Конфеты из сухофруктов и орехов
100 г мягких вяленых фиников,
50 г кураги,
100 г крупного светлого изюма,
0,5 ст кокосовой стружки,
100 г грецких орехов,
1 ч. л. какао-порошка,
1–3 ст. л. меда,
растительное масло.
Подготовить основу конфет. Залить курагу и изюм (а также финики, если они сухие) теплой водой на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Нарезать все сухофрукты небольшими кусочками и измельчить блендером или растолочь в ступке в пасту вместе с медом. В блендере измельчить орехи с какао-порошком как можно мельче. Перемешать получившуюся ореховую муку с сухофруктами до однородной консистенции. Смазать маслом неглубокую прямоугольную емкость. Мокрыми руками выложить получившуюся массу в эту емкость и разровнять. Присыпать кокосовой стружкой и вдавить ее в поверхность. Разрезать пласт мокрым ножом небольшими ромбиками и поставить конфеты в холодильник минимум на 30 минут.
Сыроедческий сникерс
Для начинки:
120 г орешков кешью,
100 мл кокосового молока,
1–2 ст. л. меда,
1 ч. л. ванильного сахара,
1 ст. л. кокосового масла.
Для основы:
100 г миндаля или грецких орехов,
100 г сушеных фиников без косточек.
Для соуса:
2 ст. л. арахисовой пасты,
2-3 ст. л. арахиса,
30 г темного шоколада,
1 ст. л. меда,
0,5 ст. л. кокосового масла.
Для основы измельчить блендером финики и орехи до однородности. Если масса получится слишком плотной, добавить 1–2 ст. л. воды и тщательно перемешать. Выложить массу в форму, застеленную пищевой пленкой, разровнять и убрать в морозильную камеру.
Замочить кешью в прохладной воде на 3 часа. Слить воду, промыть орехи в проточной воде и сложить в стакан погружного блендера. Добавить мед, ванильный сахар, кокосовое молоко и кокосовое масло и измельчить. Выложить в форму на замороженную основу. Затем соединить в миске арахисовую пасту, мед и кокосовое масло и тщательно перемешать. Вылить на сливочную начинку и посыпать арахисом. Убрать в морозилку на 2 часа. Замороженный сникерс вынуть из формы и аккуратно нарезать. Растопить шоколад и украсить сникерс. Когда шоколад застынет, можно подавать.
Фруктовая пастила
1 кг яблок,
350 г ягод (клубника, смородина, вишня),
1-2 ст. л. лимонного сока.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными дольками и выложить в толстостенную кастрюлю. Добавить немного воды, накрыть крышкой и варить на небольшом огне, пока дольки не станут абсолютно мягкими и практически не превратятся в пюре. На это уйдет 20–40 минут, в зависимости от сорта яблок. Нужно следить, чтобы яблоки не подгорали, в процессе можно по чуть-чуть добавлять воды. Ягоды (вишню очистить от косточек) пропустить через мелкое сито. Яблоки выложить в чашу блендера, добавить к ним ягодное пюре и измельчить все вместе. Кастрюлю с яблочным пюре вернуть на плиту. Уварить, не накрывая крышкой и помешивая, до консистенции, похожей на мармелад, около 40 минут. За 5 минут до готовности попробовать пюре и добавить лимонный сок по вкусу. Противни застелить бумагой для выпечки, смазать кисточкой растительным маслом без запаха. Уваренной фруктовой массе дать немного остыть и распределить ее ровным слоем 7 мм на пергаменте. Сушить пастилу в духовке при температуре не выше 100 °С 3–4 часа. Высушенная пастила должна не липнуть к рукам, быть плотной и пластичной – гнуться и сворачиваться. Готовую пастилу снять с бумаги, нарезать на широкие ленты и свернуть полосы в рулончики.
Клубника в горьком шоколаде
150 г клубники,
200 г горького шоколада,
растительное масло.
Подготовить клубнику. Вымыть ягоды и обсушить на бумажном полотенце. Плодоножку не удалять. Выложить ягоды на доску и поставить в холодильник на 20 минут. В жаропрочной посуде на водяной бане или в микроволновой печи растопить темный шоколад. Снять с огня или достать из микроволновки, когда еще будут видны мелкие кусочки. Оставить на 5 минут: шоколад полностью растает.
Металлическую решетку смазать маслом и установить на бумажные полотенца. Поочередно окунать холодные ягоды в горячий шоколад, держа их за плодоножки. Выкладывать клубнику в шоколаде на решетку, распределяя их так, чтобы он практически не соприкасался с прутьями. Дать шоколаду схватиться, затем переставить решетку в холодильник на 30–50 минут.
Мороженое из йогурта и лесных ягод
300 г малины,
200 г черники,
100 мл сливок жирностью 30–33%,
400 мл натурального йогурта,
100 г меда.
Перебрать ягоды. Малину измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Мед слегка прогреть на водяной бане или в микроволновой печи, не допуская кипения (сахар сбрызнуть холодной водой и растопить в сироп). Слегка остудить. Очень холодные сливки взбить миксером на средней скорости, постепенно подливая мед или сахарный сироп, затем добавить йогурт и перемешать.
Соединить малиновое пюре со сливочно-йогуртовой смесью. Выложить в формочки для мороженого малиново-сливочную смесь, пересыпая ее ягодами черники. Поставить мороженое в морозильник на 6–8 ч. Перед подачей вынуть и подержать при комнатной температуре 5–7 мин.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
По словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения
Министры обороны и иностранных дел Литвы говорят, что США, скорее всего, пересмотрят свое военное
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом,
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
