О закуске, вине и «пробковой болезни»
Сегодня у нас в гостях сомелье с более чем десятилетним стажем работы Дмитрий ЧАСНОВИЦКИЙ, который в курсе последних тенденций в виноделии и расскажет нашим читателям обо всех тонкостях правильного выбора и употребления вина, а Вероника НЕВОЙНА, директор ресторана “Эссе”, расскажет, какое вино с какими закусками правильно подавать.
Предпочитают Новый Свет
- Дмитрий, расскажите, пожалуйста, в каких количествах жители Литвы пьют вино и какое предпочитают?
Д.Ч.: - В Литве с каждым годом пьют вина все больше. В принципе это положительная тенденция, если учесть, что наша страна издавна славилась потреблением пива и крепких напитков. Сказывается влияние Европы. В целом по Европе потребление вина растет.
Однако пока культура потребления вина у нас находится еще на стадии становления, поэтому нашим людям больше нравятся вина Нового Света.
Винами Нового Света называются все не европейские вина, то есть привезенные из Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, Чили, Северной Америки, ЮАР. Чем они отличаются от европейских? Прежде всего, ярким и насыщенным вкусом, которого не встретишь у аналогичных европейских вин. У итальянских, французских и испанских вин более тонкий и спокойный вкус. Его ценят обычно те, кто пьет вино уже давно и разбирается во вкусе. Из вин Старого Света наиболее популярны итальянские. К тому же надо отметить, что вина из Нового Света дешевле по сравнению с их европейскими аналогами.
- Какие сорта предпочитают в Литве?
Д.Ч.: - Пока у нас народ только учится выбирать вино, большим спросом пользуются классические сорта - шардоне, каберне савиньон, мерло. Это самые известные в мире сорта винограда и самые покупаемые, конечно.
Как соотносятся цена и качество?
- Подскажите, пожалуйста, как малосведущему человеку выбрать хорошее, вкусное вино?
Д.Ч.: - Во-первых, давайте определимся, что значит хорошее вино? Я бы сказал, что хорошее вино - это вино с достойным соотношением цены и качества. Вот с цены и начнем. В среднем согласно данным соцопросов люди тратят на бутылку вина где-то до 30 литов. Вино подороже покупают редко - на праздники, в подарок или по особому случаю. Итак, определившись с ценой, давайте определимся с регионом. Если человек только начал употреблять вино, я посоветовал бы ему остановится на винах Нового Света. Как я уже говорил, они насыщеннее, да и цены у них ниже. Я бы рекомендовал вина из Чили, Аргентины. Австралийские вина того же качества у нас почему-то стоят дороже. У них что-то не в порядке с налогами, поэтому мы за австралийские вина переплачиваем.
Затем, конечно же, надо определиться, какое мы хотим вино - красное, белое или розовое? Кстати, хочу отметить, что купить приятное белое вино по низкой цене гораздо проще, чем красное: чем насыщеннее вино, тем оно дороже. Поэтому, если вы не располагаете большими средствами, отдайте предпочтение белому вину.
- Но сейчас в моде розовые вина...
Д.Ч.: - Да, это так. У нас розовое вино предпочитают девушки часто просто из-за цвета. Но у него еще и чудесный вкус. Кстати, розовое вино, как и некоторые белые вина, делают из красного винограда. Ведь большинство сортов красного винограда внутри белые. И цвет вина зависит только от того, добавляют ли в него кожуру от винограда. А когда делают розовое вино, то кожуру добавляют и через некоторое время вынимают.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
