Салат из моркови, смородины и мяты
450 г моркови,
1-2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. рубленой свежей мяты,
2-3 ч. л. сахара,
60 мл апельсинового сока,
100 г красной смородины,
соль - по вкусу.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, перемешать со смородиной и выложить в салатницу. Добавить апельсиновый сок, масло, порубленную зелень мяты. Посыпать сахаром, посолить. Перемешать и до подачи выдержать в холодильнике 15-20 мин.
Куриное филе в маринаде из красной смородины
450 г куриного филе,
300 г стручковой фасоли,
1 зубчик чеснока,
2-3 веточки укропа,
15-20 г сливочного масла,
cоль - по вкусу.
Для маринада:
1/2 ст. красной смородины,
3 ч. л. меда,
1 ч. л. крупной соли,
1 зубчик чеснока,
3-5 веточек петрушки,
1/2 стручка перца чили,
1-2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. кунжутного масла.
Для маринада ягоды смородины размять. Мелко нарезать чеснок, перец чили и петрушку. Смешать смородину с чесноком, медом, перцем, солью, двумя видами масла и зеленью. Куриное филе очистить от пленок, залить смородиновым маринадом и оставить на 1 час.
Выложить филе на раскаленную сухую сковороду и быстро обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Уменьшить огонь, полить филе остатками маринада и готовить, часто переворачивая, 10-15 мин. Фасоль промыть, срезать кончики, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и подсолить. После закипания варить на умеренном огне 12-15 мин. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, воду сохранить. Мелко нарезать чеснок и укроп. В кастрюле на малом огне растопить сливочное масло, добавить нашинкованные чеснок и укроп, перемешать. Выложить туда фасоль, накрыть крышкой и несколько раз сильно встряхнуть. Подавать филе вместе с фасолью, украсив зеленью или красной смородиной.
Свинина в соусе из белой смородины
1 ст. л. растительного масла,
50 мл белого сухого вина,
500 г свиной вырезки,
1 пучок укропа,
1 ст. л. цедры лимона.
Для соуса:
1 ст. л. сливочного масла,
сахар, соль, перец - по вкусу,
душистый перец,
250 мл белого сухого вина,
200 г белой смородины.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Укроп вымыть, обсушить и нашинковать. В миске смешать вино, растительное масло, цедру и укроп. Положить свинину, перемешать, чтобы соус покрыл куски со всех сторон. Оставить в теплом месте на 1,5 ч. Смородину вымыть, снять ягоды с ветки. Вино перелить в сотейник, поставить на огонь и выпаривать, пока объем не уменьшится наполовину. Добавить душистый перец. Мясо вынуть из маринада и обжарить на сухой разогретой сковороде 5 мин. Влить маринад, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 3 мин. Соус от мяса влить в сотейник с вином, еще раз довести до кипения. Мясо накрыть и оставить в теплом месте. Добавить ягоды смородины и готовить 4 мин. Добавить в соус сахар, соль, перец, сливочное масло. Перемешать, прогреть 2 мин. и снять с огня. Разложить мясо по порционным тарелкам, полить приготовленным соусом. Можно украсить веточками свежей белой и красной смородины.
Творожное суфле с черной смородиной
3 ст. л. манной крупы,
100 мл молока,
1 ч. л. растительного масла,
2 ст. черной смородины,
1 ч. л. ванильного сахара,
5 ст. л. сахара,
200 г творога,
2 яйца,
соль - по вкусу.
Ягоды промыть. Смородину перетереть в блендере с сахаром. Манную крупу залить теплым молоком и дать немного набухнуть. Желтки отделить от белков. В отдельной емкости перемешать желтки с творогом, добавить щепотку соли, ванильный сахар, манку, смородину. Белки взбить и аккуратно подмешать к творожной массе. Форму для запекания смазать растительным маслом, влить творожно-ягодную массу. Суфле выпекать в разогретой до 160-180г духовке 30-35 мин. Подавать охлажденным.
Родители недавно начали пользоваться интернетом, и я вижу, как им сложно, иногда они даже боятся нажать не ту кнопку. Понемногу они продвигаются, но было бы хорошо им походить на
ПодробнееЯ работаю мастером производственного обучения в профтехучилище уже 10 лет. Именно за профессиональные навыки меня и ценят. Говорят, что Министерство просвещения приняло решение,
ПодробнееВ свое время у меня было немало долгов. Я понемногу их выплачивал, и проблем у меня не было....
Мой сын все платежи по кредиту всегда переводил вовремя. Но сейчас он два месяца на больничном и...
Я живу в доме престарелых и хочу вызвать нотариуса, чтобы оформить завещание на однокомнатную...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
