Миндальное печенье без муки
210 г миндаля,
3 белка,
250 г сахара,
3 капли миндальной эссенции,
щепотка соли.
Поместить миндаль в сотейник, залить кипящей водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения и подержать 3 мин. Откинуть орехи на дуршлаг и обдать холодной водой. Снова залить кипящей водой и довести до кипения, оставить на 2 мин., затем снова откинуть на дуршлаг. Переложить в миску, залить холодной водой и снять коричневую кожицу. Промокнуть бумажным полотенцем. Положить миндаль в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. Разогреть духовку до 170 °C. Застелить противень бумагой для выпечки. Белки взбить с солью до мягких пиков. Понемногу всыпать сахар, продолжая взбивать до жестких пиков. Добавить к взбитым белкам молотый миндаль и перемешать лопаткой. Выложить тесто по 0,5 ч. л. на противень и выпекать 20 мин. Остудить печенье на противне, а затем переложить в посуду.
Пикантное печенье
50 г сыра с голубой плесенью,
130 г грецких орехов,
60 г муки + для раскатывания теста,
30 г кукурузной муки,
1 яйцо,
1 ч. л. сухого тимьяна,
щепотка перца.
В блендере измельчить в муку 100 г грецких орехов. Оставшиеся орехи крупно нарезать. Смешать все орехи со всей мукой и измельченным сыром до однородности.
Яйцо взбить с перцем и тимьяном до однородности. Добавить к ореховой массе и аккуратно вмешать руками в мучную смесь. Сформировать липкий шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Стол присыпать мукой. Выложить на него тесто и раскатать до толщины 4-5 мм. Вырезать печенье круглой формочкой и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15 мин. Перед подачей полностью остудить на решетке.
Лимонное фигурное печенье
320 г муки,
230 г сливочного масла,
1 ст. сахарной пудры,
1 яйцо,
по 1 ч. л. тертой лимонной цедры, лимонного сока и ванильного экстракта,
3/4 ч. л. соли.
Взбить заранее размягченное сливочное масло с сахарной пудрой миксером на средней скорости в течение 2-3 мин. до получения пышной светлой массы. Добавить яйцо, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт и продолжать взбивать еще 1 мин. Смешать муку и соль и добавить в масляную смесь, перемешать на низкой скорости миксера, чтобы все ингредиенты смешались. Долго не вымешивать, иначе печенье будет жестким. Сформировать из теста шар и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 175 °C. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм. При помощи формочек вырезать печенье. Выложить на противни. Выпекать 5-7 мин. в зависимости от размера, оно должно оставаться светлым. При необходимости поменять противни местами в духовке. Остудить печенье на противнях в течение 5 мин., затем переложить на решетку.
В среду литовское правительство запретило поездки в другие города во время Пасхи....
В странах Балтии к полудню среды подтверждено в общей сложности 2674 случаев нового коронавируса....
В Литве установлено 32 новых случая коронавируса, общее число заразившихся составляет 912,...
К переработчикам молока поступил сигнал, что, несмотря на карантин, дополнительно будет проверяться исключительно ввозимое из Латвии и Эстонии качественное...
ПодробнееСейчас так много противоречивой информации, и уже непонятно, куда можно обращаться за консультацией, если есть какие-то изменения, связанные со здоровьем?...
ПодробнееСердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Кажется, мы начинаем понимать, что живём сегодня в мире настолько хрупком, что жизнь каждого из нас
Всё-таки мы, люди, существа непоследовательные и очень противоречивые. Утром последнего дня
Когда-то основоположники марксизма Карл Маркс и Фридрих Энгельс увидели внутренним философским
Напротив моих окон с незапамятных времен находится дворовая спортивная площадка, которая каким-то
Средства массовой информации каждый день сообщают о победном шествии китайского коронавируса по
На местном базарчике услышал от продавщицы страшное известие: по улицам бегают преступники,
Я вспомнил эту замечательную отмазку для тех людей, которые не могут выкрутиться из неприятной
Вы не поверите, как я рад, что череда праздников закончилась, и мы вступили в весьма суровый, судя
Несмотря на режим чрезвычайной ситуации, медиаклуб "Формат А3" продолжит общение в онлайн режиме....
ПодробнееЧисло зараженных SARS-CoV-2 достигло отметки в миллион человек...
Весь мир охвачен коронакризисом, но не везде его воспринимают одинаково. Какова ситуация в Европе,...
В Китае удалось остановить распространение нового типа коронавируса....
Плов с бараниной, плов с мидиями, вегетарианский плов с зирой, сладкий плов с сухофруктами....
Суп с фрикадельками, суп с индейкой и перловкой, суп с пшеном и цветной капустой, постный фасолевый...
Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...
Как сообщалось ранее, конференция епископов Литвы призывает встретить праздник Пасхи совместными
С пятницы в Литве вводится обязательное ношение в общественных местах средств защиты на лице, такое
Литва выделила Италии и Испании, наиболее пострадавшим от пандемии коронавируса, медицинские
Быстро принимаемые решения по кризису с коронавирусом не должны представлять угрозу Конституции,
В пятницу утром на границе Литвы с Латвией не осталось очереди автомобилей, которая образовалась
У банков Литвы достаточный капитал и они должны устоять перед экономическим спадом, грозящим в
МИД Литвы в пятницу сообщил, что начинает регистрацию граждан Литвы, у которых нет возможности
В Литве при тестировании проб на коронавирус в ночь на воскресенье установлены еще шесть случаев
Литва покупает в Китае почти 2 млн респираторов, эта партия должна поступить через две недели,
ОВЕН До лучших времен В финансовых делах, особенно связанных с новшествами, не стоит проявлять активность. Она может привести к неоправданным расходам и...
Подробнее
