Миндальное печенье без муки
210 г миндаля,
3 белка,
250 г сахара,
3 капли миндальной эссенции,
щепотка соли.
Поместить миндаль в сотейник, залить кипящей водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения и подержать 3 мин. Откинуть орехи на дуршлаг и обдать холодной водой. Снова залить кипящей водой и довести до кипения, оставить на 2 мин., затем снова откинуть на дуршлаг. Переложить в миску, залить холодной водой и снять коричневую кожицу. Промокнуть бумажным полотенцем. Положить миндаль в чашу блендера и измельчить в мелкую крошку. Разогреть духовку до 170 °C. Застелить противень бумагой для выпечки. Белки взбить с солью до мягких пиков. Понемногу всыпать сахар, продолжая взбивать до жестких пиков. Добавить к взбитым белкам молотый миндаль и перемешать лопаткой. Выложить тесто по 0,5 ч. л. на противень и выпекать 20 мин. Остудить печенье на противне, а затем переложить в посуду.
Пикантное печенье
50 г сыра с голубой плесенью,
130 г грецких орехов,
60 г муки + для раскатывания теста,
30 г кукурузной муки,
1 яйцо,
1 ч. л. сухого тимьяна,
щепотка перца.
В блендере измельчить в муку 100 г грецких орехов. Оставшиеся орехи крупно нарезать. Смешать все орехи со всей мукой и измельченным сыром до однородности.
Яйцо взбить с перцем и тимьяном до однородности. Добавить к ореховой массе и аккуратно вмешать руками в мучную смесь. Сформировать липкий шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Стол присыпать мукой. Выложить на него тесто и раскатать до толщины 4-5 мм. Вырезать печенье круглой формочкой и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15 мин. Перед подачей полностью остудить на решетке.
Лимонное фигурное печенье
320 г муки,
230 г сливочного масла,
1 ст. сахарной пудры,
1 яйцо,
по 1 ч. л. тертой лимонной цедры, лимонного сока и ванильного экстракта,
3/4 ч. л. соли.
Взбить заранее размягченное сливочное масло с сахарной пудрой миксером на средней скорости в течение 2-3 мин. до получения пышной светлой массы. Добавить яйцо, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт и продолжать взбивать еще 1 мин. Смешать муку и соль и добавить в масляную смесь, перемешать на низкой скорости миксера, чтобы все ингредиенты смешались. Долго не вымешивать, иначе печенье будет жестким. Сформировать из теста шар и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 175 °C. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм. При помощи формочек вырезать печенье. Выложить на противни. Выпекать 5-7 мин. в зависимости от размера, оно должно оставаться светлым. При необходимости поменять противни местами в духовке. Остудить печенье на противнях в течение 5 мин., затем переложить на решетку.
Банановое печенье
100-150 г темного кондитерского шоколада,
1 спелый банан,
по 100 г овсяных хлопьев и сахара,
60 г рубленых грецких орехов,
170 г мягкого сливочного масла,
210 г муки,
по 1 ч. л. соли и соды.
В миске смешать муку, соль, овсяные хлопья и соду. В отдельной посуде взбить блендером мягкое масло и сахар, пока смесь не станет похожа на мягкий мусс. Добавить яйцо и ванильный экстракт, снова взбить. Разломать банан на несколько кусочков и тоже добавить и взбить. Затем, размешивая ложкой, влить понемногу смесь в муку. Орехи очистить и крупно нарезать. Выстелить противень пекарской бумагой и столовой ложкой выложить печенье, придав ему форму шариков, оставляя между печеньем пространство. В разогретой до 180 °C духовке выпекать 15 мин., до золотистости. Важно отступить от края противня, т. к. тесто может растечься.
Шоколадное печенье
Как сообщает литовский министр финансов Римантас Шаджюс, доходы от повышения налогов будут направлены на оборону, что будет закреплено поправками к Закону о Фонде обороны,
ПодробнееВ четверг в Национальном художественном музее Микалоюса Константинаса Чюрлёниса в Каунасе откроется международная выставка, посвященная 150-летию со дня рождения этого самого
ПодробнееНа границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули двух нелегальных мигрантов,...
В среду Европейская комиссия (ЕК) представила Дорожную карту обороны Сообщества и некоторые меры...
К 2030 году сформируется новый миропорядок, Европе следует готовиться к нему уже сейчас, укрепляя...
Россия и США возобновят мирные переговоры по Украине в воскресенье, 23-го марта. Об этом заявил спецпредставитель президента США Стив Уиткофф. Новый раунд...
ПодробнееХотелось бы узнать, как в Литве декларируются доходы от продажи криптовалюты. Н. Н....
ПодробнееЕсли вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Итак, после картины маслом, на которой изображалось наше беззаботное будущее в случае победы сил
Безусловно, главным событием недели для мировой политической элиты явилось торжественное
Кажется, фортуна преподнесла нам в начале года поистине царский подарок. В одном из замурованных
В народе говорят, что январь – самый депрессивный месяц в году.
Вильнюсский университет является неотъемлемой частью истории столицы и множества ее жителей. В его стенах учились многие, а преподавали там самые светлые умы...
ПодробнееТеплый салат с кускусом, овощами и руколой, сырный суп с овощами, порционные рагу из смеси овощей,...
Блинчики с вареной сгущенкой, блины овсяные, ржаные блинчики с творожным сыром, сырные блины,...
Мексиканские рыбные котлеты, котлеты из креветок и кукурузы, рубленые котлетки из лосося, рыбные...
Посольство Германии в Литве во вторник объявило, что начнет использовать в своем названии
Литва приложит все усилия, чтобы не допустить вывода военных США из страны, говорит
Литовский премьер Гинтаутас Палуцкас называет ошибкой решение партии "Заря Нямунаса" не
Литва рассматривает возможность выхода из Оттавской конвенции о запрете противопехотных мин, и
После победы лидера консерваторов Фридриха Мерца на выборах в парламент Германии президент Литвы
В понедельник в литовском парламенте, в Галерее защитников свободы Литвы, на мероприятии по случаю
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в
Во вторник в ознаменование 11 марта — Дня восстановления независимости Литвы — в столице пройдут
В Вильнюсе в воскресенье около 50 белорусов собрались на акцию протеста возле Посольства Беларуси
ОВЕН Новый проект? Ваше обаяние и личная инициатива могут сослужить в этом периоде очень хорошую службу! Направьте эти качества на взаимодействие с друзьями и...
Подробнее
