Майонезный маринад
На 1 кг мяса:
250 мл майонеза,
1 луковица,
0,5 ч. л. порошка карри,
соль – по вкусу.
Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной. Мясо нарезать кусочками, хорошенько перемешать с майонезом и оставить на 2 часа. Этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным. Но по желанию, можно добавить кольцами нарезанный лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.
Классический шашлык из баранины
1,5 кг баранины без костей (задняя часть),
300 г курдючного жира.
Для маринада:
4 луковицы,
по пучку кинзы и петрушки,
50 мл коньяка,
1 ст. л. винного уксуса,
3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. соли,
1 ч. л. перца.
Для подачи:
свежая зелень,
2 луковицы,
лаваш.
Мясо нарезать на средние куски, курдючный жир – на более мелкие, переложить все в миску. Приготовить маринад. Лук очистить и нарезать на произвольные кусочки, сложить в чашу блендера, добавить зелень, коньяк, уксус и масло, измельчить до однородности и залить мясо. Добавить соль и перец, перемешать и поставить мясо мариноваться в холодильник на 3–5 часов. Нанизать мясо на шампуры и жарить шашлык на углях до готовности, примерно 15–20 минут (если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным). Подавать с зеленью, луком и лавашом. Можно приготовить салат из свежих овощей.
Овощи на гриле
По 6 средних картофелин и сладких перцев,
по 2 средних цукини и небольших баклажана,
18 помидоров черри,
2 зуб. чеснока,
веточка базилика,
1 ст. растительного масла.
Для соуса:
100 г каперсов,
1 соленый огурец,
2 зуб. чеснока,
2 стебля зеленого лука,
2 веточки укропа,
100 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Базилик помыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Все овощи помыть. Каждую картофелину разрезать пополам, поместить половинки на кусочки сложенной в два раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Картофель будет готов примерно через 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цукини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цукини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5–7 мин. Приготовить соус. Каперсы и соленый огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.
Шашлыки из курицы с овощами
1-1,5 кг курица,
2 цукини,
3 красные луковицы,
400 г куриных сердечек и печенки,
6 помидоров,
8 шампиньонов,
1 зеленый перец.
Для маринада:
веточки розмарина и тимьяна,
120 мл оливкового масла,
тертая цедра 1 лимона,
200 мл лимонного сока,
1 острый красный перец,
6 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Четверо зарубежных военных, пропавшие во время учений на полигоне Пабраде во вторник вечером,
Министр обороны Довиле Шакалене в среду едет на полигон недалеко от Пабраде Швенчёнского района,
Шяуляйский окружной суд в четверг признал, что Эдуард Мановас шпионил в пользу России, и
В воскресенье в Кафедральном соборе Вильнюса пройдет св. Месса по пропавшим без вести американским
Молоковозы и пожарные машины, которые транспортировали из Беларуси через Литву в обход санкций,
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
