- О пользе и вреде сахара написаны трактаты: так ли вреден сахар, как об этом пишут?
- Сахар привел к тому, что сахарный диабет стал болезнью века. Мир страдает уже не от эпидемии, а от пандемии сахарного диабета. И медицина бессильна изменить ситуацию, она лишь меняет нормы сахара в крови, определяющие наличие болезни: если в советское время норма сахара в крови была 5,4-5,5ммоль/л, то сейчас норму увеличили до 6,1 ммоль/л. А ведь диабет начал косить людей сразу после того, как к нам привезли белый сахар: до этого мы никогда сахар не ели. Первый сахар, который я попробовал в детстве, был из цветков иванчая. Из большого количества цветков иван-чая выпаривали очень сладкую и твердую розовую массу. Может, старожилы еще помнят, как в магазинах продавали комковый розовый сахар? Это и был сахар из цветков иван-чая, а он к тому сахару, который мы сегодня едим, не имеет никакого отношения. Вместо сахара ели солод, который получали из пропаренных зерен разных злаковых культур. Я узнал этот рецепт и сейчас делаю солод сам - получается очень густая, похожая на мед, сладкая и приятная на вкус масса. Она к тому же и очень полезна, из нее можно варить варенье и компоты, но в ней нет сахара. А если настаивать этот солод еще и на лекарственных травах, то получается вообще лекарство - у нашего народа была раньше традиция варить солод, просто она забыта. В деревнях не так давно еще делали это. Помню, у моей бабушки всегда были солодовые конфетки, похожие на ириски, посыпанные ореховой пудрой. После того как такая ириска растает во рту, есть не хочется, ведь энергии из пророщенного зерна хватает на весь день, поэтому и ели очень мало – не надо было столько еды, как сейчас. Когда ты ешь, потому что голоден, а не потому, что завтра еды не будет или потому, что время пришло, ты съедаешь лишнее. Мы “заедаем” свои психологические проблемы, обиды, усталость. Но ведь можно получить удовольствие и другим способом: потянитесь хотя бы три минутки и вы испытаете такое колоссальное внутреннее удовольствие, такой прилив энергии, что вообще о еде забудете.
- На прилавках сегодня огромный выбор фруктов и овощей. Какие из них полезнее? Каких надо есть больше?
- Я приведу вам такой пример: по медицинской норме надо съедать два яблока в неделю. А в Интернете вам советуют есть их каждый день. А ведь в яблоках очень много производных синильной и других кислот, которые могут привести к язве желудка. Все хорошо в меру. Все любят персики, но если съесть сразу десяток, то можно “посадить” печень.
Сохранилось описание трапезы одного из персидских падишахов - он окунал персик в розовое масло и съедал кусочек: розовое масло нейтрализовывало вредное воздействие персика на печень. Но оно же плохо влияло на селезенку, поэтому падишах съедал после этого горсточку кишмиша – сушеного винограда, который нейтрализовывал воздействие розового масла на селезенку. Но кишмиш плохо влияет на поджелудочную железу, поэтому всего падишах съедал понемножку и, зная, что с чем сочетается, убирал негативное влияние фруктов на организм. Мы об этом уже забыли.
Восстанавливать эти традиции сейчас - очень серьезная работа. Например, картофель для нас чужак: его привезли к нам из-за океана, так же как и помидоры, баклажаны, водку, табак - растения семейства пасленовых, содержащих в большом количестве вредные для человека соланин и чеканин. Чеканина, который разрушает нервную систему человека, особенно много в помидорах. Есть такое просторечное выражение - чеканулся, то есть стало плохо с головой. Вот пусть учителя в школе понаблюдают: если в столовой на обед давали картофельное пюре да еще с помидорами, то детей будет трудно успокоить - они весь урок будут, что называется, стоять на ушах. Нам говорят, что канцерогенный соланин есть только в зеленом картофеле: нет, он вообще наличествует в картошке, и чем дольше хранится картофель, тем больше вредных соланина и хлорофилла, не разрушающихся при варке, в нем накапливается, особенно под воздействием солнечного света. Много соланина в проросшем картофеле: его вообще не рекомендуется употреблять в пищу. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
