www.Nedelia.lt

    Звезда августа – кабачок

    • Нравится
    • 2

    Звезда августа – кабачокСуп-пюре из кабачков

    1 луковица,
    50 г сливочного масла,
    1 кг кабачков,
    1 ч. л. порошка карри,
    0,5 л готового куриного бульона.

    Лук очистить, измельчить. Кабачки помыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. В большой кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его (3 мин.). Добавить кабачки, перемешать. Приправить карри. Влить куриный бульон. Довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей к столу. Подавать со сливками и свежей зеленью.

    Оладьи из кабачка с куриным филе 

    1 куриное филе,
    1 яйцо,
    100 мл растительного масла, 
    150 мл апельсинового сока,
    1 кабачок,
    мука,
    10 г кукурузного крахмала, 
    1-2 веточки тимьяна,
    1 веточка розмарина,
    соль, перец – по вкусу.

    Кабачок очистить и натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Через 3 мин. хорошо отжать, жидкость слить. В глубокой миске соединить кабачок, яйцо и муку. Перемешать до однородной массы. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу порционно ложкой, формируя круглые оладьи. Обжарить на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Куриное филе промыть и просушить салфеткой. Мелко порубить розмарин и тимьян. Смазать филе перцем, тимьяном и розмарином. Посолить по вкусу. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарить на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Готовое куриное филе нарезать на ломтики. В сотейнике соединить апельсиновый сок и крахмал. Прогреть до загустения соуса. На тарелку выложить оладьи и ломтики курицы. Полить апельсиновым соусом. Украсить веточкой тимьяна и подавать.

    Кабачково-куриные котлетки

    По 1 кабачку и луковице,
    1 яйцо,
    3 зуб. чеснока,
    700 г куриного фарша,
    0,5 ст. молока,
    2 кусочка белого хлеба,
    соль, перец – по вкусу,
    растительное масло для жарки.

    С белого хлеба убрать корки, размочить его в молоке. Кабачки или цукини очистить – удалить не только семена, но и шкурку, после этого кабачок натереть на мелкой терке. Мелко порубить чеснок и лук. Все компоненты смешать, добавить фарш, посолить и поперчить получившуюся массу. Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

    Кабачковая запеканка

    1 кабачок,
    3-4 помидора,
    200 г копченой колбасы,
    250 г сыра,
    1 зуб. чеснок,
    майонез,
    растительное масло для жарки,
    соль – по вкусу.

    Кабачки нарезать кружочками, натереть их солью и обжарить на большом огне до готовности. Тем временем нарезать помидоры, кубиками колбаску, сыр. Чеснок натереть на средней терке. Добавить ко всему нарезанному майонез и перемешать. Жареные кабачки порезать кубиками и выложить на противень. Сверху накрыть кабачки «салатом» и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 мин.

    Фаршированные кабачки

    3 больших кабачка,
    300 г шампиньонов,
    2 луковицы,
    1 зуб. чеснока,
    300 г моцареллы,
    2 помидора,
    растительное масло для жарки,
    соль, перец – по вкусу.

    Кабачки помыть, разрезать на 3 равные части и чайной ложкой удалить сердцевину, так чтобы получился «бочонок». Каждый «бочонок» натереть изнутри солью.
    Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К луку добавить грибы и жарить до готовности, посолить, поперчить и отставить в сторону. Сердцевину кабачков выложить на сковороду и обжарить на растительном масле, посолить, в конце добавить мелко нарезанный чеснок. Смешать кабачки с грибами. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с кабачками и грибами. С помощью ложки начинить «бочонки». Помидоры порезать пластинками и положить сверху на «бочонки». Поставить кабачки в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 мин. и запекать до готовности.

    Цукини с помидорами и фетой

    По 1 цукини и помидору,
    200 г сыра фета или брынзы,
    растительное масло,
    сушеный базилик,
    зелень,
    оливки,
    соль, перец – по вкусу.

    На поверхности цуккини сделать глубокие надрезы по 0,5 см шириной через каждые 1-1,5 см. Затем вынуть мякоть, заполнить вырезы, чередуя кусочками помидора и сыра. Посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть растительным маслом. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 мин. При подаче украсить зеленью и оливками.

    Маринованные кабачки по-корейски

    1,5 кабачка,
    по 2 луковицы и моркови,
    1 сладкий перец,
    2 зуб. чеснока,
    2 ст. л. соевого соуса,
    1 ст. л. яблочного уксуса,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Кабачки очистить, удалить семена и порезать кусочками. Положить кусочки кабачков в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Сразу откинуть на дуршлаг. Когда с кабачков стечет вода, выложить их в глубокую миску. Репчатый лук порезать полукольцами, морковь – тонкими полосками. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Из сладкого перца удалить семена, нарезать его тонкими полосками и добавить к луку и моркови, обжарить все вместе. Добавить пропущенный через пресс чеснок, оставшееся растительное масло, соль, перец, уксус и соевый соус, обжарить в течение 1-2 мин.
    Готовой смесью залить кабачки и перемешать. Накрыть миску крышкой и охладить до комнатной температуры, время от времени перемешивая. Затем убрать в холодильник на 12 часов.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.


Интересные товары




    В Литве 2025/05/11
    10 мая

    В Вильнюсе проходят открытые архитектурные выходные „Open House Vilnius“

    В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House Wilson».

    Подробнее
    10 мая

    СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов

    За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.

    Подробнее
    10 мая

    Гитанас Науседа: Tarassis25, которые будут проходить одновременно с

    Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)...

    09 мая

    Гитанас Науседа: у США есть рычаги заставить Россию сесть за стол

    Президент Гитанас Науседа говорит, что Соединенные Штаты Америки обладают военными и...

    09 мая

    Гитанас Науседа после встречи с коллегами по JEF: судьба Украины – судьба

    Президент Литвы Гитанас Науседа, участвовавший во встрече глав государств — членов Объединенного...


    Вопрос-ответ
    05 мая

    Фиолетовая магия

    Салат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...

    28 апреля

    Пицца на любой вкус

    Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...

    21 апреля

    Готовим к Пасхе

    Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...

    Интересные новости
    Поиск по сайту
    Фото новости
    Новые статьи
    10 мая В Вильнюсе проходят открытые архитектурные выходные „Open House Vilnius“

    10 мая СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов

    10 мая Гитанас Науседа: Tarassis25, которые будут проходить одновременно с учениями «Запад»,

    Мы в Facebook
    Последние публикации

    Анекдоты
    1. После посещения вагона-ресторана пассажир никак не может найти свое купе.
      - Неужели вы не запомнили его номер? - удивляется проводница.
      - Нет, но я точно помню, что за окном была березовая роща.
    2. Наша компания по вывозу мусора предоставляет следующую гарантию: если вы недовольны нашей работой, мы вернем ваш мусор в двойном размере.
    3. Мало того, что сосед вчера до 4-х утра праздновал свой день рождения.
      Так сегодня с утра выяснилось, что какой-то козел подарил ему дрель.
    4. Водитель маршрутки, случайно заехавший на трассу "Формулы 1", выиграл гонку, успев даже подобрать по пути двух пассажиров.
    5. Приходит парень в гости к другу. Видит огромного кота крайне грозного вида. Спрашивает:
      - А котика можно погладить?
      Друг:
      - О, конечно! Сейчас только принесу йод и бинты...

    Гороскоп на неделю
    Популярные новости
    Для пользователя