Яичный рулет с копченой сельдью
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
3 яйца,
175 г теплого молока,
50 г твердого сыра,
1 копченая сельдь,
150 мл сметаны,
укроп, петрушка.
Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом. Укроп и петрушку помыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить молоко. Готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки. Добавить половину зелени и 2/3 сыра. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 мин. Вынуть из духовки, накрыть вторым листом пергамента и отставить на 10 мин. Затем перевернуть и снять тот пергамент, на котором выпекалось тесто. Присыпать оставшимся сыром. Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом или измельчить в процессоре. Смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью. Смазать тесто получившейся начинкой и свернуть в рулет. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
Блинчики с селедкой и зеленым маслом
12 тонких блинчиков,
200 г филе сельди в масле,
1 луковица,
120 г сливочного масла,
1 сваренное вкрутую яйцо,
2 ч. л. лимонного сока,
небольшой пучок шпината,
соль - по вкусу.
Яйцо очистить и крупно нарезать. Соединить с листьями шпината, 1 ч. л. лимонного сока, щепоткой соли и измельчить блендером. Перемешать со сливочным маслом комнатной температуры. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, лук - половинками колец. Сбрызнуть сельдь и лук лимонным соком и оставить на 5 мин. Смазать блины зеленым маслом, на середину выложить по несколько ломтиков сельди и лука и свернуть конвертом.
Литовский Сейм во вторник специальным постановлением разрешил приезд до 10 тысяч военнослужащих других государств на международные учения "Балтийская операция-2024",
ПодробнееБывший партнёр Alvora по эстонско-финскому проекту газопровода Balticconnector, эстонская компания EG Ehitus, в 2020-х годах закупила на российском заводе Eterno соединительные
Подробнее