Квашеная капуста с клюквой
По 100 г моркови и клюквы,
10 г семян укропа,
1 ст. л. сахара,
3 кг капусты,
100 г соли,
3 лавровых листа,
перец - по вкусу.
Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Нашинковать капусту соломкой. Морковь очистить, натереть на терке. Клюкву вымыть, перебрать. Капусту и морковь посыпать сахаром, солью, перцем, семенами укропа и перетереть до появления сока. На дно банки положить лавровый лист. Затем слоями уложить капусту, перемежая ее клюквой и лавровым листом. Утрамбовать капусту так, чтобы она дала сок. Накрыть чем-нибудь плоским и поставить сверху гнет. Оставить в теплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем. Через 7 дней переставить банку с капустой в прохладное место.
Салат из яблок и капусты с апельсиновым соусом
1/4 кочана капусты,
по 1 моркови и яблоку,
50 г грецких орехов,
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
1 апельсин,
1-2 ст. л. оливкового масла,
зелень - по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, сложить в миску, присолить и хорошо помять. Морковь натереть на мелкой терке, смешать с капустой. Яблоко (с кожурой) нарезать тонкими ломтиками. Орехи крупно порубить. Смешать все ингредиенты. Для соуса сок одного апельсина смешать с оливковым маслом и полить салат. Перемешать, дать настояться в течение часа, добавить мелко нарезанную зелень.
Капустный пирог
500 г белокочанной капусты,
3 яйца,
1/2 пучка укропа,
кунжут,
5 ст. л. сметаны,
6 ст. л. муки,
1 ч. л. соли,
2 ч. л. разрыхлителя теста.
Капусту нашинковать, посолить и немного обмять руками. Нарезать зелень и добавить ее к капусте. Яйца взбить, добавить сметану, муку и разрыхлитель, перемешать. Жаропрочную форму смазать маслом и выложить в нее капусту. На капусту вылить тесто и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке в течение 30 мин.
Куриная печенка с тушеной капустой
700 г куриной печени,
50 мл красного вина,
1 луковица,
3 ст. л. муки,
2 ч. л. сахарной пудры,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Для капусты:
1 кг квашеной капусты,
50-60 г копченой свиной грудинки,
2 яблока,
1 луковица,
2 лавровых листа,
по 1/4 ч. л. натертого мускатного ореха и молотой корицы,
4-5 ч. л. сахара,
соль - по вкусу.
Лук очистить, порезать полукольцами. Грудинку нарезать кубиками. Яблоки разрезать, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле 3-4 мин. пассировать грудинку, затем добавить лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Капусту не сильно отжать и добавить в кастрюлю вместе с яблоками, специями и лавровым листом. Влить 30 мл вина, посолить по вкусу и перемешать. Накрыть и тушить на небольшом огне до готовности примерно 20-30 мин. Пока капуста тушится, приготовить карамель. На разогретой сковороде на низком огне растворить сахар до получения карамельного цвета. Выключить огонь и влить 2-3 ч. л. горячей воды, чтобы карамель не прилипала к сковороде. Добавить карамель в кастрюлю примерно минут через 10 после начала тушения. Перемешать. Готовая капуста должна быть мягкой. Приготовить печенку. Лук очистить, порезать кольцами. Печенку обсушить, освободить от пленок. В отдельной миске соединить муку, перец, соль и сахарную пудру. Сахарная пудра уберет из печенки горчинку. На сковороде разогреть масло. Обвалять в муке кольца лука, обжарить до золотистого цвета, переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Обвалять в муке печенку, обжарить на той же сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны. Влить в сковороду оставшиеся вино, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 5-7 мин. Для подачи выложить на тарелку тушеную капусту, кольца лука и обжаренную печенку.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПостоянно говорили о том, что подержанные автомобили продают со скрученным пробегом, и проблема эта актуальна не только в Литве. К примеру, в Германии тоже...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееНутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
На границе Литвы с Беларусью пятые сутки подряд не фиксируется нелегальных мигрантов, сообщила в
На этой и прошлой неделе правительство приняло давно обсуждаемые, вызывавшие много споров
ОВЕН Интуиция подскажет Ваша концентрация и интуиция в этом периоде могут очень хорошо проявить себя, этому будут способствовать удачные обстоятельства....
Подробнее
