www.Nedelia.lt

    Домашний паштет

    • Нравится
    • 13

    Домашний паштетПаштет из куриной печени
    500 г куриной печени, 2 репчатые луковицы, 1 головка чеснока, 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 2-3 ст. л. шерри-бренди или коньяка, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. тертого мускатного ореха, 1 ч. л. желатина.


    Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
    Куриную печень разложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость, удалить желчные пузыри, если они есть. Крупную печень нарезать кусочками.
    Сливочное масло распустить на большой сковороде и пожарить лук и чеснок до золотистого цвета. Достать их и переложить в миску.
    В этом же масле обжарить куриную печень до румяной корочки.
    Остывшую куриную печень и жареный лук с чесноком положить в кухонный комбайн. Добавить сливки, бренди, соль, мускатный орех и хорошо все измельчить, чтобы получилась пастообразная масса без комочков.
    Готовый паштет переложить в небольшую посуду с крышкой и выровнять поверхность паштета. Накрыть посуду и поставить паштет в холодильник на час.
    По желанию можно залить паштет тонким слоем желатина с каким-нибудь украшением. Это может быть зелень или крупно помолотый черный перец, белый и красный перец, лавровый лист или другие специи. Для этого развести 1,5 ч. л. желатина в ½ стакана воды или бульона, пока желатин полностью не растворится, остудить до комнатной температуры. Достать паштет из холодильника, положить на поверхность паштета немного зелени и залить слоем желатина толщиной 5-7 мм. Снова накрыть крышкой паштет и убрать в холодильник.
    Подавать паштет с хлебом, тостами или крекерами. Можно использовать его для приготовления бутербродов или канапе.



    Паштет из отварного мяса
    300 г отварной говядины, 100 г сливочного масла, 125 г молока, 1 ч. л. муки, 50 г сыра (по желанию).


    Вареное мясо 2-3 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой.
    В кипящее молоко положить муку, смешанную с маслом (1/4 часть нормы), хорошо перемешать и проварить.
    Измельченное мясо смешать с молочным соусом и оставшимся сливочным маслом.
    В мясной паштет можно добавить неострый натертый сыр.


    Другие новости по теме
    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.

В Литве 2022/01/21
20 января

Сейм Литвы завершил продленную осеннюю сессию

В четверг Сейм Литвы завершил работу продленной осенней сессии.

Подробнее
20 января

Министр обороны: готовность России к применению военной силы сократилась до часов

Возможности России применить концентрируемые вблизи Украины или в Беларуси вооруженные силы (ВС) для конфликта, измерявшиеся неделями, теперь измеряются часами, говорит литовский

Подробнее
20 января

COVID-19 в Литве за сутки: 7 057 новых случаев, 9 скончавшихся (дополнено)

За минувшие сутки в Литве установлено 7 057 новых случаев заражения коронавирусом, от этой болезни...

19 января

COVID-19 в Литве за сутки: 6 234 новых случая, 9 скончавшихся (дополнено)

За минувшие сутки в Литве было выявлено 6 234 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...

18 января

COVID-19 в Литве за сутки: 4 559 новых случаев, 11 скончавшихся (дополнено)

За минувшие сутки в Литве установлено 4 559 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни...


Вопрос-ответ
21 января

Воевать с Украиной – безумство. Блинкен обратился к гражданам России

Война с Украиной бессмысленна и грозит безопасности России. Об этом сказал госсекретарь США Энтони...

20 января

Байден: Путин будет действовать против Украины, но дорого заплатит за

Президент США Джо Байден считает, что Россия предпримет шаги в отношении Украины, но заявил, что...

19 января

"Без паники": Зеленский выступил с обращением к украинцам (видео)

Президент Украины призвал жителей к спокойствию на фоне сообщений о возможной подготовке нападения...

11 января

ВОЗ - о вероятности заражения "омикроном" к марту половины европейцев

По словам директора ВОЗ в европейском регионе Ханса Клуге, прогноз основан на динамике заражений...

10 января

ВОЗ просит не называть "дельтакрон" штаммом коронавируса

Выявленный кипрскими учеными так называемый "штамм коронавируса "дельтакрон", вероятнее всего, был...

09 января

ЮНЕП: таяние морского льда ускоряется

Беспрецедентные лесные пожары, ураганы и таяние ледников – самые убедительные свидетельства...

17 января

И хорошее настроение не покинет больше вас 

Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...

10 января

Канапе

Канапе из огурца, сыра и клубники, канапе из блинов с красной рыбой, канапе с рыбой, хреном и...

27 декабря

Праздники в стиле ЗОЖ

Салат с грушей, гранатом и мандаринами, Зож-оливье, батат с остро-сладким карамельным маслом,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №03 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
20 января Международный день объятий, когда заключать в объятья можно даже незнакомых людей

20 января Сейм Литвы завершил продленную осеннюю сессию

20 января Министр обороны: готовность России к применению военной силы сократилась до часов

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Сидят два мужичка. Первый говорит:
    - Мне нравятся женщины за пятьдесят.
    Второй кивает:
    - Да, пятьдесят - это недорого.
  2. - Дорогая, посмотри мне в глаза, что ты видишь?
    - Там тьма и будто темный лес, устрашающе...
    - В глаза смотри, а не в ноздри.
  3. - Больной, а как вы засыпаете?
    - Хорошо. Считаю до трех и засыпаю.
    - Как, всего до трех! ?
    - Ну... иногда до полчетвертого.
  4. Когда начинают чесаться кулаки, то это проявление первых симптомов очень опасной болезни. От нее потом все тело покрывается синяками и ссадинами.
  5. Мужик выиграл в лотерею крупную сумму. Друг его спрашивает:
    - А как твоя жена к этому отнеслась?
    - Она от удивления онемела.
    - Вот повезло тебе!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя