www.Nedelia.lt

    Маринад для шашлыков

    • Нравится
    • 0

    Маринад для шашлыковКлассический


    На 2 кг мяса:
    3-4 ст. л. 9%-го уксуса,
    1 ч. л. сахара,
    3-4 луковицы,
    1,5 ст. воды,
    черный и красный перец,
    соль.


    Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезать одинаковыми кусками, посолить, поперчить, добавить нарезанный кольцами лук. В воде развести уксус, добавить сахар и этой смесью залить мясо. Оставить на ночь под небольшим грузом.


    Винный


    На 1 кг мяса:
    100 мл белого сухого вина,
    1 ч. л. кориандра,
    черный перец, соль.


    Этот маринад больше подходит свинине, говядину он размягчить не сможет. Мясо нарезать, посыпать молотым кориандром, перцем, солью и перемешать. Залить вином и поставить на ночь под пресс.


    Минеральный


    На 2 кг мяса:
    1,5 л сильногазированной минеральной воды,
    3 луковицы,
    1 пучок смешанной зелени,
    2 ч. л. черного перца горошком,
    2 ст. л. соли.


    Подходит для свинины и говядины. Минеральную воду взять столовую.
    Лук нарезать кубиками, натереть им мясо, выложить в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца. Залить "минералкой" и выдержать от 1 часа (свиная шея - sprandinė) до 4 часов (жесткая говядина).


    Маринад из киви


    На 1,5-2 кг мяса:
    По 1 киви и луковице,
    1 ч. л. красного не жгучего перца,
    сушеная кинза,
    укроп,
    молотый кориандр,
    1 ст. газированной минеральной воды.


    Киви подходит для баранины и говядины. Лук мелко нашинковать, киви нарезать небольшими кубиками. Мясо нарезать крупными кусками, перемешать со специями, луком и киви, чуть посолить и залить "минералкой". Маринуется мясо в течение 1 ч.


    Ткемали


    На 2,5-3 кг мяса:
    6 луковиц,
    1 пучок зеленого лука,
    4 помидора,
    4 ст. л. соуса ткемали,
    сушеный барбарис,
    1 лимон,
    черный перец, соль,
    зелень.


    Подходит для любого вида мяса, кроме птицы. Лук нарезать колечками, мясо - крупными кусками. Помидоры - толстыми кольцами. Лук мелко порубить, из лимона выжать сок. Барбарис и перец растереть в ступке. Мясо посолить и добавить пряности, ткемали и сок лимона, перемешать. Выложить слоями лук, мясо, помидоры, слой зелени. Придавить гнетом и оставить на 3 часа.


    Имбирно-соевый


    На 1 кг мяса:
    2 см корня имбиря,
    4 ст. л. соевого соуса,
    молотый красный перец,
    соль.


    Подходит для говядины. Имбирь натереть на терке, мясо нарезать крупно. Добавить к нему имбирь, красный перец и перемешать. Влить соевый соус и оставить на 2-3 часа.


    Горчичный


    На 2 кг мяса:
    1 ст. л. горчицы,
    2 ст. л. майонеза,
    4-5 луковиц,
    черный перец,
    1 лимон,
    лавровый лист,
    хмели-сунели,
    соль.


    Подходит для свинины. Мясо нарезать и смешать с солью, перцем, хмели-сунели, майонезом и горчицей. Выложить слоями: слой мяса, слой лука. Сверху залить соком лимона. Оставить на час в тепле, а потом убрать в холодильник на 5-7 часов.


    Чайный


    На 2 кг мяса:
    1 л крепкого черного чая без ароматизаторов,
    базилик,
    перец,
    гвоздика,
    соль.


    Куски мяса смешать в миске с травами и солью, залить остывшим чаем, чтобы он полностью покрыл кусочки. Оставить на 8-12 часов в холодильнике.


    Гранатово-имбирный


    1 ст. гранатового сока,
    2 см корня имбиря,
    3 помидора,
    гвоздика,
    черный перец,
    крупная соль,
    петрушка,
    зеленый базилик.


    Мясо нарезать крупно. Специи и имбирь растереть в ступке вместе с солью и выложить в мясо. Перемешать. Мелко порубить зелень, нарезать томаты, пересыпать этим мясо. Залить гранатовым соком. Оставить под гнетом на 3-4 часа.


    Сливочный


    На 1 кг мяса:
    500 мл сливок жирностью не меньше 20%,
    1 ст. л. сушеного базилика,
    3 дольки чеснока,
    1 ч. л. черного молотого перца.


    Подходит для свиной корейки (nugarinė), мяса из других частей свиной туши и куриных грудок. Лук нарезать мелкими кубиками. Перемешать мясо с луком и пряностями, залить сливками и выдержать 3 часа.


    Пивной


    На 2 кг мяса:
    0,5 л светлого пива,
    3 луковицы,
    200 мл растительного масла,
    1 лимон,
    1 ст. л. горчицы,
    по 1 ч. л. красного и черного молотого перца.


    Подходит для свинины. Мясо нарезать порционными кусками, залить пивом и выдержать 1,5 часа. Затем пиво слить, мясо приправить пряностями, переложить нарезанным полукольцами луком, слегка уплотнить и залить смесью масла с лимонный соком. Выдержать ночь.


    Майонезный


    На 1 кг мяса:
    250 мл майонеза,
    1 луковица,
    0,5 ч. л. порошка карри,
    соль.


    Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной. Мясо нарезать кусочками и перемешать с майонезом. Оставить на 2 часа. По желанию можно добавить нарезанный кольцами лук и немного порошка карри.


    Йогуртово-мятный


    На 1,5 кг мяса:
    500 мл натурального йогурта,
    пучок мяты,
    3-4 дольки чеснока,
    2 ч. л. красного молотого перца,
    соль.


    Подходит для баранины и птицы. Чеснок пропустить через пресс, мяту мелко нарубить. Соединить все с йогуртом и замариновать мясо на 3 часа.


    Арабский


    На 2 кг мяса:
    2 луковицы,
    пучок базилика,
    по 1 ч. л. корицы и зиры,
    1 ч. л. молотого черного перца,
    4 ст. л. растительного масла,
    2 лимона.


    Подходит для курицы и индейки. Мясо нарезать кусочками. Лук очень мелко нарезать и помять руками, чтобы выделился сок. Базилик крупно нарезать, добавить к луку. Мясо натереть смесью перца, корицы и зиры. Затем перемешать с луково-базиликовой смесью и оставить мариноваться на 4 ч. За 20 минут до жарки полить мясо лимонным соком.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/26
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

07 июля

Готовим карпаччо

Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Воспитательница детского сада полчаса натягивала рейтузы на маленькую девочку. Когда она со вздохом облегчения выпрямилась, девочка сказала:
    - Это не мои рейтузы.
    Внутренне рыча, воспитательница пятнадцать минут стягивала рейтузы обратно. Когда она закончила, девочка сказала:
    - Это рейтузы моего брата, мама иногда надевает их на меня.
  2. Жена говорит мужу:
    - Дорогой, за всю мою жизнь у меня было только два настоящих мужчины!
    - А кто второй?
    - Да ты и первого не знаешь.
  3. - А чего так долго трубку-то не брал?
    - Да понимаешь, мелодию классную на звонок поставил, хотел до конца дослушать.
  4. - У тебя много друзей?
    - 174, еще от двоих жду подтверждения.
  5. - У меня было все: дом в Каннах, "Мазератти" красного цвета, кругленький счет в банке, лакей и муж, не доставляющий мне хлопот... Ну какого черта зазвонил будильник?!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя