Террин с кабачками и шпинатом
2 кабачка,
1 болгарский перец,
100 г шпината,
1 морковь,
2 яйца,
100 мл сливок,
2 зуб. чеснока,
2 ст. л. тертого сыра,
соль, перец – по вкусу.
Кабачки нарезать тонкими слайсами, посолить, оставить на 15 мин., затем отжать. Морковь натереть, перец нарезать полосками, шпинат припустить на сковороде с чесноком. Взбить яйца со сливками, добавить соль и перец. В форму выложить слоями кабачки, морковь, перец, шпинат, залить яичной смесью, посыпать сыром. Выпекать при 180 °C около 40 мин. Остудить, поставить в холодильник на 2 часа, нарезать и подавать.
Террин с курицей и грибами
500 г куриного филе,
150 г шампиньонов,
1 луковица,
2 яйца,
100 мл сливок,
2 ст. л. панировочных сухарей,
щепотка мускатного ореха,
соль, перец – по вкусу.
Куриное филе измельчить в блендере. Лук и грибы обжарить до готовности, остудить. В мясной фарш добавить сливки, яйца, специи, соль, перец, сухари, перемешать. Выложить половину массы в форму, распределить грибы с луком, накрыть второй половиной фарша. Запекать при 180 °C 50–60 мин. Остудить, охладить в холодильнике 3–4 часа. Нарезать ломтиками. Подавать с зеленым салатом.
Террин с лососем и брокколи
300 г филе лосося,
200 г брокколи,
2 яйца,
100 мл сливок,
1 зуб. чеснока,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Филе рыбы нарезать, измельчить в блендере с яйцами, сливками, чесноком, солью и перцем. Брокколи отварить 2–3 мин., разобрать на мелкие соцветия. В форму выложить половину рыбной массы, затем слой брокколи, сверху оставшуюся массу. Выпекать на водяной бане при 170 °C около 40 мин. Остудить, поставить в холодильник минимум на 2 часа, нарезать.
Террин с фасолью и паприкой
1 банки консерв. белой фасоли,
по 1 болгарскому перцу, моркови и луковице,
2 яйца,
2 ст. л. манной крупы,
1 зуб. чеснока,
щепотка паприки,
соль, перец – по вкусу.
Лук и морковь нарезать и обжарить до мягкости. Перец нарезать кубиками. Фасоль размять в пюре, добавить яйца, манку, измельченный чеснок, специи, перемешать. Ввести обжаренные овощи и паприку. Выложить массу в форму, утрамбовать. Выпекать при 180 °C 35–40 мин. Остудить, охладить не менее 2 часов, нарезать на дольки и подавать.
Террин с индейкой и фисташками
500 г филе индейки,
1 луковица,
100 мл сливок,
1 яйцо,
50 г очищенных фисташек,
2 ст. л. панировочных сухарей,
1 ч. л. горчицы,
соль, перец – по вкусу.
Филе измельчить в блендере вместе с луком, добавить сливки, яйцо, сухари, горчицу, специи, перемешать до однородности. Всыпать фисташки, аккуратно вмешать. Выложить массу в форму. Выпекать при 180 °C около 50 мин. Остудить, охладить в холодильнике 3–4 часа. Нарезать порционно.
Рыбный террин с вялеными томатами
2 банки консерв. тунца в собст. соку,
3 яйца,
100 мл сливок,
50 г вяленых томатов,
10 черных оливок без косточек,
1 зуб. чеснока,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.
Тунца откинуть на сито, дать стечь жидкости, размять вилкой. Томаты нарезать полосками, оливки кружочками. Яйца взбить со сливками, добавить лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Выложить в массу тунца, томаты и оливки, перемешать. Выложить в форму, разровнять. Запекать при 170 °C 35–40 мин. Остудить, охладить минимум 2 часа. Нарезать ломтиками, подавать с зеленью и свежим хлебом.
Творожный террин
300 г мягкого творога,
2 груши,
150 мл сливок,
2 ст. л. меда,
15 г желатина,
1 ч. л. корицы,
1 ч. л. ванильного экстракта,
2 ст. л. воды,
щепотка мускатного ореха.
Желатин замочить в воде на 10 мин., затем растворить на водяной бане. Груши очистить, нарезать тонкими ломтиками, слегка припустить на сухой сковороде с корицей. Смешать творог со сливками, медом, ванильным экстрактом и мускатным орехом, ввести желатин. В форму выложить слоями груши и творожную массу. Охладить не менее 4 часов. Нарезать аккуратно, подавать как десерт.
Фруктовый террин с апельсинами и киви
2 апельсина,
3 киви,
300 мл яблочного сока,
15 г желатина,
2 ст. л. меда,
1 ч. л. лимонного сока.
Желатин замочить в 100 мл сока, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Остальной сок смешать с медом и лимонным соком, соединить с желатином. Фрукты очистить, нарезать кружками или дольками. В форму выложить слоями фрукты, залить желейной смесью. Охладить 4–5 часов до застывания. Аккуратно достать, нарезать ломтиками.
Террин с йогуртом и ягодами
300 мл натурального йогурта,
200 г сметаны,
2 ст. л. меда,
15 г желатина,
3 ст. л. воды,
200 г ягод (малины, черники, клубники),
1 ч. л. лимонного сока.
Желатин замочить в воде, оставить на 10 мин., затем растворить на водяной бане. Йогурт смешать со сметаной, медом и лимонным соком, ввести остывший желатин. Выложить в форму слоями ягоды и йогуртовую смесь. Поставить в холодильник минимум на 4 часа до застывания. Аккуратно извлечь, нарезать порционно.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
