 °С 40–50 мин. Подавать теплым или холодным, можно – перевернув начинкой вверх.
Заливной пирог на сметане со сливами
3 яйца,
180 г сахара
300 г жирной сметаны,
130 г муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
1 ч. л. корицы,
12 спелых крепких слив,
30 г коричневого сахара,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешать до однородности. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать аккуратными дольками. Положить дольки по кругу или по спирали на дно хорошо присыпанной мукою формы. Присыпать коричневым сахаром и сбрызнуть лимоном. Залить сливы тестом, аккуратно, чтобы не нарушить порядок укладки. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Посыпать сахарной пудрой
Заливной пирог с капустой и яйцом
Для начинки:
450-500 г молодой белокочанной капусты,
небольшой пучок укропа,
немного свежего тимьяна и кинзы,
3 яйца, сваренных вкрутую,
соль, перец – по вкусу.
Для теста:
160 г сливочного масла + 15 г для формы,
200 мл кефира,
200 мл сметаны жирностью от 20 %
2 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
2 яйца,
280 г муки,
1,5-2 ч. л. разрыхлителя теста,
панировочные сухари,
кунжут.
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа, кинзы и тимьяна, посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками вареные яйца.
Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния. Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Заливной пирог с грушами
3 яйца,
1 ст. сахара,
300 г жирной сметаны,
1 ст. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя теста,
щепотка соды,
1 ч. л. корицы,
6 ароматных груш,
сок половины лимона,
сахарная пудра.
Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Просеять муку вместе с разрыхлителем, содой и корицей. Перемешивая лопаткой, порциями добавить мучную смесь в яично-сметанную. Перемешивать до однородности. Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать плоды вдоль аккуратными дольками. Положить груши по кругу слегка внахлест на дно силиконовой формы, предварительно сбрызнув его лимонным соком. Залить груши тестом. При желании тесто сверху тоже можно присыпать небольшим количеством корицы. Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, а деревянная зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить сухой, примерно 40 мин. Готовый остывший пирог перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Заливной пирог с луком, яйцом и рыбой
Для начинки:
4 сваренных вкрутую яйца
200 г консервов из скумбрии, сайры или горбуши,
пучок зеленого лука,
соль, перец – повкусу.
Для теста:
200 мл сметаны,
200 г сливочного масла,
2 яйца,
350 г муки,
по 0,5 ч. л. соли, сахара и разрыхлителя теста.
Для начинки яйца порубить, лук порезать, перемешать с рыбой, посолить, поперчить и отставить в сторону. Приготовить тесто: сметану, масло, соль, сахар взбить (миксером или венчиком), добавить яйца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. В конце добавить разрыхлитель. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Вылить половину теста в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой или панировочными сухарями. Распределить тесто ровным слоем. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке 3 мин. Через 3 мин. достать форму с тестом, сверху выложить начинку и распределить остальное тесто. Вернуть в духовку на 35-40 мин.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
