Салат из молодой капусты с креветками
1/2 кочана молодой капусты,
2 зеленых яблока,
3 огурца,
300 г очищенных креветок,
200 мл натурального йогурта,
1 лимон,
2 ч. л. порошка карри,
2 ст. л. базилика,
соль - по вкусу.
Капусту, яблоки и огурцы помыть, обсушить. Капусту тонко нашинковать. Яблоки почистить, вырезать сердцевинки и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Соединить в салатнице капусту, креветки, яблоки и огурцы. Для заправки с лимона снять цедру, выжать сок. Йогурт взбить с лимонным соком, порошком карри и щепоткой соли. Добавить лимонную цедру. Салат посыпать базиликом, полить заправкой и перемешать.
Салат из молодой капусты с огурцами и яйцами
1/2 кочана молодой капусты,
2 огурца,
3 яйца,
веточки кинзы,
3 ст. л. сметаны,
2 ст. л. оливкового масла,
1-2 ч. л. горчицы,
соль, перец - по вкусу.
Яйца отварить вкрутую. Капусту помыть и тонко нашинковать. Положить в миску, посыпать солью и немного помять. Огурцы натереть на крупной терке. Вареные желтки отделить от белков. Белки нарезать соломкой и добавить к капусте. Для соуса желтки размять, добавить к ним сметану, горчицу, масло и перец. Посолить. Перемешать капусту, огурцы и яйца, заправить соусом. Посыпать нарубленной кинзой.
Острый капустный суп
1/2 кочана молодой капусты,
1 красная луковица,
3 л мясного бульона,
300 г свинины,
горсть вермишели,
1 стручок острого красного перца,
2 см корня имбиря,
2 ст. л. соевого соуса,
масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Мясо нарезать тонкими полосами. Капусту нашинковать, лук нарезать колечками. Мясо обвалять в толченом перце. Лук обжарить в масле, потом добавить к нему мясо и обжаривать 3 мин. до устойчивой корочки. Добавить к мясу капусту и тушить еще 5 мин., влив соевый соус. Нашинковать корень имбиря. Положить в бульон имбирь и острый перчик (целиком), потом довести бульон до кипения. Положить в бульон мясо с капустой, потом бросить вермишель. Довести до кипения и выключить. Дать настояться 10 мин. Досолить, если нужно.
Солянка с грибами
1/2 кочана молодой капусты,
1-2 ст. отварных лесных грибов,
по 2 луковицы и моркови,
масло для жарки,
соль, перец - по вкусу.
Лук и морковь почистить, мелко нарезать, обжарить в масле сначала лук, потом добавить к нему морковь. Можно использовать для обжарки посуду с толстым дном или гусятницу, где и будет тушиться солянка. Пока тушатся лук и морковь, капусту нарезать не слишком тонко. Слегка помять ее с солью. Капусту выложить к поджарке, немного потушить. Отдельно поджарить мелко нарезанные отварные грибы в течение 5-10 мин., потом выложить их к капусте. Потушить еще немного, посолить и поперчить по вкусу. Можно посыпать зеленью.
Конвертики из молодой капусты с сыром
1 кочан молодой капусты,
350 г твердого сыра,
1,5 ст. сухарей из белого хлеба,
3 яйца,
оливковое масло,
соль, перец,
сметана.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Положить капусту и варить 5 мин. Вынуть капусту и положить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Разобрать кочан на отдельные листья и промокнуть их полотенцем. Сыр нарезать пластинами. Положить капустный лист на рабочую доску, в центр листа поместить сыр. Завернуть лист конвертом, подогнуть края. Повторить то же со всеми листьями. Взбить в миске яйца, посолить и поперчить. На тарелку насыпать сухари. Обмакнуть капустные конвертики в яйцо, а потом обвалять в сухарях. Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить конвертики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Подавать горячими или холодными со сметаной.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
