Жаркое из индейки
1 кг филе грудки индейки, 1 ст. ложка уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла, молотая паприка, 1 пучок петрушки, 4 веточки тимьяна, 1 луковица, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 200 г творожного сыра, 1 желток, 350 мл бульона, 150 г жирной сметаны, 3 ст. ложки горчицы, 2 ч. ложки крахмала.
Смешать уксус, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, паприку и замариновать мясо. Для начинки зелень и лук порубить. Смешать с панировочными сухарями, творожным сыром и желтком. Приправить. На мясо выложить начинку. Свернуть рулетом, края скрепить. Рулет обжарить в оливковом масле. Затем влить бульон и запекать в духовке 1 час при 180оС. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин. Сметану и горчицу подмешать к бульону, соус загустить крахмалом и приправить по вкусу. На гарнир подать тушеные овощи и отварной картофель со сливочным маслом.
Индейка с зеленым луком
4 шницеля из индейки (по 175 г), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 стручка разноцветного сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 банка резаных томатов (425 мл), 2 ч. ложки лимонного сока, 1 пучок петрушки, 1 красный стручок пеперони. 3 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки муки, 250 мл бульона.
Репчатый лук, чеснок и перец нарезать дольками и обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла. Добавить томат и 1 ч. ложку лимонного сока, тушить 15 мин. Посолить и поперчить. Пеперони (удалив семена) и петрушку порубить. Зеленый лук нарезать кольцами и вместе с петрушкой и пеперони пюрировать. Посолить. Пюре выложить на мясо. Шницели свернуть рулетиками и сколоть. Рулеты обвалять в муке и обжарить в оставшемся оливковом масле (6 мин.). Влить лимонный сок и бульон, тушить еще около 40 мин. Посолить, поперчить и приправить щепоткой сахара.
Индейка в винном соусе
4 шницеля из индейки (по 130 г), 200 г репчатого лука, 1 пучок петрушки, 300 г моркови, 200 г творожного сыра с травами, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки оливкового масла, 250 мл красного вина, 200 мл бульона, 1-2 ст. ложки загустителя соуса.
Половину репчатого лука нарезать кубиками, половину - дольками. Петрушку мелко порубить, морковь нарезать кружочками. Шницели ополоснуть, обсушить и отбить. Для начинки творожный сыр смешать с кубиками лука, панировочными сухарями и петрушкой, посолить и поперчить. Начинку выложить на шницели, свернуть их рулетиками и сколоть. Рулетики обжарить в оливковом масле, затем снять со сковороды, посолить и поперчить. Кружочки моркови и дольки лука пассеровать в соке от обжаривания мяса (3 мин.). Влить вино, бульон и уваривать 5 мин. Подмешать загуститель. В соус положить рулеты и тушить еще 10 мин. На гарнир можно отварить рис.
Индейка с ягодами
4 шницеля из индейки, соль молотый черный перец, 100 г обезжиренного творога, 2 ч. ложки лимонного сока, 100 г красной смородины (можно также 50 г замороженной клюквы или брусники), 3 веточки тимьяна, 1 ст. ложка сливочного масла, 300 мл бульона, 50 мл сока красной смородины.
Шницели ополоснуть, обсушить и хорошо отбить. Посолить и поперчить. Для начинки творог приправить лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Подготовленные ягоды смородины снять с веточек. Тимьян порубить и вместе со смородиной подмешать к творогу. Начинку выложить ровным слоем на мясо. Шницели свернуть рулетами и скрепить деревянными шпажками. Рулет обжарить со всех сторон в сливочном масле. Затем влить бульон вместе с соком смородины и тушить под крышкой еще 40 мин. Рулеты выложить. Соус уварить на сильном огне и приправить. Рулеты разрезать, разложить по тарелкам и подать вместе с соусом.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
