Лапшевник с цуккини
400 г широкой лапши, 2 зубчика чеснока, 300 г творожного сыра, по 300 мл сливок и молока, 4 яйца, 150 г тертого сыра, 700 г цуккини, 3 ст. ложки готового соуса с пряно-вкусовыми травами, немного зеленого лука.
Лапшу отварить в подсоленной воде. Чеснок измельчить, смешать с творожным сыром, молоком, сливками, яйцами и тертым сыром. Заливку приправить. Форму смазать жиром, духовку нагреть до 200оС. Лапшу откинуть на дуршлаг. Цуккини нарезать вдоль тонкими пластинками. Каждую смазать готовым соусом и выложить в форму в виде перегородок, промежутки заполнить лапшой. Сверху распределить заливку и поставить на 45 мин. в духовку. Готовый лапшевик посыпать зеленым луком или зеленью.
Шницели в обертке из цуккини
120 г длиннозерного риса, соль, 1 пучок петрушки, 2 тонких цуккини, 400 г шампиньонов, 3 ст. ложки растительного масла, 8 ст. ложек овощного бульона, молотый черный перец, 8 тонких телячьих шницелей.
Рис отварить. Петрушку порубить, цуккини разрезать вдоль на тонкие пластины. Грибы нарезать и потушить в 1 ст. ложке растительного масла. Влить бульон, посолить, поперчить. Шницели обернуть пластинами цуккини и обжарить в растительном масле по 2-3 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить, выложить из сковороды. Грибы в соусе переложить в сковороду, где жарилось мясо, и разогреть. Рис смешать с петрушкой. Мясо, грибы и "куличики" из риса с зеленью разложить по тарелкам.
"Лодочки"-цуккини
4 средних цуккини, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 150 г консервированных измельченных томатов, 50 г макарон "звездочек", 150 г тунца в собственном соку, соль, молотый черный перец, 20 г сливочного масла, 50 г панировочных сухарей.
Цуккини разрезать пополам, удалить ложкой семена и часть мякоти. Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле. Добавить томатную пасту, томаты, макароны и тушить 10 мин. Затем быстро остудить. Духовку нагреть до 180оС. Тунец слить, разделить на кусочки и подмешать к томатной массе. Посолить и поперчить. Цуккини выложить на противень и заполнить начинкой. Обжарить в сливочном масле панировочные сухари и выложить поверх начинки. Запекать в духовке ок. 25 мин. Подавать с листьями салата и помидорами.
Овощной пирог с цуккини
250 г муки, 3 яйца, 125 г сливочного масла, 4 помидора, 250 г цуккини, 2 ст. ложки оливкового масла, 200 г рубленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки рубленой петрушки, 100 г тертой гауды, 5 ст. ложек сливок, 150 г сметаны, молотая паприка.
Из муки, 1 яйца, щепотки соли, сливочного масла и 3 ст. ложек воды замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Цуккини нарезать кружками, помидоры, очистив от кожицы и семян, дольками. Обжарить в растительном масле и выложить. В той же сковороде пассеровать лук и чеснок, смешать затем с петрушкой, гаудой, 2 яйцами, сливками и сметаной. Посолить, приправить паприкой. Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму, сделав бортик 3 см. Тесто наколоть вилкой, распределить на нем цуккини и помидоры. Залить яично-сливочной смесью. Выпекать на нижнем уровне духовки 35-40 мин. при 180оС.
Соте из курицы с цуккини
8 филе куриных грудок, 750 г маленьких цуккини, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 красных перца Чили, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, сок 2 маленьких лаймов.
Курицу нарезать полосками 1 см. Цуккини нарезать кружками 1 см, лук - тонкими кольцами. Чеснок измельчить. У чили удалить семена и перегородки, тонко нарезать поперек полумесяцами. Широкую сковороду раскалить на плите, влить оливковое масло и 2 мин. обжаривать в нем лук и цуккини. Приправить и отложить на тарелку. В сковороду добавить сливочное масло. Порциями обжарить полоски курицы со всех сторон. После этого готовить еще 1 мин., приправить и вновь поместить в сковороду лук с цуккини, а также тонко нарезанный чеснок. Жарить еще 2-3 мин., осторожно помешивая, затем приправить соком лайма, щепоткой морской соли и щепоткой черного перца. Сверху положить перец Чили, подать с дольками лайма.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
