- О пользе и вреде сахара написаны трактаты: так ли вреден сахар, как об этом пишут?
- Сахар привел к тому, что сахарный диабет стал болезнью века. Мир страдает уже не от эпидемии, а от пандемии сахарного диабета. И медицина бессильна изменить ситуацию, она лишь меняет нормы сахара в крови, определяющие наличие болезни: если в советское время норма сахара в крови была 5,4-5,5ммоль/л, то сейчас норму увеличили до 6,1 ммоль/л. А ведь диабет начал косить людей сразу после того, как к нам привезли белый сахар: до этого мы никогда сахар не ели. Первый сахар, который я попробовал в детстве, был из цветков иванчая. Из большого количества цветков иван-чая выпаривали очень сладкую и твердую розовую массу. Может, старожилы еще помнят, как в магазинах продавали комковый розовый сахар? Это и был сахар из цветков иван-чая, а он к тому сахару, который мы сегодня едим, не имеет никакого отношения. Вместо сахара ели солод, который получали из пропаренных зерен разных злаковых культур. Я узнал этот рецепт и сейчас делаю солод сам - получается очень густая, похожая на мед, сладкая и приятная на вкус масса. Она к тому же и очень полезна, из нее можно варить варенье и компоты, но в ней нет сахара. А если настаивать этот солод еще и на лекарственных травах, то получается вообще лекарство - у нашего народа была раньше традиция варить солод, просто она забыта. В деревнях не так давно еще делали это. Помню, у моей бабушки всегда были солодовые конфетки, похожие на ириски, посыпанные ореховой пудрой. После того как такая ириска растает во рту, есть не хочется, ведь энергии из пророщенного зерна хватает на весь день, поэтому и ели очень мало – не надо было столько еды, как сейчас. Когда ты ешь, потому что голоден, а не потому, что завтра еды не будет или потому, что время пришло, ты съедаешь лишнее. Мы “заедаем” свои психологические проблемы, обиды, усталость. Но ведь можно получить удовольствие и другим способом: потянитесь хотя бы три минутки и вы испытаете такое колоссальное внутреннее удовольствие, такой прилив энергии, что вообще о еде забудете.
- На прилавках сегодня огромный выбор фруктов и овощей. Какие из них полезнее? Каких надо есть больше?
- Я приведу вам такой пример: по медицинской норме надо съедать два яблока в неделю. А в Интернете вам советуют есть их каждый день. А ведь в яблоках очень много производных синильной и других кислот, которые могут привести к язве желудка. Все хорошо в меру. Все любят персики, но если съесть сразу десяток, то можно “посадить” печень.
Сохранилось описание трапезы одного из персидских падишахов - он окунал персик в розовое масло и съедал кусочек: розовое масло нейтрализовывало вредное воздействие персика на печень. Но оно же плохо влияло на селезенку, поэтому падишах съедал после этого горсточку кишмиша – сушеного винограда, который нейтрализовывал воздействие розового масла на селезенку. Но кишмиш плохо влияет на поджелудочную железу, поэтому всего падишах съедал понемножку и, зная, что с чем сочетается, убирал негативное влияние фруктов на организм. Мы об этом уже забыли.
Восстанавливать эти традиции сейчас - очень серьезная работа. Например, картофель для нас чужак: его привезли к нам из-за океана, так же как и помидоры, баклажаны, водку, табак - растения семейства пасленовых, содержащих в большом количестве вредные для человека соланин и чеканин. Чеканина, который разрушает нервную систему человека, особенно много в помидорах. Есть такое просторечное выражение - чеканулся, то есть стало плохо с головой. Вот пусть учителя в школе понаблюдают: если в столовой на обед давали картофельное пюре да еще с помидорами, то детей будет трудно успокоить - они весь урок будут, что называется, стоять на ушах. Нам говорят, что канцерогенный соланин есть только в зеленом картофеле: нет, он вообще наличествует в картошке, и чем дольше хранится картофель, тем больше вредных соланина и хлорофилла, не разрушающихся при варке, в нем накапливается, особенно под воздействием солнечного света. Много соланина в проросшем картофеле: его вообще не рекомендуется употреблять в пищу. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания.
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву приезжаю пять раз в год? Т. Ю.
ПодробнееМне надо пройти медосмотр – потребовали справку в двух местах, где я работаю на полставки. Сказали, что будет стоить дороже, чем обычно, так как это медосмотр для работы с
ПодробнееЕсли я увольняюсь с одной работы и иду на другую, что будет с медицинским страхованием, если меня...
Правда ли, что за получение водительского удостоверения придется платить больше? Витилия...
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееЯгодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Волшебные слова Период благоприятствует использованию творческого потенциала, умений, связанных с актерской игрой, чувствами и детьми. Продумывайте свои...
Подробнее
