www.Nedelia.lt

    Горький, но очень полезный

    • Нравится
    • 2

    Горький, но очень полезныйМаринованный лук

    Для 1 кг:
    12 луковиц,
    1 ст. 3-проц. уксуса,
    2,5 ст. л. растительного масла,
    1 лавровый лист,
    соль, перец – по вкусу.

    В уксус влить растительное масло, положить полукольцами нашинкованный лук, соль, перец горошком, лавровый лист и, помешивая, нагреть до 75-80 °С, а затем быстро охладить. Маринованный лук можно хранить 5-6 суток в стеклянной банке в холодильнике. Подавать как гарнир к шашлыку или к блюдам из свинины и баранины, говядины.

    Лук по-французски

    2 луковицы,
    0,5 ст. молока,
    4 ст. л. пшеничной муки,
    соль – по вкусу.

    Почистить и вымыть лук. Нарезать его толстыми ломтиками по 2 мм поперек волокон. Разделить на кольца. Обвалять в молоке и муке с солью. Стряхнуть излишки муки. Жарить во фритюре при 185 оС. Дать стечь жиру, слегка посолить и подать к столу.

    Луковый суп

    500 г репчатого лука,
    3 ст. л. сливочного масла,
    0,75 л мясного бульона или воды,
    4-6 ломтиков белого хлеба,
    2-3 ст. л. тертого сыра,
    соль, перец – по вкусу.

    Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в половине количества масла, посыпать перцем. Добавить мясной бульон и прокипятить лук в течение 15 мин. Посолить. Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Разлить суп в огнеупорные мисочки, положить в него ломтики поджаренного хлеба, посыпанные толстым слоем тертого сыра, и поставить в духовку на 10 мин.

    Луковая закуска с перцем

    10 луковиц,
    3-4 сладких перца,
    5 ст. л. уксуса,
    соль – по вкусу.

    Перец нарезать полосками и вместе с луком варить в подсоленной воде 5 мин., затем вынуть и охладить. Луковицы, удалив сердцевину, начинить перцем. Отвар довести до кипения, добавить уксус и залить им лук. Оставить на сутки, накрыв крышкой. Затем жидкость слить, вновь довести ее до кипения, охладить и снова залить лук. Поместить лук в холодильник и дать ему настояться под крышкой несколько дней.

    Лук с изюмом и орехами

    600 г репчатого лука,
    10 г сливочного масла,
    2 ст. л. оливкового масла,
    2 ст. л. кедровых орешков,
    1 ст. белого вина,
    0,5 ч. л. сахара,
    2 лавровых листа,
    3 ст. л. изюма без косточек,
    соль, перец - по вкусу.

    Замочить изюм в теплой воде на 10-15 мин. Головки лука очистить и отварить в кипящей воде не более 10 мин. В сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему 2 ложки оливкового масла и потушить головки лука, добавить лавровый лист, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Влить белое вино и немного увеличить огонь, чтобы вино полностью выпарилось. После этого огонь убавить и продолжать готовить еще 15 мин., добавив размягченный изюм и орешки. Перед подачей удалить лавровый лист.

    Лук в кляре

    4 луковицы,
    2 яйца,
    2 ст. л. воды,
    1 ст. муки,
    1 лимон,
    растительное масло для жарки,
    соль.

    Лук очистить и нарезать кольцами. Яйца взбить, посолить, добавить муку и воду, размешать. Луковые кольца сбрызнуть лимонным соком, обмакнуть в кляре и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

    Лук, фаршированный курицей

    2 луковицы,
    150 г куриного филе,
    50 г оливок без косточек,
    50 г твердого сыра,
    2 зуб. чеснока,
    1 ч. л. столового уксуса,
    растительное масло для обжаривания,
    соль, перец – по вкусу.

    Лук очистить, не срезая корешковой части. Разрезать каждую луковицу пополам и затем на 3–4 части. Сложить в сотейник, влить 0,5 л воды. Добавить уксус, соль, перец, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 мин. Затем лук вынуть и отложить. Куриное филе отбить, посолить, обжарить в растительном масле по 4 мин. с каждой стороны. Очень мелко нарезать. Измельчить чеснок, оливки и сыр. Все перемешать. Выложить половину лука на противень, на лук выложить куриный фарш, а затем – оставшийся лук. Сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку, разогретую до 200 оС, готовить 5 мин.

    Вареники с зеленым луком

    1,5 ст. муки,
    4,5 ст. л. воды,
    1 яйцо,
    40-50 г масла,
    2 ч. л. соли,
    сахар.
    Для фарша:
    400 г зеленого лука,
    1 яйцо,
    сливочное масло,
    20 г зелени петрушки,
    соль – по вкусу.
    Для подачи:
    растопленное сливочное масло,
    сметана,
    зелень укропа.

    Соль, сахар, яйцо и растопленное масло положить в теплую воду (30-40 °С) и хорошо взбить венчиком. Всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать ему отстояться в течение 30-40 мин. Раскатать тесто, подсыпая муку. Приготовить фарш: зеленый лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, вареное яйцо, соль и хорошо перемешать. Охладить до комнатной температуры. Стаканом вырезать из теста кружки и на середину каждого положить фарш. Края лепешки смазать взбитым яйцом и сформировать вареники. Варить 7-10 мин. в кипящей подсоленной воде. При подаче полить сливочным маслом, сметаной и посыпать укропом.

    Пирог с луком и сыром

    2 ст. муки,
    200 г маргарина,
    4 яйца,
    1 ст. л. сахара,
    1 ст. л. уксуса,
    1 ст. воды,
    300 г плавленых сырков,
    4 луковицы,
    соль, перец – по вкусу.

    В муку натереть замороженный маргарин. Яйцо, соль и сахар растереть. Затем добавить воду и уксус. Перемешать и постепенно вливать в муку с маргарином. При этом постоянно рубить тесто ножом. Таким образом замешивать. Разделить тесто на две части и поставить на 2-3 часа в холодильник. Приготовить начинку. Сырки натереть на терке. Лук мелко нарезать, спассеровать и добавить к сыркам. Чуть остудить и вбить яйца. Перемешать. Добавить перец. Раскатать тесто. При раскатывании можно подсыпать побольше муки. Одну часть теста положить на противень и вылить начинку. Накрыть второй частью теста. Сверху пирог смазать желтком, можно посыпать паприкой и черным перцем. Выпекать в нагретой до
    200 оС духовке до готовности.


    Другие новости по теме

    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2023/12/10
10 декабря

ЕС удалось договориться о первом в мире законе об искусственном интеллекте

Страны ЕС достигли предварительной договоренности о правилах Европейского Союза, регулирующих использование искусственного интеллекта (ИИ). Предварительное соглашение, в

Подробнее
10 декабря

Группа оппозиционеров в Сейме - об информации в ходе предвыборных кампаний о наличии

Группа парламентариев, принадлежащих к оппозиции Сейма, будет добиваться вменения в обязанность того, чтобы кандидаты указывали в предвыборной анкете, а также публиковали на

Подробнее
10 декабря

В Вильнюсе планируют расширить возможность украинцам бесплатно

Муниципальный совет Вильнюса намерен продлить возможность украинцам бесплатно ездить на столичном...

10 декабря

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено

Служба охраны госграницы Литвы (СОГГЛ) сообщила в воскресенье, что за минувшие сутки на границе...

09 декабря

В Литве официально стартовала кампания по выборам в Европарламент 2024 года

9 декабря за полгода до выборов после вступления в силу постановления Сейма о назначении даты...


Вопрос-ответ
04 декабря

​ Запекаем в фольге

​Салат из запеченных овощей с кедровыми орехами, запеченные баклажаны с помидорами, ​лосось с...

27 ноября

Для осеннего чаепития

Морковный пирог из картофельного теста, ​пирог с хурмой и сырной глазурью, ​постный пирог с айвой,...

20 ноября

​ Готовим вкусные голубцы

​Голубцы в духовке, голубцы из пекинской капусты с пшеном, постные голубцы с грибами и перловкой,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №49 (2023)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
10 декабря ЕС удалось договориться о первом в мире законе об искусственном интеллекте

10 декабря Группа оппозиционеров в Сейме - об информации в ходе предвыборных кампаний о наличии судимости

10 декабря В Вильнюсе планируют расширить возможность украинцам бесплатно пользоваться общественным

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. - Уважаемые производители телевизоров! Сделайте такую кнопочку на телевизоре, на которую нажимаешь - и пульт пищит, указывает, где валяется.
  2. - Семен, у тебя есть мечта?
    - Есть.
    - Какая?
    - Хочу бросить пить.
    - Так брось.
    - Да? А как потом жить без мечты?
  3. Мудрая женщина должна держать мужчину под каблуком, но так, чтоб он думал, что вместо каблука у него на голове корона.
  4. - Вы братья?
    - Нет, мы близнецы!
    - А братья и близнецы - не одно и то же?
    - Не всегда. Мы, например, сестры.
  5. Встречаются двое:
    - Слышал, что у тебя недавно родилась дочь?
    - Да, вот уже начали собирать на приданое!
    - А у меня вчера родился сын! Начали собирать на военкомат!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя