www.Nedelia.lt

    Время заготовок

    • Нравится
    • 0

    Время заготовокОвощное ассорти


    По 1 баклажану и цуккини,
    2 сладких перца (красный и желтый),
    200 г оливок,
    1 ст. белого винного уксуса,
    1,5 ст. растительного масла,
    1 ч. л. сушеного орегано,
    1 веточка свежего тимьяна,
    8 горошин черного перца,
    2 ст. л. морской соли.


    Баклажан и цуккини порезать на тонкие кружочки, перец очистить от плодоножек и семян и порезать полосками. Положить овощи в разные миски и посыпать морской солью. Отставить минимум на 1 ч. Промыть овощи холодной водой. Налить в кастрюлю 1 ст. воды, добавить уксус и довести до кипения. Добавить кусочки баклажана и варить 3 мин. до мягкости. Достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце. Повторить то же самое с цуккини и перцами. Оставить овощи высохнуть на полотенце, затем положить слоями в стерилизованную банку, прослаивая оливками и травами. Нагреть масло с черным перцем в кастрюле в течение 3 мин. на медленном огне, залить им овощи в банке и дать остыть, затем закрыть банку. Овощи будут готовы через 3 дня. Хранить в холодильнике.


    Лечо с кабачками


    2 кг помидоров,
    по 1,5 кг сладкого перца и кабачков,
    1 ст. растительного масла,
    по 1/2 ст. яблочного уксуса и сахара,
    2 ст. л. соли.


    Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой. Кабачки нарезать кубиками. Помидоры помыть и измельчить в блендере. Выложить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. После закипания добавить в массу перец и кабачки, соль, сахар и растительное масло. Варить 15 мин. В конце добавить уксус. Готовое лечо разложить в стерилизованные банки, стерилизовать 20 мин., закатать, перевернуть вверх дном и остудить. Хранить в холодильнике или темном прохладном месте.


    Огурцы, квашенные по-деревенски


    5 кг огурцов,
    200 г корня и листьев хрена,
    1 зуб. чеснока,
    3-5 стручков острого перца,
    листья дуба, черной смородины,
    соцветия укропа,
    черный перец горошком,
    душистый перец,
    лавровый лист.

    Для рецепта необходимо использовать очень чистую воду, тогда огурцы будут хрустящими, твердыми. В подготовленные банки уложить все специи и пряности, натереть на крупной терке очищенный от кожицы корень хрена. Банки плотно набить огурцами, перекладывая их листьями смородины, хрена и дуба. Для первой заливки рассол готовить из расчета на 1 л воды - 2 ст. л. соли с горкой. Рассол не кипятить: соль просто развести в холодной воде и залить этим рассолом огурцы. Банки прикрыть полиэтиленовыми крышками и оставить для брожения на 5-7 дней при темп.18-20 град. Когда рассол помутнеет, его надо слить, огурцы промыть холодной водой, из банок удалить всю зелень, оставляя только хрен и острый стручковый перец. Банки залить свежим рассолом, который приготовить из расчета на 1 л воды - 2 неполные ст. л. соли. Рассол готовить тоже на холодной воде без кипячения. Залитые банки закрыть чистыми полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник на хранение.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/10/30
29 октября

Беларусь закрыла границу с Литвой (дополнено)

Беларусь в четверг во второй половине дня закрыла границу с Литвой, мотивируя требованиями безопасности из-за распространения коронавируса, подтвердили BNS в МВД.

Подробнее
29 октября

Большинство новых случаев коронавируса - в Вильнюсском уезде

Как сообщил в четверг Национальный центр общественного здоровья, большинство новых случаев коронавируса зарегистрировано в Вильнюсском уезде.

Подробнее
29 октября

Д. Размувене: вирус распространяется везде и очень быстро, заболеваемость

Коронавирус распространяется везде и очень быстро, а число новых случаев заболевания будет только...

29 октября

За сутки в Литве зарегистрировано шесть смертей от коронавируса, всего –

За минувшие сутки в Литве от коронавируса скончались еще шесть человек, общее количество жертв...

29 октября

Новый антирекорд: за сутки в Литве - 950 новых случаев COVID-19, 6 человек

За минувшие сутки в Литве был установлен новый рекорд случаев коронавируса - случаев заражения, от...


Вопрос-ответ
25 октября

Вторая волна короновируса в Европе: потерян контроль над эпидемией

ПАРИЖ (AP). Страны Европы вводят более широкие ограничения, чтобы попытаться замедлить рост...

23 октября

В России впервые более 17 тысяч новых заражений COVID-19

В России впервые более 17 тысяч новых заражений. Возбудитель заболевания COVID-19 за минувшие сутки...

22 октября

В Европе число людей с коронавирусом удвоилось за 10 дней

Вторая волна пандемии коронавируса, которую хоть и прогнозировали и медики, и ученые еще весной,...

24 октября

Глава ВОЗ предупредил о нескольких очень трудных месяцах пандемии

Глава Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Аданом Гебрейесус предупредил о том, что...

21 октября

ЕС созывает экстренный саммит

Евросоюз созывает экстренный саммит глав государств и правительств ЕС....

17 октября

ВОЗ в Европе: чтобы избежать полного карантина осенью, нужно строго

Соблюдение простых мер предосторожности, включая ношение масок, поможет избежать ужесточения...

19 октября

Грибная пора

Белые грибы в пряном томатном соусе, закуска из лисичек, грибная икра, картофельный салат с...

05 октября

Рябина не только красива, но и вкусна

Приправа из рябины,маринованные помидоры с рябиной ,творожный пудинг с рябиной и...

28 сентября

Редька

Редька по-корейски, салат из редьки с говядиной, лагман, семга с салатом из редьки, творожная паста...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №44 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
29 октября Беларусь закрыла границу с Литвой (дополнено)

29 октября Большинство новых случаев коронавируса - в Вильнюсском уезде

29 октября Президент наложил вето на решение об обязательном учреждении староств

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Снимается кино. Готовится съемка опасного эпизода. Актер, исполняющий главную роль, подходит к шатающемуся подвесному мосту и, поворачиваясь к режиссеру, трясясь, дрожащим от страха голосом спрашивает:
    - А он не оборвется?
    Режиссер:
    - О! Отличная идея!
  2. Едет мужик в автобусе и возмущается:
    - Что за молодежь пошла!!! Наглые, борзые!!! Сами сидя едут, места уступить не могут!
    Его спрашивают:
    - Что вы возмущаетесь? Вы же сидите!!!
    - А жена-то стоит!!!
  3. Студент сидит, читает книгу. К нему подходит другой:
    - Чего читаешь?
    - Геометрию.
    - А-а, читал, его в конце убьют.
  4. Остановился как-то Илья Муромец перед камнем, а на нем написано: "Налево пойдешь?"
  5. - Что с тобой? Ты такой мрачный.
    - Я застал свою жену с любовником.
    - Что, ты ее убил?!
    - Нет, но я так хлопнул дверью, что они наверняка поняли, как я возмущен.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя