Ягодный суп с лапшой
1,5 ст. ягод (черника, малина, клубника и др.),
2 ст. л. лапши,
600 мл воды
1 ст. л. сметаны,
сахар - по вкусу.
Ягоды промыть, положить в кипящую воду, добавить сахар и варить в течение 10 мин. Лапшу отварить отдельно, промыть и добавить к ягодам. Перед подачей на стол заправить готовый суп сметаной.
Ягодный суп с простоквашей
500 мл простокваши,
1-2 ст. л. сметаны,
1 ст. любых ягод,
1-2 ст. л. сахара,
четверть ч. л. корицы.
Простоквашу соединить со сметаной и хорошо взбить. Отобрать несколько целых ягод, а остальные размять вилкой. Все подготовленные компоненты соединить, добавить сахар и корицу и перемешать.
Ягоды можно полностью или частично заменить натертыми на терке яблоками или другими фруктами.
Сыр бри, запеченный с ягодами
150 г крыжовника,
150 г черники,
2 треугольных кусочка сыра бри (по 150 г),
100 г миндальных "лепестков",
1 ч.л. сахара с корицей,
20 мл гранатового сиропа.
Ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Сыр бри выложить в огнеупорную форму, посыпать ягодами и миндальными "лепестками". Запекать в духовке 10 мин. при 180 град. Перед подачей на стол разложить сыр по порционным тарелкам, посыпать сахаром с корицей и полить сиропом. Подавать в качестве закуски.
Летнее желе с ягодами
1,5 кг смеси различных ягод (клубника, малина, ежевика, черника),
200 г сахара,
1/2 пакетика "Желфикса",
12 ломтиков хлеба для тостов или белого хлеба (без корки),
1-2 ст. л. крахмала.
Ягоды вымыть, перебрать. 200 г ягод отложить, остальные смешать в кастрюле с сахаром и желатином. Помешивая, довести до кипения и варить 4 мин. Снять с огня. Дно и бока прямоугольной формы (длиной 28 см) выстлать ломтиками хлеба. Ягоды шумовкой переложить из кастрюли в форму. Оставшийся сок загустить разведенным 2-3 ст. л. холодной воды крахмалом. Залить смесью ягоды, накрыть ломтиками хлеба и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей вынуть желе из формы и украсить ягодами.
Домашний мармелад
500 г малины,
500 г красной смородины,
900 г сахара,
лимонная кислота в порошке на кончике ножа,
сахарная пудра.
Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Довести до кипения на слабом огне и варить 15 мин. Затем протереть ягоды через мелкое сито. Получившееся ягодное пюре выложить в чистую кастрюлю и уваривать на слабом огне, пока масса не уменьшится в два раза. Всыпать сахар, добавить лимонную кислоту на кончике ножа и варить мармелад 35-40 мин., время от времени снимая шумовкой пену. Важно: после закипания мармелад необходимо все время мешать деревянной лопаткой, тогда после варки он будет хорошо отставать от стенок и дна кастрюли. Горячий мармелад разлить в небольшие плоские формы слоем 3 см и оставить на ночь. Затем поместить в холодильник на 1 час (также можно вылить мармелад на противень, выстланный бумагой для выпекания). Когда мармелад затвердеет, разрезать его на кусочки и подсушить с обеих сторон (например, в слабо нагретой духовке). Подсушенный мармелад посыпать сахарной пудрой. Готовый мармелад хранить в сухом прохладном месте. Чем дольше он хранится, тем тверже становится.
Мармелад можно готовить из яблок и крыжовника, богатых пектином, с добавлением слив, садовой земляники, смородины, винограда, орехов, лимонов и апельсинов.
По окончании варки хорошо добавить в мармелад корицу, кардамон, ваниль или цедру лимона и апельсина.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
