Сметанные заправки
Для заправки к овощным салатам:
100 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
3-4 листика зеленого базилика,
1 листик тархуна,
1 ч. л. зернистой горчицы,
соль, перец.
Для заправки к отварным овощам:
100 г сметаны,
200 г крабовых палочек,
3 стебля зеленого лука,
0,25 ч. л. молотого белого перца,
1 щепотка молотого кайенского перца,
cоль.
Для заправки к рыбным блюдам:
100 г сметаны,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. тертой лимонной цедры,
2-3 веточки укропа,
соль, перец.
Для острой заправки к мясу:
100 г сметаны,
1 ст. л. кетчупа,
1 небольшой красный перчик чили,
по 1 веточке тимьяна и кинзы,
соль.
Для заправки к рыбным блюдам чеснок и укроп измельчить и смешать со сметаной, лимонной цедрой, солью и перцем. Для заправки к мясу перчик чили вымыть, разрезать пополам и выскрести зернышки. Мякоть измельчить. С тимьяна снять листики, кинзу мелко нарезать. Смешать все со сметаной и кетчупом. Приправить солью. Для заправки к салатам чеснок и зелень измельчить и смешать со сметаной, горчицей, солью и перцем. Для заправки к овощам лук нарезать тонкими колечками, крабовое мясо измельчить. Смешать со сметаной. Приправить солью, белым и кайенским перцем.
Весенний салат с яйцами и сметаной
3 ст. л. сметаны,
2 яйца,
1 помидор,
1 кочан пекинской капусты,
2 огурца,
зеленый лук, петрушка, укроп - по вкусу,
соль - по вкусу.
Капусту нашинковать. Помидоры порезать кубиками. Огурцы натереть на терке. Яйца сварить вкрутую, покрошить. Зелень мелко порезать. Положить все ингредиенты в салатник, заправить сметаной, посыпать зеленью.
Закуска из селедки с яблоками и сметаной
500 г филе слабосоленой сельди,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 большое зеленое яблоко,
сок и цедра половины небольшого лимона,
1-3 ст. л. горчицы,
соль, перец,
черный хлеб для подачи.
Селедку нарезать небольшими, удобными для еды кусочками. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, мякоть нашинковать как можно более тонкой соломкой. Полить яблоко половиной лимонного сока, присыпать цедрой и перемешать. Очистить лук, разрезать вдоль на четвертинки, затем нарезать поперек как можно тоньше. Полить оставшимся лимонным соком, посолить и примять руками. Смешать сметану с горчицей по вкусу, посолить и поперчить, взбить. Добавить в сметану яблоки и лук, аккуратно перемешать. Дать постоять 15 мин. Положить селедку в смесь сметаны, яблок и лука, аккуратно перемешать, накрыть и дать настояться в холодильнике минимум 1 час. Перед подачей поджарить куски черного хлеба в тостере или в духовке. Выложить на теплые тосты холодную закуску из селедки, подавать немедленно.
Картошка в сметане
5-6 ст. л. сметаны,
50 г тертого сыра,
1 луковица,
5-6 картофелин,
лавровый лист,
укроп,
соль, перец - по вкусу.
В сковороду с толстым дном налить 1,5-2 ст. воды, поставить на огонь. Пока вода закипает, почистить картошку. Разрезать довольно крупными ломтиками, положить в закипевшую воду, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Тем временем почистить и нарезать лук, положить его в картошку. Тушить все под крышкой 10 мин. (до полуготовности картофеля). Добавить сметану, посолить, потушить еще 10-15 мин. Положить лавровый лист, посыпать сыром, перцем. Накрыть крышкой и довести до полной готовности (3-5 мин.). Воды можно налить меньше, чтобы соус получился более густой, или дать ей чуть выпариться в процессе готовки.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
