www.Nedelia.lt

    На гриле

    • Нравится
    • 0

    На грилеМайонезный маринад


    На 1 кг мяса:
    250 мл майонеза,
    1 луковица,
    0,5 ч. л. порошка карри,
    соль – по вкусу.


    Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной. Мясо нарезать кусочками, хорошенько перемешать с майонезом и оставить на 2 часа. Этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным. Но по желанию, можно добавить кольцами нарезанный лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.


    Классический шашлык из баранины


    1,5 кг баранины без костей (задняя часть),
    300 г курдючного жира.
    Для маринада:
    4 луковицы,
    по пучку кинзы и петрушки,
    50 мл коньяка,
    1 ст. л. винного уксуса,
    3 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. соли,
    1 ч. л. перца.
    Для подачи:
    свежая зелень,
    2 луковицы,
    лаваш.


    Мясо нарезать на средние куски, курдючный жир – на более мелкие, переложить все в миску. Приготовить маринад. Лук очистить и нарезать на произвольные кусочки, сложить в чашу блендера, добавить зелень, коньяк, уксус и масло, измельчить до однородности и залить мясо. Добавить соль и перец, перемешать и поставить мясо мариноваться в холодильник на 3–5 часов. Нанизать мясо на шампуры и жарить шашлык на углях до готовности, примерно 15–20 минут (если проколоть мясо, вытекающий сок должен быть прозрачным). Подавать с зеленью, луком и лавашом. Можно приготовить салат из свежих овощей.


    Овощи на гриле


    По 6 средних картофелин и сладких перцев,
    по 2 средних цукини и небольших баклажана,
    18 помидоров черри,
    2 зуб. чеснока,
    веточка базилика,
    1 ст. растительного масла.
    Для соуса:
    100 г каперсов,
    1 соленый огурец,
    2 зуб. чеснока,
    2 стебля зеленого лука,
    2 веточки укропа,
    100 г сливочного масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Чеснок очистить и измельчить. Базилик помыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Все овощи помыть. Каждую картофелину разрезать пополам, поместить половинки на кусочки сложенной в два раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Картофель будет готов примерно через 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цукини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цукини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5–7 мин. Приготовить соус. Каперсы и соленый огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.


    Шашлыки из курицы с овощами


    1-1,5 кг курица,
    2 цукини,
    3 красные луковицы,
    400 г куриных сердечек и печенки,
    6 помидоров,
    8 шампиньонов,
    1 зеленый перец.
    Для маринада:
    веточки розмарина и тимьяна,
    120 мл оливкового масла,
    тертая цедра 1 лимона,
    200 мл лимонного сока,
    1 острый красный перец,
    6 зуб. чеснока,
    соль, перец – по вкусу.


    Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. У острого перца удалить семена, мякоть измельчить. Зелень промыть, разобрать на листики. Смешать в миске чеснок, острый перчик и соль. Взбить 100 мл оливкового масла с лимонным соком, добавить в миску с зеленью и перцем. Куриные потрошки очистить от жировых прослоек, тщательно промыть. Курицу помыть, отделить голени, бедра и крылья, грудку нарезать крупными кусками. Сложить куриные потрошки в небольшую миску и залить 1/3 маринада. Куски курицы сложить в миску с оставшимся маринадом. Обе миски накрыть и поставить в холодильник на 2 ч. Овощи помыть, из перца удалить сердцевину. Цукини разрезать пополам, а затем широкими ломтиками. Перец нарезать крупными кусками. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Шампиньоны промыть, отрезать ножки. Положить овощи в миску, сбрызнуть 4 ст. л. оливкового масла. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 мин. Нанизать, чередуя, на шпажки разделанную на куски курицу, куриные сердечки, печенку, овощи и грибы. Готовить шашлыки на гриле примерно 20–25 мин., часто поворачивая, до образования золотистой корочки. Подавать горячими.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/05/21
21 мая

Европейский день моря - парад кораблей, присяга, чемпионаты гребли на байдарках и каноэ

В субботу в Клайпеде состоится парад кораблей – главным событием мероприятия станет праздничная колонна кораблей во главе с яхтой "Lietuva".

Подробнее
21 мая

COVID-19 В ЛИТВЕ ЗА СУТКИ: 130 НОВЫХ СЛУЧАЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ОДИН СКОНЧАВШИЙСЯ

За минувшие сутки в Литве установлены 130 новых случая заражения коронавирусом, от этой болезни скончался один человек, показывают обнародованные в субботу данные Департамента

Подробнее

Вопрос-ответ
21 мая

Илон Маск уверен, что люди смогут жить вечно оцифровав свое сознание

Илон Маск говорит много, казалось бы, фантастических вещей......

21 мая

В Европейском регионе ВОЗ зафиксированы случаи оспы обезьян

В течение прошедшей недели в нескольких странах Европейского региона ВОЗ были зарегистрированы...

19 мая

Чем дольше длится война России против Украины, тем больше риски для всей

Об этом заявил руководитель Офиса президента Украины Андрей Ермак во время выступления в...

16 мая

Сыр для гурманов

Салат с моцареллой и руколой, баклажаны, запеченные с фетой и моцареллой, ​кускус с моцареллой и...

09 мая

На гриле

Майонезный маринад, классический шашлык из баранины, овощи на гриле, шашлыки из курицы с овощами,...

02 мая

Меню для любителей гороха

Сэндвич с гороховым пюре, суп с горохом и копченой курицей, гороховые котлеты, запеканка с мясным...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №20 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
21 мая Европейский день моря - парад кораблей, присяга, чемпионаты гребли на байдарках и каноэ

21 мая 1377 г. князь Альгирдас скончался, оставив наследником сына Йогайлу

21 мая COVID-19 В ЛИТВЕ ЗА СУТКИ: 130 НОВЫХ СЛУЧАЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ОДИН СКОНЧАВШИЙСЯ

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Друг спрашивает у своего друга:
    - У тебя жена сколькими языками владеет?
    - Тремя!
    - А у тебя?
    - Одним, но весь день.
  2. Новый учитель решив проверить уровень знаний в классе спрашивает:
    - Дети, кто взял Бастилию
    - Мы не брали...
    Учитель пошел к директору и рассказывает ему это.
    Директор.
    - Да вы не расстраивайтесь. Если не вернут, в конце года спишем.
  3. Открыл счет в банке и стал откладывать на черный день. Через 10 лет черный день настал: банк разорился...
  4. На политзанятии:
    - Какая первая обязанность солдата на войне?
    - Умереть за свою родину!
    - Неправильно. Первая обязанность солдата - сделать так, чтобы наши враги умерли за свою родину!
  5. Мужику в роддоме:
    - Поздравляем! У вас только что родился ребенок!
    - Пол ребенка?
    - Нет-нет, целый!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя