Майонезный маринад
На 1 кг мяса:
250 мл майонеза,
1 луковица,
0,5 ч. л. порошка карри,
соль - по вкусу.
Подходит для свинины, говядины и рыбных стейков. Для курятины лучше взять майонез пополам с густой сметаной. Мясо нарезать кусочками и перемешать с майонезом. Оставить мясо на 2 ч. По желанию можно добавить нарезанный кольцами лук и немного порошка карри.
Классический шашлык из баранины
1,5 кг баранины без костей (задняя часть),
300 г курдючного жира.
Для маринада:
4 луковицы,
по пучку кинзы и петрушки,
50 мл коньяка,
1 ст. л. винного уксуса,
3 ст. л. растительного масла,
по 1 ст. л. соли и перца.
Для подачи:
свежая зелень,
2 луковицы,
лаваш.
Мясо нарезать на средние куски, курдючный жир - на более мелкие, переложить все в миску. Для маринада лук очистить и нарезать на произвольные кусочки, сложить в блендер, добавить зелень, коньяк, уксус и масло, измельчить до однородности и залить мясо. Добавить соль и перец, перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 3-5 ч. Нанизать мясо на шампуры и жарить шашлык на углях до готовности (если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным). Подавать с зеленью, луком и лавашом.
Овощи на гриле
По 6 шт картофеля и сладкого перца,
по 2 цукини и баклажана,
18 помидоров черри,
2 зуб. чеснока,
веточка базилика,
1 ст. растительного масла.
Для соуса:
100 г каперсов,
1 соленый огурец,
2 зуб. чеснока,
2 стебля зеленого лука,
2 веточки укропа,
100 г сливочного масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Базилик помыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, перемешать. Овощи помыть. Каждую картофелину разрезать пополам и поместить на кусочки сложенной в 2 раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Запекать 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цукини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цукини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5-7 мин. Для соуса каперсы и соленый огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень помыть, обсушить и нашинковать. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Премьер Литвы Саулюс Сквярнялис обвинил президента Далю Грибаускайте во всезнайстве.
ПодробнееПремьер-министр Литвы говорит, что политику президента Литвы Дали Грибаускайте иллюстрирует история с "тюльпановой электронной почтой", а видимый общественности образ президента
ПодробнееПольский туроператор Itaka, пришедший в этом году на литовский рынок, расширяет свою деятельность –...
В турецком городе Аланья состоялось официальное открытие шестого почетного консульства Литвы в этой...
Столица еще больше модернизирует электронную систему садиков – с 1 января, если ребенок заболеет...
Календарная зима уже началась, и жителей больше всего волнует вопрос - сколько на этот раз придется платить за отопление, пишет "ВАКАРО ЖИНЕС"....
ПодробнееНедавно по объявлению в газете я пригласила мастера по ремонту и отделке квартиры. Он очень быстро пришел, попросил аванс 50 евро и 250 евро на материалы. Я...
ПодробнееПризнаюсь честно: я так и не понял, зачем свозили автобусами к министерству образования и зданию
Глядя, как высыпает из школы, находящейся недалеко от моих окон, племя младое, незнакомое, как
В минувший воскресный день народный гнев выплеснулся у стен парламента. Около тысячи наших
Есть у меня старый приятель, который живёт в Лос-Анджелесе. Не очень часто, из-за разницы во
Я давно знал, что права и свободы граждан - понятия ситуативные и растяжимые. Именно поэтому наши
Очень незаметно для нашего слуха и глаз проскочила новость, что Литва занимает одно из последних
История каунасской семьи Кручинскасов, у которой отняли по решению службы охраны прав ребёнка двоих
В последнее время полку желающих читать наставления тем, кого не стесняются литовские политики
Где-то поближе к началу очередного предвыборного марафона правящая элита традиционно очень
Ноябрьским гостем медиаклуба "Формат-А3" в Вильнюсе станет историк, культуролог, писатель и заместитель шеф-редактора исторического журнала "Родина" Семен...
ПодробнееВ ночь на 25 декабря католики, протестанты, а также последователи ряда православных церквей...
Американские ученые впервые зафиксировали так называемый межзвездный астероид, который на...
У Евросоюза, вероятно, не будет единой позиции относительно решения США о признании Иерусалима...
Грибной салат с сельдереем и сладким перцем, сельдерей, тушенный с овощами, суп-пюре из фасоли с...
Салат с яйцами и сметаной, закуска из селедки с яблоками и сметаной, картошка в сметане, куриные...
Форшмак из сельди, селедочное масло со специями, тарталетки с тартаром из сельди, теплый...
После обстрела и захвата Россией трех украинских военных кораблей в Керченском проливе вблизи Крыма
Во вторник Главная избирательная комиссия Литвы по просьбе Вячеслава Титова лишила его полномочий
В понедельник министерство иностранных дел Литвы призывало Россию отпустить три украинских судна,
В качестве свидетелей по делу о политической коррупции, в котором фигурирует концерн MG Baltic,
Президент Даля Грибаускайте на следующей неделе примет участие в мероприятиях Конференции ООН по
Литовская делегация во главе с президентом Далей Грибаускайте из-за неожиданной технической
Премьер Литвы: фамилия А. Ротенберга мне известна из справок служб безопасности
В знак протеста против ужесточения внутреннего распорядка в местах лишения свободы в пятницу
В Литву будут доставлены первые две боевые машины пехоты (БМП) Boxer, которые закупает литовская
ОВЕН Момент для рывка Подходящее время для преодоления любого затянувшегося кризиса - морального, психологического, материального. Хорошо разбираться с...
Подробнее
