Теплый салат с рисом
0,5 ст. вареного риса,
финики,
курага,
300 г баранины,
1 пучок мяты,
горсть салатного микса,
по 0,5 ч. л. корицы и тмина,
3 ст. л. лимонного сока,
4 ст. л. оливкового масла.
Баранину обрезать от жира, нарезать кусочками и обжарить до готовности, посыпав специями. Сильно зажаривать не надо. Финики и курагу промыть, замочить в кипятке на 10 мин., затем бсушить бумажным полотенцем, вытащить косточки и нарезать соломкой. Рис, сухофрукты, зелень мяты, салатный микс и баранину смешать. Приправить лимонным соком, посыпать корицей и тмином и сбрызнуть оливковым маслом. Салат подавать сразу, пока мясо еще не остыло. Поэтому баранину нужно класть в салат последней, когда остальные ингредиенты уже готовы и нарезаны.
Суп с бараниной
300 г зеленой фасоли,
200 г баранины,
200 г рисовой лапши,
4 звездочки аниса,
3 л мясного бульона,
300 г пекинской капусты,
азиатский рыбный соус,
2 лайма,
по 1 луковице и прецу чили,
4 зуб. чеснока,
1 пучок кинзы,
соль, перец – по вкусу.
Баранину нарезать средними кусочками, лук и перец чили -- полукольцами, чеснок и кинзу крупно нарубить, пекинскую капусту нарезать длинной соломкой. В разогретую сковороду или в сотейник влить масло и обжарить в нем баранину, лук, чеснок и анис. Как только мясо будет полностью прожарено, влить в сотейник мясной бульон и варить суп до закипания. Добавить рисовую лапшу и варить еще 2 мин. Затем всыпать нарезанную пекинскую капусту и влить сок из 2 лаймов. Дождаться, пока жидкость снова начнет кипеть, добавить кинзу, рыбный соус и перец чили. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать минуту постоять.
Баклажаны с пряной бараниной
4 средних баклажана,
90 мл оливкового масла,
500 г молотой баранины,
2 луковицы,
50 г кедровых орехов,
150 мл воды,
5 ст. л. гранатового соуса,
20 г петрушки,
1½ ч. л. молотого кумина,
1½ ст. л. сладкой паприки,
1 ст. л. молотой корицы,
3 ч. л. сахара,
1½ ст. л. лимонного сока,
2 палочки корицы,
зелень петрушки,
зерна граната,
соль, перец -- по вкусу.
Разогреть духовку до 220 °C. Разрезать баклажаны в длину пополам, смазать срез оливковым маслом, приправить солью и перцем, положить срезом вниз в форму для запекания. Запекать 20 мин., до мягкости. Слегка остудить. Уменьшить температуру духовки до 175 °C. Для начинки лук тонко нарезать. Смешать кумин, паприку и молотую корицу. Разогреть оливковое масло в сковороде на умеренном огне, добавить лук и половину пряной смеси. Готовить, часто помешивая, 7-8 мин. Добавить молотое мясо, кедровые орехи, петрушку, 2 ст. л. гранатового соуса, 1 ч. л. сахара, соль и черный перец. Готовить 8-10 мин., часто помешивая. Смешать оставшуюся пряную смесь с гранатовым соусом, водой, лимонным соком, сахаром и солью и выложить на дно формы, в которой запекались баклажаны. Палочки корицы разломать в длину и выложить в форму. Переложить баклажаны в форму срезом вверх, распределить по ним начинку. Плотно закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 1½ часа. За время запекания дважды смазать баклажаны соусом со дна формы, добавляя немного горячей воды, если он подсыхает. Подавать баклажаны, посыпав свежей зеленью петрушки и зернами граната.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
