Салат с запеченным кабачком
1 кабачок или цуккини,
2 помидора,
1 сладкий перец,
150 мл сметаны,
50 г сыра с голубой плесенью,
соль - по вкусу.
Запечь кабачок в духовке при 200 град. в течение 15 мин. Для соуса соединить сметану с сыром и солью, перемешать. Нарезать кабачки на кубики, помидоры - без семян и сока, перец - соломкой, соединить их в салатнике и заправить соусом.
Суп-пюре из кабачков
1 луковица,
50 г сливочного масла,
1 кг кабачков,
1 ч. л. порошка карри,
0,5 л готового куриного бульона.
Лук очистить, измельчить. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. В кастрюле для супа растопить масло. Положить лук и обжарить его. Добавить кабачки, перемешать, приправить карри. Влить куриный бульон, довести до кипения. Продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 мин. Снять с огня, дать слегка остыть, затем перелить в блендер. Взбить суп в пюре, затем вернуть в кастрюлю и слегка прогреть перед подачей. Подавать со сливками и свежей зеленью.
Быстрый рататуй
По 1 баклажану и сладкому перцу,
3 помидора,
2 кабачка,
2 зуб. чеснока,
1 луковица,
веточка розмарина,
2-3 веточки тимьяна,
1-1,5 ч. л. сахара,
1-2 ст. л. лимонного сока,
2-3 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и придавить лезвием ножа. Овощи помыть, обсушить и нарезать кубиками одинакового размера. С веточек тимьяна снять листья. В сковороде разогреть масло, обжарить чеснок. Как только он даст аромат, добавить баклажан, посолить. Обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, 3-4 мин. Переложить баклажаны в отдельную чашку, оставив сковороду на огне. Выложить в сковороду лук, если необходимо, добавить немного масла, обжаривать, до мягкости. Затем добавить кабачки и листья тимьяна, перемешать, посолить и готовить 3-4 мин. Когда лук и кабачки обжарятся до полуготовности, добавить обжаренные баклажаны, нарезанные помидоры и сладкий перец. Перемешать, добавить сахар и лимонный сок. При необходимости посолить, поперчить, перемешать и положить на овощи веточку розмарина. Накрыть крышкой, готовить еще 5-7 мин. на самом слабом огне. Выключить огонь и оставить овощи под крышкой на 5-7 мин. Подавать горячим или холодным.
Киш с овощами и брынзой
Для начинки:
2 яйца,
2 красные луковицы,
1 кабачок,
300 мл молока,
2,5 ст. л. сливочного масла,
3 помидора,
1 ст. л. муки,
100 г стручковой фасоли,
100 г свежего зеленого горошка,
100 г малосоленой брынзы,
соль, перец - по вкусу.
Для теста:
200 г муки,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль.
Муку с солью просеять. Добавить порезанное небольшими кусочками масло и взбить. Продолжая взбивать, влить яйцо. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг, уложить его в форму для выпечки так, чтобы было закрыто дно и бортики. Лишнее тесто удалить, прокатав верх формы скалкой. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Застелить дно формы поверх теста пергаментом, сверху насыпать сухую фасоль. Поставить в духовку на 10 мин. Вынуть пергамент с фасолью. Вернуть форму с тестом в духовку еще на 10 мин. Духовку не выключать. Овощи вымыть и нарезать небольшими кубиками. Брынзу также нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая 5 мин. Молоко смешать с мукой. Поставить на огонь и готовить, помешивая, до загустения. Снять с огня, оставить на 5 мин., чтобы соус немного остыл, затем добавить яйца, соль и перец. Перемешать. Помидоры вымыть, порезать дольками. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, залить их соусом. Сверху разложить брынзу и помидоры. Поставить в духовку на 40 мин.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
