Куриные натуральные котлеты на гриле
10 шт. куриных бедер с косточкой,
80 мл соевого соуса,
молотый имбирь,
соль – по вкусу.
Отделить мясо от косточки, но не до конца, косточка должна держаться. Отбить бедрышко молотком, посолить. Выложить отбитые котлеты в миску, залить соевым соусом, смешанным с сухим имбирем, если имбирь свежий, то нарезать его мелко и добавить к мясу. Прижать тарелкой, поставить на нее груз. Оставить на 1-1,5 часа. Жарить на гриле до готовности, подавать с запеченным болгарским перцем.
Стейк семги-гриль в имбирно-соевом маринаде
800 г стейков из семги,
200 мл соевого соуса,
50 г свежего имбиря,
4 зуб. чеснока,
1 перец чили,
1 лимон,
2 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.
Семгу помыть, вытереть насухо, разрезать каждый стейк на две части. Для сохранения целостности тушки не нужно удалять кожицу. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом. Небольшой стручок перца чили измельчить. Смешать чеснок, перец чили, имбирь, соевый соус, растительное масло, сок лимона и щепотку соли. Положить рыбу в маринад и оставить в прохладном месте на 1-2 часа. Затем выложить семгу на решетку, запекать с каждой стороны до румяного цвета. Решетку постоянно переворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась.
Стейк из свинины
2,5 кг свиной вырезки,
корень имбиря,
3 зуб. чеснока,
цедра 1 апельсина,
4 звездочки бадьяна,
2 палочки корицы,
1 ст. л. соли,
0,5 ст. соевого соуса,
по 1 ст. л. душистого и черного перца горошком.
Целый кусок вырезки положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы мясо было покрыто на 3 пальца. Вынуть мясо. Положить в воду нарезанный дольками корень имбиря, раздавленные зубчики чеснока, цедру апельсина, бадьян, палочки корицы, душистый и черный перец горошком, соль. Довести до кипения, влить соевый соус. Положить мясо в кастрюлю, закрыть крышкой. Варить 1 час на минимальном огне. Вынуть мясо, нарезать толстыми (2,5-3 см) ломтями, смазать растительным маслом и быстро запечь на решетке барбекю до румяной корочки с двух сторон. Подавать с овощами-гриль.
Овощи на гриле
6 средних картофелин,
6 сладких перцев,
2 средних цукини,
2 небольших баклажана,
18 помидоров черри,
2 зуб. чеснока,
веточка базилика,
1 ст. растительного масла.
Для соуса:
100 г каперсов,
1 соленый огурец,
2 зуб. чеснока,
2 стебля зеленого лука,
2 веточки укропа,
100 г сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Чеснок очистить и измельчить. Базилик вымыть, обсушить. Листики снять со стебля и тонко нарезать. Добавить чеснок и зелень в масло. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Все овощи промыть. Каждую картофелину разрезать пополам, поместить половинки на кусочки сложенной в два раза фольги. Смазать приготовленным маслом, плотно завернуть и выложить на решетку разогретого гриля или в горячие угли. Картофель будет готов примерно через 30 мин. Перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Цукини и баклажаны нарезать тонкими продольными пластинами. Смазать перцы, цукини, баклажаны и помидоры оставшимся маслом и готовить на гриле, часто переворачивая, 5–7 мин. Для соуса каперсы и соленый огурчик мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавить подготовленные ингредиенты и взбить венчиком.
Шашлычки из феты с беконом
4 ломтика бекона,
2 ст. л. растительного масла,
150 г плотного сыра фета,
1 огурец,
2 ст. л. нежирной сметаны,
2 веточки эстрагона,
4 толстых стебля зеленого лука.
Фету нарезать кубиками. Стебли лука промыть, обсушить, белую часть нарезать кусочками длиной 2 см. Кусочки феты завернуть в бекон и наколоть на деревянные шпажки, перемежая их луком. На сковороде разогреть масло и обжаривать шашлычки с каждой стороны по 2 мин. Бекон должен подрумяниться. Подавать с салатом из свежих огурцов, оставшегося зеленого лука и эстрагона, заправленным сметаной с солью и перцем по вкусу.
Шашлыки из курицы с овощами
Курица весом 1-1,5 кг,
2 цукини,
3 красные луковицы,
400 г куриных сердечек и печенки,
6 небольших помидоров,
8 шампиньонов,
1 зеленый перец.
Для маринада:
веточки розмарина,
120 мл оливкового масла,
тертая цедра 1 лимона,
веточки тимьяна,
200 мл лимонного сока,
1 острый красный перец,
6 зуб. чеснока,
соль, перец – по вкусу.
Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. У острого перца удалить семена, мякоть измельчить. Зелень промыть, разобрать на листики. Смешать в миске чеснок, острый перчик и соль. Взбить 100 мл оливкового масла с лимонным соком, добавить в миску с зеленью и перцем. Куриные потрошки очистить от жировых прослоек, тщательно промыть. Курицу помыть, отделить голени, бедра и крылья, грудку нарезать крупными кусками. Сложить куриные потрошки в небольшую миску и залить 1/3 маринада. Куски курицы сложить в миску с оставшимся маринадом. Обе миски накрыть и поставить в холодильник на 2 ч. Овощи промыть, из перца удалить сердцевину. Цукини разрезать пополам, а затем широкими ломтиками. Перец нарезать крупными кусками. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Шампиньоны промыть, отрезать ножки. Положить овощи в миску, сбрызнуть 4 ст. л. оливкового масла. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 мин. Нанизать, чередуя, на шпажки разделанную на куски курицу, куриные сердечки, печенку, овощи и грибы. Готовить шашлыки на гриле примерно 20–25 мин., часто поворачивая, до образования золотистой корочки. Подавать горячими.
Политический кризис, вызванный консерваторами, нужно быстрее преодолеть, если действующая власть этого не сделает, социал-демократы готовы взять на себя ответственность, считает
ПодробнееЦентр изучения общественного мнения и рынка "Vilmorus" провел в мае репрезентативный опрос населения по заказу "Lietuvos rytas".
ПодробнееСкандал, связанный с выдвинутыми сомнениями в прозрачности расходов муниципальных политиков...
За минувшие сутки на границе с Беларусью литовские пограничники развернули четырёх мигрантов,...
В эти выходные в Паланге пройдет шестой международный фестиваль духовой музыки «Янтарный ветер...
Американские исследователи создали метод, в буквальном смысле превращающий мозговую деятельность в слова. Данная технология совершенно безопасна и...
ПодробнееПодскажите, как семье беженцев из Украины получить юридическую и психологическую помощь В. Д....
ПодробнееКажется, кроме украинских проблем у нас намечаются и свои собственные. В ближайшее время мы можем
Я позволил себе немного изменить слова Салтыкова-Щедрина о том, что простота хуже воровства.
Как говаривал Гамлет, «есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам». Я,
Всё-таки мы, литовские граждане, живём в очень интересное время. А интересно оно прежде всего тем,
Недавно моих знакомых, можно сказать, хватил удар. Их 18-летний внук сообщил, что никогда не
Перед пасхальными праздниками наш дом навестил представитель водоканала. Кажется, уже третий раз
Конечно, пасхальная неделя несколько снизила накал страстей, сбила поднятую было консерваторами
Недавно прочёл любопытное исследование итальянских учёных-историков, которые после тщательных
Мне чрезвычайно интересно, какими списками располагает Центральная избирательная комиссия при
В связи с тем, что в октябре этого года закончится договор компании Lietuvos oro uostai (Литовских аэропорты) с авиакомпанией LOT Polish Airlines об удобном...
ПодробнееСамые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом, несладкие сырники с...
Куриные натуральные котлеты на гриле, стейк семги-гриль в имбирно-соевом маринаде, стейк из...
Салат из брокколи с клюквой, овощной суп с клецками, картофельное пюре с брокколи, куриная...
Политический кризис, вызванный консерваторами, нужно быстрее преодолеть, если действующая власть
Центр изучения общественного мнения и рынка "Vilmorus" провел в мае репрезентативный
Скандал, связанный с выдвинутыми сомнениями в прозрачности расходов муниципальных политиков
Руководство Литвы поздравляет Польшу с днем подписания Конституции Республики Обеих Народов
Правительство Литвы в среду утвердило разворот мигрантов на границе, но отказалось от
В нестабильной политической ситуации решение о проведении референдума о множественном гражданстве
На прошлой неделе истребители НАТО семь раз поднимались в небо для опознания и сопровождения
2 мая истекает срок действия чрезвычайного положения, объявленного на границе Литвы с Россией и
Завтра, 2 мая, в день Полонии - поляков зарубежья, на Ратушной площади в Вильнюсе - бесплатный
ОВЕН Мысли на распутье Финансовые ресурсы, знания, умения и энергию в этот период направляйте на две сферы жизни: дела дома, семьи и недвижимости и...
Подробнее
