- О пользе и вреде сахара написаны трактаты: так ли вреден сахар, как об этом пишут?
- Сахар привел к тому, что сахарный диабет стал болезнью века. Мир страдает уже не от эпидемии, а от пандемии сахарного диабета. И медицина бессильна изменить ситуацию, она лишь меняет нормы сахара в крови, определяющие наличие болезни: если в советское время норма сахара в крови была 5,4-5,5ммоль/л, то сейчас норму увеличили до 6,1 ммоль/л. А ведь диабет начал косить людей сразу после того, как к нам привезли белый сахар: до этого мы никогда сахар не ели. Первый сахар, который я попробовал в детстве, был из цветков иванчая. Из большого количества цветков иван-чая выпаривали очень сладкую и твердую розовую массу. Может, старожилы еще помнят, как в магазинах продавали комковый розовый сахар? Это и был сахар из цветков иван-чая, а он к тому сахару, который мы сегодня едим, не имеет никакого отношения. Вместо сахара ели солод, который получали из пропаренных зерен разных злаковых культур. Я узнал этот рецепт и сейчас делаю солод сам - получается очень густая, похожая на мед, сладкая и приятная на вкус масса. Она к тому же и очень полезна, из нее можно варить варенье и компоты, но в ней нет сахара. А если настаивать этот солод еще и на лекарственных травах, то получается вообще лекарство - у нашего народа была раньше традиция варить солод, просто она забыта. В деревнях не так давно еще делали это. Помню, у моей бабушки всегда были солодовые конфетки, похожие на ириски, посыпанные ореховой пудрой. После того как такая ириска растает во рту, есть не хочется, ведь энергии из пророщенного зерна хватает на весь день, поэтому и ели очень мало – не надо было столько еды, как сейчас. Когда ты ешь, потому что голоден, а не потому, что завтра еды не будет или потому, что время пришло, ты съедаешь лишнее. Мы “заедаем” свои психологические проблемы, обиды, усталость. Но ведь можно получить удовольствие и другим способом: потянитесь хотя бы три минутки и вы испытаете такое колоссальное внутреннее удовольствие, такой прилив энергии, что вообще о еде забудете.
- На прилавках сегодня огромный выбор фруктов и овощей. Какие из них полезнее? Каких надо есть больше?
- Я приведу вам такой пример: по медицинской норме надо съедать два яблока в неделю. А в Интернете вам советуют есть их каждый день. А ведь в яблоках очень много производных синильной и других кислот, которые могут привести к язве желудка. Все хорошо в меру. Все любят персики, но если съесть сразу десяток, то можно “посадить” печень.
Сохранилось описание трапезы одного из персидских падишахов - он окунал персик в розовое масло и съедал кусочек: розовое масло нейтрализовывало вредное воздействие персика на печень. Но оно же плохо влияло на селезенку, поэтому падишах съедал после этого горсточку кишмиша – сушеного винограда, который нейтрализовывал воздействие розового масла на селезенку. Но кишмиш плохо влияет на поджелудочную железу, поэтому всего падишах съедал понемножку и, зная, что с чем сочетается, убирал негативное влияние фруктов на организм. Мы об этом уже забыли.
Восстанавливать эти традиции сейчас - очень серьезная работа. Например, картофель для нас чужак: его привезли к нам из-за океана, так же как и помидоры, баклажаны, водку, табак - растения семейства пасленовых, содержащих в большом количестве вредные для человека соланин и чеканин. Чеканина, который разрушает нервную систему человека, особенно много в помидорах. Есть такое просторечное выражение - чеканулся, то есть стало плохо с головой. Вот пусть учителя в школе понаблюдают: если в столовой на обед давали картофельное пюре да еще с помидорами, то детей будет трудно успокоить - они весь урок будут, что называется, стоять на ушах. Нам говорят, что канцерогенный соланин есть только в зеленом картофеле: нет, он вообще наличествует в картошке, и чем дольше хранится картофель, тем больше вредных соланина и хлорофилла, не разрушающихся при варке, в нем накапливается, особенно под воздействием солнечного света. Много соланина в проросшем картофеле: его вообще не рекомендуется употреблять в пищу. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания.
В понедельник Вильнюсский участковый суд начал рассмотрение дела, в котором гражданин Грузии Михаил Замтарадзе обвиняется в краже особо ценных книг XIX века из библиотеки
ПодробнееВ воскресенье на вильнюсском заводе по переработке отходов Energesman вспыхнул пожар, который до сих пор не ликвидирован. Полиция начала досудебное расследование инцидента.
ПодробнееБывший посол Литвы в НАТО Дейвидас Матулёнис в понедельник приступает к работе в Президентском...
Признание аннексированного Крыма российской территорией станет бомбой замедленного действия,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 32 нелегальных...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееКлассическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Как сообщает Гидрометеорологическая служба, по предварительным данным, в субботу, 29 марта, был
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не пропустили троих нелегальных мигрантов, сообщила
Будущий глава Департамента государственной безопасности (ДГБ) Ремигиюс Бридикис считает, что
После того, как тело литовского добровольца, погибшего в Украине несколько недель назад, было
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Точка отсчета Начинается новый цикл вашего личного развития, связанный с тонкими психологическими сферами вашей личной жизни. В делах материальных много...
Подробнее
