Овощи, которые пережили зиму
Крем-суп из корня сельдерея
500 г корня сельдерея,
200 г лука-порея,
1 картофелина,
700 мл овощного бульона,
1 ст. л. оливкового масла,
1 щепотка соли.
Сельдерей и картофель нарезать кубиками. Лук-порей нарезать кольцами и слегка обжарить. Добавить овощи, влить бульон и варить до мягкости. Измельчить блендером до кремовой консистенции, посолить и прогреть.
Суп из красной чечевицы
200 г красной чечевицы,
200 г моркови,
300 г белокочанной капусты,
1 л воды,
1 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли.
Морковь натереть и слегка обжарить. Добавить нашинкованную капусту и чечевицу. Влить воду, посолить и варить 20 минут до разваривания чечевицы и мягкости овощей.
Теплый салат из свеклы с яйцом
400 г свеклы,
2 яйца,
1 ч. л. зернистой горчицы,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. яблочного уксуса,
1 щепотка соли.
Свеклу запечь до мягкости и нарезать крупными кусками. Яйца сварить вкрутую и разрезать на четвертинки. Смешать масло, горчицу и уксус. Соединить свеклу с заправкой, добавить яйца и аккуратно перемешать.
Запеченная свекла с йогуртовым соусом и яйцом
500 г свеклы,
2 яйца,
150 г густого йогурта,
1 ч. л. лимонного сока,
1 щепотка соли.
Свеклу запечь до мягкости и нарезать дольками. Яйца сварить вкрутую и крупно нарезать. Йогурт смешать с лимонным соком и солью. Выложить свеклу, добавить яйца и полить соусом.
Закуска из запеченного пастернака с сыром
400 г пастернака,
100 г твердого сыра,
1 ст. л. оливкового масла,
1 щепотка соли.
Пастернак нарезать брусками, посолить и запечь до золотистости. Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на несколько минут до расплавления. Подавать горячим или теплым.
Куриное филе с пастернаком и медом
500 г куриного филе,
300 г пастернака,
1 ст. л. меда,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. оливкового масла,
1 щепотка соли.
Филе нарезать крупно и обжарить до румяной корочки. Пастернак нарезать брусками и добавить к курице. Влить мед и соевый соус, перемешать. Готовить под крышкой 10–12 минут до мягкости пастернака и легкой карамелизации.
Капуста, тушенная с индейкой и тмином
500 г белокочанной капусты,
400 г филе индейки,
1 ч. л. тмина,
1 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли.
Индейку нарезать кусочками и быстро обжарить. Добавить нашинкованную капусту и тмин. Посолить, перемешать и тушить под крышкой 15–20 минут до мягкости и насыщенного вкуса.
Перловка с луком-пореем
150 г перловой крупы,
200 г лука-порея,
200 г шампиньонов,
1 ст. л. сливочного масла,
1 щепотка соли.
Перловку отварить до мягкости. Лук-порей нарезать кольцами, грибы – пластинами. Обжарить все на сливочном масле до мягкости. Соединить с перловкой, посолить и прогреть несколько минут.
Запеченная морковь с треской и лимоном
400 г моркови,
500 г филе трески,
1 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. лимонного сока,
1 щепотка соли.
Морковь нарезать крупными дольками и запечь 20 минут. Выложить сверху рыбу, сбрызнуть лимонным соком и маслом. Посолить и вернуть в духовку еще на 10–12 минут до готовности.
Омлет с запеченной репой
300 г репы,
3 яйца,
150 г лука-порея,
1 ст. л. оливкового масла,
1 щепотка соли.
Репу нарезать кубиками и запечь до мягкости. Лук-порей слегка обжарить. Яйца взбить с солью, добавить репу и лук. Вылить смесь на сковороду и готовить под крышкой до схватывания. Подавать с овощами.
Картофель и корень сельдерея с куриными бедрами
600 г куриных бедер,
400 г картофеля,
300 г корня сельдерея,
1 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли.
Овощи нарезать крупно и выложить в форму. Сверху разложить куриные бедра. Посолить, сбрызнуть маслом. Запекать 45–50 минут до румяной корочки и мягкости овощей.
Капуста, тушенная с яблоком и клюквой
500 г краснокочанной капусты,
1 яблоко,
50 г клюквы,
1 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли.
Капусту тонко нашинковать и слегка обжарить. Добавить нарезанное яблоко и клюкву. Посолить и тушить под крышкой 15 минут до мягкости и кисло-сладкого вкуса.
Пюре из пастернака и картофеля
300 г пастернака,
300 г картофеля,
200 г лука-порея,
1 ст. л. сливочного масла,
1 щепотка соли.
Пастернак и картофель отварить до мягкости и размять в пюре с маслом и солью. Лук-порей нарезать и обжарить до золотистости. Выложить лук сверху и подать пюре горячим.
Десерт из моркови с медом и апельсином
400 г моркови,
1 апельсин,
1 ст. л. меда,
1 ч. л. лимонного сока.
Морковь натереть и припустить на слабом огне до мягкости. Добавить сок и цедру апельсина, мед и лимонный сок. Прогреть 5–7 минут до насыщенного вкуса и подать теплым или охлажденным.
Моя соседка дважды за год упала в своей квартире. Ее дети, которые живут отдельно, ничего не знают об этом – многие пожилые люди, чтобы сохранить независимость, стесняются
ПодробнееНедавно ночью у соседа угнали новый автомобиль. Теперь мы по ночам дежурим на подземной парковке....
Что делать при подозрении на отравление? М. Д....
Напомните, в каких случаях нужна специальная велосипедная табличка и как правильно перевозить...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
