www.Nedelia.lt

    Лесные гости

    • Нравится
    • 0

    Лесные гостиКартофельный салат с грибами


    2 зубчика чеснока,
    1 ст. красного вина,
    2 ст. л. сахара,
    4 картофелины,
    200 г свежих белых грибов,
    1 луковица,
    по пучку укропа, петрушки и кинзы,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности (20 мин.). Дать немного остыть и нарезать крупными дольками. Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить. У неочищенных долек чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла (10 мин.). Смешать картофель с обжаренными луком и грибами. Чеснок, не очищая, добавить в картофельный салат, перемешать.


    Суп-пюре из лесных грибов
    500 г лесных грибов,
    300 мл сливок,
    1 веточка тимьяна,
    1 зубчик чеснока,
    3 ст. л. муки,
    по 2 ст. л. сливочного и оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Очистить грибы. Отрезать ножки и крупно порубить. Шляпки нарезать тонкими ломтиками.
    Ножки положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, добавить тимьян и раздавленный зубчик чеснока. Довести до кипения, варить на небольшом огне под крышкой 30 мин.
    В большой сковороде разогреть половину оливкового масла, положить нарезанные шляпки, посолить, закрыть крышкой. Готовить на сильном огне 5 мин. Открыть крышку - в сковороде должен образоваться грибной сок. Вычерпать его в кастрюлю, где варятся ножки. Добавить оставшееся оливковое масло, перемешать и обжаривать еще 10 мин. Шляпки положить в кастрюлю с ножками за 5-10 мин. до конца приготовления (тимьян и чеснок удалить). Отлить 1 ст. бульона и слегка остудить. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить на небольшом огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Влить стакан бульона. Готовить, помешивая, чтобы не было комков, 3 мин. Перелить суп в блендер, добавить заправку из сотейника, взбить до однородности, вернуть в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливки, прогреть, не давая кипеть, приправить солью и перцем, снять с огня и подавать.


    Другие новости по теме
    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/09/15
13 сентября

С октября граждане Литвы смогут получить бесплатные электронные визы для посещения

Литва вошла в список 53 государств, граждане которых с октября смогут посещать Санкт-Петербург и Ленинградскую область РФ с бесплатными электронными визами.

Подробнее
13 сентября

Президент Литвы Г.Науседа предлагает централизовать общественные закупки

Президент Литвы Гитанас Науседа намерен представить поправки, целью которых было бы централизовать общественные закупки.

Подробнее
12 сентября

Литовские пограничники задержали коллегу, провозившего контрабандные

В среду литовские пограничники задержали коллегу, провозившего контрабандные сигареты....

11 сентября

Правительство: разносить пенсии будет только Lietuvos paštas

Литовское правительство обязало разносить пенсии до конца 2026 года только одну почтовую компанию –...

10 сентября

В Шальчининкай задержана контрабанда сигарет на 2 млн евро

Литовские таможенники в Шальчининкай задержали контрабанду сигарет на сумму более 2 млн евро,...


Вопрос-ответ
02 сентября

Польша готовит Германии «счет» за Вторую мировую

Варшава подсчитывает сумму новых репараций, которые потребует от немецкого правительства. Эта цифра...

02 сентября

Берлин извинился перед поляками за Вторую мировую войну

Президент ФРГ Франк-Вальтер Штайнмайер признал совершенные немцами военные преступления и...

27 августа

Лидеры G7 утвердили итоговое заявление саммита

Во французском Биаррице завершился саммит стран Большой семерки, куда входят США, Канада, Германия,...

09 сентября

Огромные и сладкие

Холодный суп из дыни, салат из арбуза и брынзы, арбузные ломтики с мятой и лаймом, желтый гаспачо,...

02 сентября

Любимые грибы

Закуска из лисичек, Брускетта с лисичками и хумусом, суп из лисичек с репой, салат с лисичками и...

26 августа

Разнообразие винограда

Салат с виноградом и ветчиной, карп, тушенный с виноградом, куриная грудка с виноградом, салат с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №37 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
13 сентября С октября граждане Литвы смогут получить бесплатные электронные визы для посещения Петербурга

13 сентября Президент Литвы Г.Науседа предлагает централизовать общественные закупки

13 сентября Зритель, подбежавший к К. Роналду во время футбольного матча, оштрафован на 30 евро

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Проходите, Василий, проходите! Ой, зачем же вы разулись?!!
    - Да я так и пришел!

  2. Парень спрашивает у девушки:
    - Люся, подскажи, забыл это слово... Кем я буду для твоей мамы, если,
    скажем, женюсь на тебе?
    - Ну, это... спасителем...
  3. Тамада на свадьбе:
    - Эту бутылку вина я отдам тому, кто скорчит самую страшную рожу! Раз, два, три, начали! . . Стоп! Итак, победила невеста!
    Невеста:
    - А я не играла...
  4. Воспитанный и деликатный человек никогда не станет травмировать случайного прохожего неприятным известием о том, что у того выпал из кармана кошелек.
  5. - Ну что, подруга, свадьба скоро?
    - Боюсь, что очень нескоро. Мой жених - человек очень основательный.
    Сказал, что прежде, чем поженимся, он обязан познакомить меня со всеми
    своими родственниками. Вчера вот в зоопарк меня водил - знакомить начал
    с самых дальних.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя