Варенье из черной смородины
1 кг черной смородины,
800 г сахара,
100 мл воды,
3 веточки мяты.
Смородину перебрать, промыть и обсушить. В кастрюле вскипятить воду с сахаром, варить сироп 5 мин. Добавить смородину, довести до кипения и варить 10 мин. на слабом огне, периодически помешивая. Снять с огня, добавить мяту, накрыть и дать настояться 4 часа. Затем удалить мяту, снова довести варенье до кипения и варить еще 10 мин. Разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Джем из дыни и персиков с ванилью
600 г дыни,
400 г персиков,
700 г сахара,
1 стручок ванили,
½ лимона.
Дыню очистить, удалить семена, нарезать кусочками. Персики помыть, удалить косточки, нарезать ломтиками. Сложить фрукты в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить лимонный сок и оставить на 2 часа. Поставить на огонь, добавить разрезанный вдоль стручок ванили и варить 15 мин., помешивая. Вынуть стручок ванили, измельчить массу блендером до однородности. Снова довести до кипения, варить еще 5 мин. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Джем из крыжовника с лаймом
1 кг крыжовника,
700 г сахара,
2 лайма,
1 ч. л. тертого имбиря.
Крыжовник помыть, удалить хвостики. Лаймы ошпарить кипятком, натереть цедру и выжать сок. Сложить ягоды в кастрюлю, добавить сок, цедру и имбирь. Засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, затем варить 20 мин., снимая пену и помешивая. Протереть джем через сито или измельчить блендером до однородности. Снова довести до кипения и варить еще 5 мин. Разлить по стерильным банкам и плотно закрыть.
Джем из малины и абрикосов
500 г малины,
500 г абрикосов,
800 г сахара,
1 пучок свежего базилика,
½ лимона.
Малину перебрать. Абрикосы помыть, удалить косточки и разрезать на четвертинки. Сложить ягоды и абрикосы в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок, оставить на 2 часа. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 10 мин., снимая пенку. Добавить листья базилика, варить еще 5 мин. Удалить базилик, измельчить массу погружным блендером до однородности. Довести до кипения повторно, варить еще 5 мин. Разлить горячий джем по банкам, герметично закрыть.
Варенье из синих слив
1 апельсин (сок),
1 кг слив,
1 кг сахара,
1 лимон (сок).
Разрезать сливы на половинки и удалить косточки. Положить в кастрюлю с толстым дном, добавить лимонный и апельсиновый сок, немного апельсиновой цедры, сахар и оставить на 2 часа. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить нагрев, перемешать и варить 20 мин., снимая пену. Остудить и разложить в чистые сухие банки.
Желе из красной смородины
1 кг красной смородины,
900 г сахара,
200 мл свежевыжатого апельсинового сока.
Красную смородину перебрать, промыть и положить в кастрюлю. Влить апельсиновый сок и довести до кипения, варить 5 мин., разминая ягоды ложкой. Полученную массу протереть через сито. В полученный сок добавить сахар, поставить на огонь и варить 15 мин. до загустения, постоянно помешивая и снимая пену. Горячее желе разлить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.
Варенье из ежевики и груш
500 г ежевики,
500 г груш,
800 г сахара,
1 лимон.
Ежевику перебрать и промыть. Груши очистить от сердцевины, нарезать кубиками. Сложить ягоды и груши в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить натертую лимонную цедру и сок половины лимона. Оставить на 3 часа. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 15 мин., аккуратно помешивая. Снять с огня, остудить в течение 4 часов. Повторно довести до кипения, варить еще 10 мин. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть.
Варенье из вишни и черешни
600 г вишни,
600 г черешни,
1 кг сахара,
200 мл воды.
Вишню и черешню перебрать, промыть, удалить косточки. В кастрюле приготовить сироп из воды и сахара, варить на среднем огне 5 мин., помешивая. Добавить ягоды, осторожно перемешать и варить 15 мин. на слабом огне, периодически снимая пену. Снять с огня, оставить настаиваться 3–4 часа. Затем снова нагреть, довести до кипения и варить еще 10 мин. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть.
Джем из голубики и груш
600 г голубики,
600 г спелых груш,
800 г сахара,
100 мл воды.
Голубику перебрать, промыть и обсушить. Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. В кастрюле приготовить сироп из воды и сахара, проварить 5 мин. до растворения сахара. Добавить голубику и груши, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 20 мин., периодически помешивая. Затем немного остудить и измельчить до однородности погружным блендером. Джем вернуть на огонь, варить еще 10 мин. Горячий джем разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Я слышал, что в феврале пчеловоды могут подать заявку на финансирование своей деятельности и что вроде бы есть всего месяц для того, чтобы подать заявку. Так ли это? Владлен
ПодробнееПо радио сообщили, что пенсии в январе и феврале могут различаться. Правда ли это? Рената
ПодробнееМы купили квартиру в пятиэтажке, и по документам нам полагается одно место для хранения вещей в...
Правда ли, что с 1 января 2026 года поменялась система компенсаций расходов на отопление? Валентина...
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С....
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееБлины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
