Грибной суп
50 г сушеных лесных грибов,
1/3 ст. перловой крупы,
2 средних картофелины,
1 средняя морковь,
1 крупная луковица,
1 ст. л. растительного масла,
3-4 лавровых листа,
соль, молотый черный перец - по вкусу,
200 г сметаны,
по 1/2 пучка петрушки и укропа.
Сушеные грибы на 30 мин. замочить в кипяченой теплой воде, затем нарезать их при необходимости на более мелкие кусочки. Жидкость, в которой грибы замачивались, вылить в кастрюлю (не выливая до конца, чтобы избавиться от осадка) и долить водой до объема 3 л. Положить в кастрюлю грибы, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой около 1 часа. Заранее замоченную на 2-3 часа в воде перловую крупу добавить в кастрюлю с грибами через 20 мин. после начала варки. Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель, морковь - кружочками. Лук очистить, мелко нарубить и обжарить до золотистого оттенка на растительном масле. Выложить овощи в суп и варить до мягкости картофеля примерно 10-12 мин. За 1-2 мин. до готовности добавить в суп лавровый лист, соль и молотый черный перец. К столу суп подавать со сметаной, положенной в каждую тарелку, и мелко нарезанными свежими петрушкой и укропом.
Армянский мясной суп с фасолью
800 г - 1 кг любого мяса,
300 г сухой фасоли,
800 г зеленой замороженной фасоли,
2 паприки,
1 острый перчик (по вкусу),
3 помидора,
1 большая луковица,
3-4 зубчика чеснока,
зелень укропа, петрушки, кинзы, чабера, базилика - по вкусу,
3-4 ст. л. растительного масла.
Сухую фасоль перебрать, промыть, замочить на ночь. На следующий день
воду слить, залить свежей водой, полностью покрыв фасоль, готовить на среднем огне до готовности фасоли. Помидоры очистить от кожицы, все овощи нарезать. Мясо обмыть, положить в кастрюлю и жарить (тушить) в течение 25-30 мин., добавить лук и жарить до прозрачности, добавить замороженную фасоль, перцы, через пару минут - помидоры. Тушить 5мин., затем все это добавить к фасоли. Если нужно будет, влить столько воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли, варить 10-20 мин. до готовности овощей, так как мясо и зерновая фасоль уже готовы. В конце добавить измельченную зелень и чеснок.
Суп с сыром
5 картофелин,
2 моркови,
1 луковица,
1 ст. фасоли,
100 г брынзы или твердого сыра,
30 г сливочного масла,
2 л воды (можно 2,5 л),
лавровый лист, молотый черный перец, душистый перец горошком, зелень, соль, тмин, молотый кориандр - по вкусу.
Перебрать и помыть фасоль, залить водой и оставить на 4-5 час. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и потушить в масле. Фасоль сварить, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15-20 мин., добавить воды до двух литров, обжаренные овощи, соль, специи, варить 5 мин. За 5 мин. до готовности добавить измельченную брынзу или сыр (можно нарезать мелкими кубиками или натереть на терке) и мелко нарезанную зелень.
Уха из хека
2-3 картофелины,
1 небольшая морковь,
1 небольшая луковица,
200 г филе хека,
30 г сливочного масла,
1,2 л воды,
лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень, соль - по вкусу.
В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, после закипания добавить натертую на крупной терке морковь и целую луковицу, варить 15 мин. Добавить соль, перец, варить 5 мин. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист и варить 7-10 мин.
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной информацией
ПодробнееПосле того, как в четверг Департамент государственной безопасности рекомендовал не выдавать лидеру партии «Заря Нямунаса» Ремигиюсу Жемайтайтису разрешение на работу с секретной
ПодробнееДепартамент государственной безопасности Литвы сообщил агентству BNS в четверг, что рекомендовал...
После того, как Конституционный суд обязал Сейм урегулировать гендерно-нейтральные партнерства в...
Уполномоченный по вопросам политики гендерного равенства правительства Украины Катерина Левченко...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Правительство Литвы и компания по импорту и переработке нефти Orlen Lietuva, контролируемая
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг примет участие во встрече так называемой «Коалиции
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не зафиксировано нелегальных мигрантов, сообщила в
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не зафиксировано попыток незаконного пересечения
Президент Литвы Гитанас Науседа в понедельник выразил соболезнования в связи с гибелью трех
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
