Конкуренты не мешают
Сейчас на нашем рынке пельмени производит более десятка различных предприятий. Это и крупные мясные заводы, такие как «Утянос меса», и небольшие фирмы. В этой разношерстной компании «Элсва» нашла свою нишу: она производит дорогой качественный продукт “не для всех”. Трудно было поверить, что “народные” пельмени могут стать такой продукцией, но время показало, что можно подходить индивидуально даже к такому массовому производству. На вопрос, кому в «Элсве» пришла в голову мысль делать дорогой и качественный продукт, замдиректора рассказал, что идею предложил маркетолог торгового центра, с которым он в свое время заключал договор.
- Я сначала удивился, а потом решил, что задача нам вполне по силам, все равно крупные заводы нам не обойти по количеству, значит, следует сконцентрироваться на качестве, - говорит он. - А вообще, если раньше производители делили места на рынке, вспыхивали конфликты, то вот уже несколько лет, как все поделено. Каждый на своем месте и у каждого свой покупатель. Мы друг другу не мешаем.
Рецепты придумывают сами
Рецептуру для своих произведений из теста директор фирмы находит в Интеренете, а когда не находит, изобретает сам путем проб, ошибок и многочисленных дегустаций.
- Сегодня рецептов полный Интернет, только сиди, ищи, сравнивай и выбирай. Я сам тестирую первые партии, решаю, чего меньше положить, а чего наоборот не хватает. Потом подключаю друзей и знакомых - выдаю им по ящику пельменей и заодно сравнительные анкеты. Они пробуют и записывают в анкеты, что им больше понравилось и почему. Мы ведь не для себя готовим, значит, должны знать мнение потребителей...
Тестяное ухо - в переводе с удмурдского
Многие считают, что пельмени - чисто русское изобретение. И действительно, в России, а особенно в Сибири они безумно популярны. Там каждый ребенок знает, как лепить пельмени. Их делают дома в огромных количествах, а затем всю зиму хранят в холодильнике, на балконе или за окном. Собираясь в тайгу на охоту или заготовку леса, сибиряки издавна брали с собой пельмени. Для них это было очень удобно. Пришло время обеда - натопил снега в котелке, бросил в кипящую воду пельмени, и через несколько минут сытная еда готова.
Однако, если и другая версия, гласящая, что пельмени - китайское блюдо. Согласно этой теории китайские кулинары готовили пельмени несколько тысяч лет назад, а затем через Сибирь и Урал рецепт «тестяного уха» (так слово «пельмень» переводится с пермяцкого языка, ведь по форме он и в самом деле напоминает ухо) распространился по России и странам ближнего зарубежья. В пользу этой версии выступает тот факт, что пельмени в китайском варианте (юи-пао) традиционны для части страны с резко континентальным климатом - они способны храниться всю зиму, не теряя своих вкусовых и питательных качеств, а мясо, закатанное в тесто и смешанное со специями, для зверья менее привлекательно, чем просто кусок мяса.
Игрушка финского божка или идея монаха?
Впрочем, есть и другие не менее интересные версии происхождение пельменей. Так, например, среди жителей глухих деревень Финляндии до сих пор бытует поверье, что когда-то давно кому-то из богов пришло в голову слепить из теста и остатков бараньего фарша нечто, похожее на современные пельмени. Финский божок, посмеявшись над собственным изобретением, выбросил его простым смертным, накормив, таким образом, едва ли не половину населения маленькой деревеньки, находившейся недалеко от его жилища.
А в Западной Европе существует легенда, что пельмени придумал неизвестный монах во время Тридцатилетней войны. Во время голодных годов он умудрился достать огромный кусок мяса. Чтобы еды хватило на всех, он изрубил мясо с зеленью и пряностями и завернул полученный фарш в тесто.
Паневежский окружной суд в понедельник отклонил ходатайство адвоката бывшего депутата парламента Кристионаса Бартошявичюса, обвиняемого в сексуальных преступлениях против
ПодробнееВ понедельник Вильнюсский городской окружной суд частично удовлетворил иск Антанаса Кандротаса по гражданскому делу и присудил ему 741 евро от прокурора Овидиюса Василяускаса за
ПодробнееПрезидент Литвы Гитанас Науседа, находящийся с визитом в Японии, говорит, что слагаемые...
В понедельник начался визит Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы и его супруги в...
На саммите НАТО в Гааге следует повторить обязательство о том, что Украина станет членом Альянса в...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
Группа консерваторов в Сейме предлагает расширить возможность лишения литовского гражданства лиц,
Президент Литвы Гитанас Науседа в субботу дистанционно принял участие в очередной встрече
Литва и еще пять государств планируют провести совместную закупку бронированных боевых машин
Таможенники задержали на границе два грузовика, которые перевозили огромную партию контрабандных
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с супругой Дианой Науседене в это
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
