Легкий кулич на йогурте
300 г муки,
150 г натурального йогурта,
2 яйца,
100 г сахара,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль,
100 г изюма,
цедра 1 апельсина.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить растопленное масло, йогурт, ваниль и цедру. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородности. Ввести промытый и обсушенный изюм. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 °C около 40–45 мин. Готовый кулич остудить, по желанию украсить сахарной пудрой или легкой глазурью.
Творожная пасха с медом и орехами
500 г творога,
100 г сметаны,
50 г сливочного масла,
2 ст. л. меда,
по 50 г изюма и грецких орехов,
ваниль,
цедра половины лимона.
Творог протереть через сито, добавить мягкое масло, мед, сметану, ваниль и лимонную цедру. Перемешать до однородной массы. Ввести орехи и изюм. Выложить массу в пасочницу, застеленную марлей, накрыть и поставить под гнет на 12 часов в холодильник. Готовую пасху аккуратно вынуть и украсить орехами или цедрой.
Рулетики из ветчины с творожной начинкой
200 г ветчины (ломтики),
150 г творога,
1 ч. л. горчицы,
1 огурец,
укроп,
соль, перец – по вкусу.
Творог растереть с горчицей, мелко нарезанным укропом, посолить и поперчить. Огурец нарезать тонкой соломкой. На каждый ломтик ветчины выложить начинку и полоску огурца, свернуть рулетом. Украсить зеленью или шпажками.
Салат с копченой курицей и ананасом
200 г копченой куриной грудки,
100 г консервированных ананасов,
2 вареных яйца,
100 г твердого сыра,
2 ст. л. йогурта или легкого майонеза,
щепотка карри.
Курицу, ананасы и яйца нарезать кубиками, сыр натереть. Все смешать, добавить йогурт и щепотку карри. Перемешать и немного охладить перед подачей.
Салат с яйцом, редисом и зеленым горошком
4 отварных яйца,
6 редисок,
100 г зеленого горошка (можно замороженного),
по пучку зеленого лука и укропа,
2 ст. л. сметаны,
соль, перец – по вкусу.
Яйца и редис нарезать, лук и укроп измельчить. Горошек слегка отварить и остудить. Все ингредиенты соединить, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и подавать охлажденным.
Яйца, фаршированные семгой и авокадо
6 яиц,
100 г слабосоленой семги,
1 спелый авокадо,
1 ч. л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу,
укроп.
Яйца отварить, остудить, разрезать пополам, вынуть желтки. Авокадо размять с лимонным соком, добавить мелко нарезанную семгу и желтки, посолить и поперчить. Начинкой нафаршировать белки, украсить укропом. Подавать охлажденными.
Салат-коктейль с креветками и апельсином
200 г очищенных креветок,
по 1 апельсину и авокадо,
половинка лайма,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу,
листья салата.
Креветки отварить или обжарить, апельсин очистить и нарезать кусочками, авокадо – кубиками. Сбрызнуть соком лайма, добавить масло, посолить и поперчить. Выложить на листья салата или в креманки слоями. Подавать охлажденным.
Мини-блинчики с икрой и сливочным сыром
10–12 маленьких блинчиков,
100 г сливочного сыра,
50 г красной икры,
укроп или микрозелень.
На каждый мини-блинчик выложить немного сливочного сыра, сверху – икру и зелень. Сложить пополам или свернуть рулетиком. Подавать как холодную закуску.
Запеченная курица с апельсинами и розмарином
4 куриных бедра,
2 апельсина,
3 зуб. чеснока,
1 веточка розмарина,
соль, перец – по вкусу,
2 ст. л. оливкового масла.
Курицу натереть солью, перцем и чесноком. Апельсины нарезать кружками. В форму для запекания положить курицу, сверху – апельсины и розмарин. Сбрызнуть маслом и запекать при 190 °C около 40 мин. до золотистой корочки.
Филе индейки с курагой и горчичным соусом
600 г филе индейки,
100 г кураги,
1 ст. л. зернистой горчицы,
1 ст. л. меда,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу,
веточка розмарина.
Филе нарезать порционно, посолить и поперчить. Курагу залить кипятком на 10 мин., затем обсушить. Смешать горчицу, мед и масло, смазать мясо. Положить в форму, рядом разложить курагу и розмарин. Запекать при 190 °C около 30–35 мин. до румяной корочки. Подавать с зеленью или легким гарниром.
Форель с лимоном и тимьяном
2 форели (по 300–400 г),
1 лимон,
несколько веточек тимьяна,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Форель выпотрошить, посолить и поперчить снаружи и внутри. В брюшко положить по 2–3 кружочка лимона и по веточке тимьяна. Сбрызнуть маслом. Завернуть в фольгу или положить на пергамент. Запекать при 180 °C около 25–30 мин. Подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Творожный мусс с ягодами
300 г творога,
100 мл сливок 20–30 %,
2 ст. л. меда или сахарной пудры,
ваниль,
ягоды (малина, черника, клубника).
Творог пробить блендером с медом и ванилью до кремовой консистенции. Отдельно взбить сливки и аккуратно соединить с творожной массой. Разложить в креманки, украсить ягодами. Охладить перед подачей.
Я долгое время работала по найму, а теперь стала вести деятельность по бизнес-удостоверению. Недавно узнала, что были приняты какие-то поправки. Где можно о них узнать подробнее
ПодробнееМоя знакомая уже 20 лет в феврале ездит в Египет. И в последние два года ей не повезло – были проблемы со здоровьем. Вот и сейчас она вернулась из Египта и рассказала, что
ПодробнееМожно ли подписать договор купли-продажи у нотариуса, если человек, который покупает недвижимость,...
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо...
Что делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
