www.Nedelia.lt

    Домашний паштет

    • Нравится
    • 13

    Домашний паштетПаштет из куриной печени
    500 г куриной печени, 2 репчатые луковицы, 1 головка чеснока, 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 2-3 ст. л. шерри-бренди или коньяка, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. тертого мускатного ореха, 1 ч. л. желатина.


    Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
    Куриную печень разложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушла лишняя жидкость, удалить желчные пузыри, если они есть. Крупную печень нарезать кусочками.
    Сливочное масло распустить на большой сковороде и пожарить лук и чеснок до золотистого цвета. Достать их и переложить в миску.
    В этом же масле обжарить куриную печень до румяной корочки.
    Остывшую куриную печень и жареный лук с чесноком положить в кухонный комбайн. Добавить сливки, бренди, соль, мускатный орех и хорошо все измельчить, чтобы получилась пастообразная масса без комочков.
    Готовый паштет переложить в небольшую посуду с крышкой и выровнять поверхность паштета. Накрыть посуду и поставить паштет в холодильник на час.
    По желанию можно залить паштет тонким слоем желатина с каким-нибудь украшением. Это может быть зелень или крупно помолотый черный перец, белый и красный перец, лавровый лист или другие специи. Для этого развести 1,5 ч. л. желатина в ½ стакана воды или бульона, пока желатин полностью не растворится, остудить до комнатной температуры. Достать паштет из холодильника, положить на поверхность паштета немного зелени и залить слоем желатина толщиной 5-7 мм. Снова накрыть крышкой паштет и убрать в холодильник.
    Подавать паштет с хлебом, тостами или крекерами. Можно использовать его для приготовления бутербродов или канапе.



    Паштет из отварного мяса
    300 г отварной говядины, 100 г сливочного масла, 125 г молока, 1 ч. л. муки, 50 г сыра (по желанию).


    Вареное мясо 2-3 раза пропустить через мясорубку с частой решеткой.
    В кипящее молоко положить муку, смешанную с маслом (1/4 часть нормы), хорошо перемешать и проварить.
    Измельченное мясо смешать с молочным соусом и оставшимся сливочным маслом.
    В мясной паштет можно добавить неострый натертый сыр.


    Другие новости по теме
    Комментарии

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/09/28
28 сентября

За сутки выявлено 105 новых случаев коронавируса, один человек умер

За минувшие сутки в Литве установлено 105 новых случаев заражения коронавирусом, один человек скончался, сообщил BNS Национальный центр общественного здоровья в понедельник.

Подробнее
28 сентября

Литва призывает Армению и Азербайджан прекратить военные действия

Литва призывает Армению и Азербайджан решать разногласия мирным путем, отметил министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичюс в связи с возникшими в воскресенье активными военными

Подробнее
27 сентября

За минувшие сутки установлено 90 новых случаев коронавируса, более трети

В Литве зафиксировано 90 новых случаев коронавируса, общее количество заболевших в стране достигает...

26 сентября

НЦОЗ: половина новых заражений COIVID-19 по-прежнему связана с очагами

58 из 111 новых случаев коронавируса зафиксированы в имеющихся очагах, сообщили в субботу...

26 сентября

В Литве за минувшие сутки зарегистрировано 111 новых случаев коронавируса,

За сутки в Литве было выявлено 111 новых случаев заражения коронавирусом, общее число заражений в...


Вопрос-ответ
27 сентября

В Нагорном Карабахе начались боевые действия

Армения и Нагорный Карабах объявили всеобщую мобилизацию...

26 сентября

Жители Австрии и Швейцарии были удивлены неожиданным обильным снегопадом.

В некоторых частях Австрии и Швейцарии неожиданно пошел снег после резкого падения температуры и...

26 сентября

В Лондоне протестуют против новых ограничений

Тысячи людей собрались на лондонской Трафальгарской площади, чтобы выразить протест против...

25 сентября

В ВОЗ ожидают увеличения числа смертей от COVID-19 в два раза до старта

Количество летальных исходов впоследствии заражения коронавирусной инфекцией к моменту начала...

19 сентября

ВОЗ: в борьбе с пандемией нужно перейти от строгих ограничений к поиску

СOVID-19 опять на подъеме в Европе, и странам предстоит решить, какие меры принять, чтобы...

14 сентября

Нарастает вторая волна коронавируса, вновь начинаются локдауны

ВОЗ предупреждает Европу о росте смертности в ближайшие месяцы и призывает не слишком надеяться на...

28 сентября

Редька

Редька по-корейски, салат из редьки с говядиной, лагман, семга с салатом из редьки, творожная паста...

21 сентября

Полезная морковь

Морковный суп-пюре, гарнир из запеченной моркови, маринованная морковь, закуска-канапе из моркови,...

14 сентября

Любителям орехов

Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №39 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 сентября За сутки выявлено 105 новых случаев коронавируса, один человек умер

28 сентября Литва призывает Армению и Азербайджан прекратить военные действия

28 сентября По гуманитарным причинам в Литву разрешено прибыть 326 белорусам, прибыл– 81

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Настоящий студент - это не тот человек, который задается вопросом, какой седня экзамен, а тот, который интересуется у народа, че за экзамен он седня сдал.
  2. Чтобы удержать мужчину, женщина должна убедить его в том, что никого лучше его у нее не было, но вполне возможно еще будет.
  3. Один приятель жалуется другому:
    - Ну что за день... С утра машину разбил, а теперь еще и колпачок от флешки потерял...
  4. - Я прочитал столько плохого о влиянии алкоголя на человека. Надо с этим завязывать.
    - С выпивкой?
    - Нет, с чтением.
  5. Ушел как-то рыбак в море и не вернулся.
    Старики говорят: если бы на лодке поплыл, может быть, жив бы остался...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя