Бельгийские вафли с корицей и банановым кремом
Для теста:
300 г муки,
200 г сахара,
300 мл молока,
125 мл кефира,
2 яйца,
140 мл растительного масла,
2 ч. л. корицы,
1,5 ч. л. соды,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
растительное масло для смазывания.
Для крема:
1 банан,
90 г творога,
70 г натурального йогурта,
1 ч. л. меда (по желанию).
Смешать муку, сахар, корицу, соду, разрыхлитель. В другой емкости соединить молоко, кефир, желтки и масло. Перемешать и добавить к сухим ингредиентам. Перемешать до однородности. Белки взбить в крепкую пену, добавить к тесту и аккуратно перемешать.
Разогреть вафельницу. Смазать формы маслом. Налить по 3–4 ст. л. теста на каждую форму, аккуратно распределить по краям, закрыть и выпекать 5 мин.
Приготовить крем: банан очистить, порезать, положить в блендер, добавить творог, йогурт, взбить до однородности. Для сладости добавить мед. Подавать с вафлями.
Морковные вафли с имбирными грушами
50 г молотого фундука,
50 г муки,
2–3 ст. л. овсяных хлопьев,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
200 мл морковного сока,
1 морковь,
3 ст. л. сахара,
3–4 шт. гвоздики,
растительное масло для смазывания формы.
Для подачи:
500 г груш с плотной мякотью,
5 см корня имбиря,
4 ст. л. лимонного сока,
3 ст. л. жидкого меда.
Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Переложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и мед, прогреть, помешивая, до растворения меда. Груши разрезать на 4 части, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Выложить кусочки груш в имбирный сироп и варить на среднем огне 2–3 мин. Переложить груши на тарелку, остудить, сироп сохранить.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, продолжая взбивать. Гвоздику размолоть, просеять и вмешать в яично-масляную смесь. Всыпать овсяные хлопья, орехи и муку, влить морковный сок. Вымесить тесто, оставить на 30 мин. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Выпекать вафли в разогретой вафельнице. Подавать вафли с грушами и имбирным сиропом.
Вафли из кукурузной муки с индейкой
Для индейки:
400–500 г филе индейки,
1 л воды,
по 1 луковице и моркови,
2 стебля сельдерея,
соль – по вкусу.
Для вафель:
220 г кукурузной муки,
60 г кукурузного крахмала,
200 мл молока,
3 яйца,
50 г сливочного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. разрыхлителя.
Для салата и соуса:
250 г помидоров черри,
100 г кукурузы (консервированной или замороженной),
2 ст. л. оливкового масла,
200 г греческого йогурта,
2–3 веточки базилика,
соль, перец – по вкусу.
Для подачи:
микрозелень.
Индейку положить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимума, посолить. Добавить разрезанные лук, морковь и сельдерей. Варить под крышкой 30 мин. Оставить индейку остывать в бульоне.
Приготовить соус: листья базилика отделить от стеблей, переложить в стакан погружного блендера. Добавить йогурт, соль, перец, измельчить до однородной массы.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить кукурузу и разрезанные пополам помидоры черри. Посолить, поперчить, жарить 5 мин., помешивая.
Приготовить вафли: сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков. Белки взбить до плотной пены. В миске соединить кукурузную муку, крахмал, сахар, разрыхлитель. Влить молоко, смешанное с желтками. Добавить растопленное масло, перемешать миксером. Ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Разогреть вафельницу, смазать пластины растительным маслом. Налить порцию теста, выпекать 5–7 мин. до золотистого цвета. Индейку вынуть из бульона, нарезать ломтиками. На тарелки выложить вафли, добавить салат, ломтики индейки, посыпать микрозеленью. Подавать с йогуртовым соусом.
Картофельные вафли с сыром
Для вафель:
900 г картофеля,
2 яйца,
3 ст. л. муки,
1 ч. л. разрыхлителя теста,
50 г твердого сыра,
сливочное масло – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Для подачи:
100 г творожного сыра,
2 ст. л. классической сметаны (25 %),
4 ст. л. зернистой икры горбуши.
Картофель очистить, натереть на крупной терке, отжать и переложить в миску. Сыр натереть на крупной терке. Смешать картофель, яйца, муку, разрыхлитель и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Выпекать вафли в разогретой вафельнице, смазывая пластины сливочным маслом, 5–7 мин. Творожный сыр взбить со сметаной, посолить и поперчить. Подавать вафли с творожным сыром и красной икрой.
Вафли с клубничным джемом
250 мл молока,
2 яйца,
300 г муки,
125 г сахара,
60 г сливочного масла,
1/6 ч. л. соли,
1/2 ч. л. соды,
1 ч. л. сока лимона,
1 ч. л. разрыхлителя,
ванилин на кончике ножа,
4,5 ст. л. клубничного джема,
300 мл сливок 33–35 % жирности,
сахарная пудра для посыпки,
160 г пломбира,
1 ст. л. сахара для сливок.
Яйца взбить с солью. Добавить сахар, взбивать до растворения сахара. Влить молоко, перемешать. Масло растопить, добавить к молочно-яичной смеси. Всыпать ванилин и соду, гашенную лимонным соком. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто. Дать тесту постоять 20 мин. Выпекать в разогретой вафельнице.
Сливки охладить, взбить с сахаром до воздушной консистенции. На последнем этапе взбивания добавить 2 ч. л клубничного джема.
Для подачи: покрыть нижнюю вафлю клубничным джемом, заполняя квадратики. Сверху нанести слой взбитых сливок. Накрыть второй вафлей, присыпать верх сахарной пудрой. Выложить шарик пломбира. Подавать.
Илон Маск «очень желанный гость» в Европе, заявила в пятницу представитель Евроомиссии после публичной ссоры миллиардера с президентом США Дональдом Трампом.
ПодробнееМинистр внутренних дел Владислав Кондратович видит необходимость в выделении около 120 млн евро для улучшения безопасности границы Литвы с Россией.
Подробнее8–11 июня Президент Литовской Республики Гитанас Науседа будет находиться в Японии с официальным...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не обнаружено, сообщила в...
Вильнюсская полиция не зафиксировала серьезных инцидентов во время марша ЛГБТИК-сообщества...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееЯ слышал, что в Литве все школы страны вскоре смогут бесплатно использовать инструменты искусственного интеллекта. Какие именно инструменты на базе ИИ будут...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что учения Объединенного экспедиционного корпуса (JEF)
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули 20 нелегальных мигрантов,
В субботу в Вильнюсе начались одиннадцатые двухдневные открытые архитектурные выходные «Open House
Службе расследований финансовых преступлений придется пересмотреть просьбу украинской компании по
В Литве есть лица, которые действуют против интересов государства, но их нельзя назвать пятой
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не установлено ни одного нелегального мигранта,
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
