Суп-пюре из кабачков
1 луковица,
50 г сливочного масла,
1 кг кабачков,
1 ч. л. порошка карри,
0,5 л готового куриного бульона.
Лук очистить, измельчить. Кабачки помыть, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. В большой кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его (3 мин.). Добавить кабачки, перемешать. Приправить карри. Влить куриный бульон. Довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей к столу. Подавать со сливками и свежей зеленью.
Оладьи из кабачка с куриным филе
1 куриное филе,
1 яйцо,
100 мл растительного масла,
150 мл апельсинового сока,
1 кабачок,
мука,
10 г кукурузного крахмала,
1-2 веточки тимьяна,
1 веточка розмарина,
соль, перец – по вкусу.
Кабачок очистить и натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Через 3 мин. хорошо отжать, жидкость слить. В глубокой миске соединить кабачок, яйцо и муку. Перемешать до однородной массы. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать массу порционно ложкой, формируя круглые оладьи. Обжарить на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Куриное филе промыть и просушить салфеткой. Мелко порубить розмарин и тимьян. Смазать филе перцем, тимьяном и розмарином. Посолить по вкусу. Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарить на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Готовое куриное филе нарезать на ломтики. В сотейнике соединить апельсиновый сок и крахмал. Прогреть до загустения соуса. На тарелку выложить оладьи и ломтики курицы. Полить апельсиновым соусом. Украсить веточкой тимьяна и подавать.
Кабачково-куриные котлетки
По 1 кабачку и луковице,
1 яйцо,
3 зуб. чеснока,
700 г куриного фарша,
0,5 ст. молока,
2 кусочка белого хлеба,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жарки.
С белого хлеба убрать корки, размочить его в молоке. Кабачки или цукини очистить – удалить не только семена, но и шкурку, после этого кабачок натереть на мелкой терке. Мелко порубить чеснок и лук. Все компоненты смешать, добавить фарш, посолить и поперчить получившуюся массу. Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Кабачковая запеканка
1 кабачок,
3-4 помидора,
200 г копченой колбасы,
250 г сыра,
1 зуб. чеснок,
майонез,
растительное масло для жарки,
соль – по вкусу.
Кабачки нарезать кружочками, натереть их солью и обжарить на большом огне до готовности. Тем временем нарезать помидоры, кубиками колбаску, сыр. Чеснок натереть на средней терке. Добавить ко всему нарезанному майонез и перемешать. Жареные кабачки порезать кубиками и выложить на противень. Сверху накрыть кабачки «салатом» и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-40 мин.
Фаршированные кабачки
3 больших кабачка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
1 зуб. чеснока,
300 г моцареллы,
2 помидора,
растительное масло для жарки,
соль, перец – по вкусу.
Кабачки помыть, разрезать на 3 равные части и чайной ложкой удалить сердцевину, так чтобы получился «бочонок». Каждый «бочонок» натереть изнутри солью.
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К луку добавить грибы и жарить до готовности, посолить, поперчить и отставить в сторону. Сердцевину кабачков выложить на сковороду и обжарить на растительном масле, посолить, в конце добавить мелко нарезанный чеснок. Смешать кабачки с грибами. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с кабачками и грибами. С помощью ложки начинить «бочонки». Помидоры порезать пластинками и положить сверху на «бочонки». Поставить кабачки в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 мин. и запекать до готовности.
Цукини с помидорами и фетой
По 1 цукини и помидору,
200 г сыра фета или брынзы,
растительное масло,
сушеный базилик,
зелень,
оливки,
соль, перец – по вкусу.
На поверхности цуккини сделать глубокие надрезы по 0,5 см шириной через каждые 1-1,5 см. Затем вынуть мякоть, заполнить вырезы, чередуя кусочками помидора и сыра. Посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом и сбрызнуть растительным маслом. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 мин. При подаче украсить зеленью и оливками.
Маринованные кабачки по-корейски
1,5 кабачка,
по 2 луковицы и моркови,
1 сладкий перец,
2 зуб. чеснока,
2 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. яблочного уксуса,
0,5 ст. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Кабачки очистить, удалить семена и порезать кусочками. Положить кусочки кабачков в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Сразу откинуть на дуршлаг. Когда с кабачков стечет вода, выложить их в глубокую миску. Репчатый лук порезать полукольцами, морковь – тонкими полосками. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Из сладкого перца удалить семена, нарезать его тонкими полосками и добавить к луку и моркови, обжарить все вместе. Добавить пропущенный через пресс чеснок, оставшееся растительное масло, соль, перец, уксус и соевый соус, обжарить в течение 1-2 мин.
Готовой смесью залить кабачки и перемешать. Накрыть миску крышкой и охладить до комнатной температуры, время от времени перемешивая. Затем убрать в холодильник на 12 часов.
Страны ЕС достигли предварительной договоренности о правилах Европейского Союза, регулирующих использование искусственного интеллекта (ИИ). Предварительное соглашение, в
ПодробнееГруппа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность того, чтобы кандидаты указывали в предвыборной анкете, а также публиковали на
ПодробнееМуниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном...
Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила в воскресенье, что за минувшие сутки на границе...
9 декабря за полгода до выборов после вступления в силу постановления Сейма о назначении даты...
В этом году главная елка Литвы обойдется Вильнюсу в более скромную сумму, чем в прошлом, а вот на украшение улиц столичная мэрия денег не пожалела, пишет...
ПодробнееМне 86 лет и новость о том, что ESO вернет мне деньги в 2036 году, меня несколько обескураживает. А нельзя ли таким, как я пенсионерам за 80 лет, вернуть...
ПодробнееБлагодаря неиссякаемому потоку информации, поступающей из разных европейских источников, иногда
Уже пошли в школу детишки, которые еще были у родителей в проекте, когда страну сотрясло громкое
Удивительное, оказывается, действительно рядом.
В конце минувшей недели стартовала избирательная кампания по выборам президента, где первые
Пока продолжается вялотекущая забастовка учителей, на требования которых министерство не обращает
Начну в эти первые осенние дни с хорошего. В воскресенье энтузиасты во главе с мэром города
История – дама весьма непостоянная. Пожалуй, во всех странах мира правящая в конкретный отрезок
Помимо отнюдь не радостных новостей с международных фронтов, в нашем собственном доме вступает в
Начать печальные заметки мне хотелось бы с забавного эпизода. Представьте, всеми нами любимую
font=Times New Roman] С весны 2024 года ирландская авиакомпания Ryanair начнет регулярные рейсы из Каунаса в Берлин (Германия), Задар (Хорватия) и Пизу...
ПодробнееСалат из запеченных овощей с кедровыми орехами, запеченные баклажаны с помидорами, лосось с...
Морковный пирог из картофельного теста, пирог с хурмой и сырной глазурью, постный пирог с айвой,...
Голубцы в духовке, голубцы из пекинской капусты с пшеном, постные голубцы с грибами и перловкой,...
Страны ЕС достигли предварительной договоренности о правилах Европейского Союза, регулирующих
Группа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность
Муниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном
В понедельник президент Литвы Гитанас Науседа, находящийся с визитом в Германии, обсудил вопросы
Рождественские поезда LTG Link вернулись — в этом году они порадуют пассажиров на четырех
Против главы литовской дипломатии Габриэлюса Ландсбергиса была организована информационная атака –
Полиция, выполняя одну из своих основных задач - надзор за движением автомобилей на дорогах,
В этом году было украшено натуральное терновое дерево, которое подарили городу его жители
Париж. Нападавший ранил еще двух человек, пока его не задержала полиция
ОВЕН Торжество материального? Период хорош для решения материальных вопросов, дел кредитов, долгов, совместного имущества и страховок вкупе с наследством....
Подробнее
