Бельгийские вафли с корицей и банановым кремом
Для теста:
300 г муки,
200 г сахара,
300 мл молока,
125 мл кефира,
2 яйца,
140 мл растительного масла,
2 ч. л. корицы,
1,5 ч. л. соды,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
растительное масло для смазывания.
Для крема:
1 банан,
90 г творога,
70 г натурального йогурта,
1 ч. л. меда (по желанию).
Смешать муку, сахар, корицу, соду, разрыхлитель. В другой емкости соединить молоко, кефир, желтки и масло. Перемешать и добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до однородности. Белки взбить в крепкую пену, добавить к тесту и аккуратно перемешать.
Разогреть вафельницу. Смазать формы маслом. Налить по 3–4 ст. л. теста на каждую форму, аккуратно распределить по краям, закрыть и выпекать 5 мин.
Приготовить крем: банан очистить, порезать, положить в блендер, добавить творог, йогурт, взбить до однородности. Для сладости добавить мед. Подавать с вафлями.
Морковные вафли с имбирными грушами
50 г молотого фундука,
50 г муки,
2–3 ст. л. овсяных хлопьев,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
200 мл морковного сока,
1 морковь,
3 ст. л. сахара,
3–4 шт. гвоздики,
растительное масло для смазывания формы.
Для подачи:
500 г груш с плотной мякотью,
5 см корня имбиря,
4 ст. л. лимонного сока,
3 ст. л. жидкого меда.
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Переложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и мед, прогреть, помешивая, до растворения меда. Груши разрезать на 4 части, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Выложить кусочки груш в имбирный сироп и варить на среднем огне 2–3 мин. Переложить груши на тарелку, остудить, сироп сохранить.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, продолжая взбивать. Гвоздику размолоть, просеять и вмешать в яично-масляную смесь. Всыпать овсяные хлопья, орехи и муку, влить морковный сок. Вымесить тесто, оставить на 30 мин. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Выпекать вафли в разогретой вафельнице. Подавать вафли с грушами и имбирным сиропом.
Вафли из кукурузной муки с индейкой
Для индейки:
400–500 г филе индейки,
1 л воды,
по 1 луковице и моркови,
2 стебля сельдерея,
соль – по вкусу.
Для вафель:
220 г кукурузной муки,
60 г кукурузного крахмала,
200 мл молока,
3 яйца,
50 г сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. разрыхлителя.
Для салата и соуса:
250 г помидоров черри,
100 г кукурузы (консервированной или замороженной),
2 ст. л. оливкового масла,
200 г греческого йогурта,
2–3 веточки базилика,
соль, перец – по вкусу.
Для подачи:
микрозелень.
Индейку положить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимума, посолить. Добавить разрезанные лук, морковь и сельдерей. Варить под крышкой 30 мин. Оставить индейку остывать в бульоне.
Приготовить соус: листья базилика отделить от стеблей, переложить в стакан погружного блендера. Добавить йогурт, соль, перец, измельчить до однородной массы.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить кукурузу и разрезанные пополам помидоры черри. Посолить, поперчить, жарить 5 мин., помешивая.
Приготовить вафли: сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков. Белки взбить до плотной пены. В миске соединить кукурузную муку, крахмал, сахар, разрыхлитель. Влить молоко, смешанное с желтками. Добавить растопленное масло, перемешать миксером. Ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Разогреть вафельницу, смазать пластины растительным маслом. Налить порцию теста, выпекать 5–7 мин. до золотистого цвета. Индейку вынуть из бульона, нарезать ломтиками. На тарелки выложить вафли, добавить салат, ломтики индейки, посыпать микрозеленью. Подавать с йогуртовым соусом.
Картофельные вафли с сыром
Для вафель:
900 г картофеля,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
50 г твердого сыра,
сливочное масло – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Для подачи:
100 г творожного сыра,
2 ст. л. классической сметаны (25 %),
4 ст. л. зернистой икры горбуши.
Картофель очистить, натереть на крупной терке, отжать и переложить в миску. Сыр натереть на крупной терке. Смешать картофель, яйца, муку, разрыхлитель и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Выпекать вафли в разогретой вафельнице, смазывая пластины сливочным маслом, 5–7 мин. Творожный сыр взбить со сметаной, посолить и поперчить. Подавать вафли с творожным сыром и красной икрой.
Вафли с клубничным джемом
250 мл молока,
2 яйца,
300 г муки,
125 г сахара,
60 г сливочного масла,
1/6 ч. л. соли,
1/2 ч. л. соды,
1 ч. л. сока лимона,
1 ч. л. разрыхлителя,
ванилин на кончике ножа,
4,5 ст. л. клубничного джема,
300 мл сливок 33–35 % жирности,
сахарная пудра для посыпки,
160 г пломбира,
1 ст. л. сахара для сливок.
Яйца взбить с солью. Добавить сахар, взбивать до растворения сахара. Влить молоко, перемешать. Масло растопить, добавить к молочно-яичной смеси. Всыпать ванилин и соду, гашенную лимонным соком. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Дать тесту постоять 20 мин. Выпекать в разогретой вафельнице.
Сливки охладить, взбить с сахаром до воздушной консистенции. На последнем этапе взбивания добавить 2 ч. л клубничного джема.
Для подачи: покрыть нижнюю вафлю клубничным джемом, заполняя квадратики. Сверху нанести слой взбитых сливок. Накрыть второй вафлей, присыпать верх сахарной пудрой. Выложить шарик пломбира. Подавать.
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у себя человека с недугом, платят пособия по трудоустройству таких людей. И наша
ПодробнееХочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но ему его часть не нужна. Могу ли заплатить наличными половину суммы (копила 10 лет
ПодробнееНаша семья дважды попалась на удочку почтовых мошенников, хотя мы считаем себя подкованными в...
Человек умер, и у родственников возник вопрос, куда после смерти девается электронная почта,...
В нашей многоэтажке администрирующая компания постоянно что-то ремонтирует. Никто их не...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееОвощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Кризис подкрался незаметно? Будьте готовы эффективно приспосабливаться к меняющейся обстановке. А она в первую очередь связана с материальными интересами...
Подробнее
