Салат из индейки с рисом
450 г филе индейки,
200 г вареного длиннозернового риса,
по 1 красной луковице, морковке и сладкому красному перцу,
10 веточек кинзы,
8 веточек мяты,
оливковое масло,
соль, черный перец.
Для заправки:
сок 2 лаймов,
1 красный перец чили,
2 ст. л. натурального йогурта,
2 ст. л. коричневого сахара,
1 зуб. чеснока.
Филе индейки нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде масло и обжарить индейку на сильном огне до готовности. Посолить и поперчить. Очистить лук и морковь, у перца удалить семена и перегородки. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь и перец - тонкой соломкой. Крупно нарезать листья мяты и кинзы. Положить в салатницу рис, индейку, морковь, лук и перец. Для заправки очистить чеснок и мелко порубить. Перец чили нарезать тонкими кольцами, при желании удалить семена. Смешать сок лайма и сахар до растворения, добавить йогурт, чили и чеснок. Заправить салат и перемешать.
Cуп из зеленого горошка с мятой
1 пучок зеленого лука,
1 картофелина,
пучок мяты,
1 зуб. чеснока,
150 мл сливок,
850 мл куриного бульона,
250 г молодого или мороженного зеленого горошка,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. лимонного сока,
соль - по вкусу.
Лук и листики мяты помыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать. Положить в сотейник лук, картофель и чеснок, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. 3 ст. л. зеленого горошка опустить на 3 мин. в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску с ледяной водой. Отставить. Оставшийся горошек добавить в суп, варить не более 5 мин., иначе потеряется свежий вкус горошка. Снять с огня. Добавить мяту, сахар и лимонный сок. Остудить. Взбить суп в блендере в пюре. Вернуть в сотейник, влить половину сливок, посолить по вкусу. Поставить в холодильник на 15 мин. Перед подачей на стол добавить оставшиеся сливки и зеленый горошек.
Баклажаны с чесноком и мятой
3 баклажана,
3 зуб. чеснока,
3-4 больших веточек мяты,
2 пера зеленого лука,
1 ч. л. семян обжаренного кунжута,
3 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ст. л. темного кунжутного масла,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
У баклажанов удалить кончики, разрезать баклажаны поперек на 3-4 части. Посолить, положить в дуршлаг и оставить на 20-30 мин. Затем промыть, поместить в пароварку и готовить до мягкости или обжарить на небольшом количестве масла до готовности. Отделить листочки мяты от стеблей и крупно порубить. Измельчить зеленый лук и чеснок. Смешать арахисовое и кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, лук и чеснок. Приправить солью и перцем. Нарезать подготовленные баклажаны кубиками, положить в миску и полить соусом. Посыпать кунжутом и листочками мяты, аккуратно перемешать.
Медальоны из баранины с соусом из йогурта и мяты
6 медальонов из баранины,
3 зуб. чеснока,
50 г топленого масла,
сок 1 лимона,
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
500 мл натурального йогурта,
4 ст. л. оливкового масла,
50 мл минеральной воды с газом,
несколько веточек мяты.
Мясо промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Измельчить чеснок, соединить с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, солью и перцем. Смазать медальоны полученным маринадом и оставить на 30 мин. Для соуса отделить листочки мяты от стеблей и мелко нарезать. Измельчить оставшийся чеснок. Соединить натуральный йогурт, мяту, чеснок, лимонный сок и минеральную воду, подсолить, приправить перцем и взбить вилкой. Разогреть топленое масло в сковородке с толстым дном. Обжарить медальоны с одной стороны в течение 3-4 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Снять с огня и сохранять до подачи в тепле. Разложить медальоны на подогретые тарелки, полить соусом. В качестве гарнира можно подавать картофель фри, рассыпчатый рис или запеченные овощи.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
