По банке красной и белой консерв. фасоли,
150 г шампиньонов,
1 луковица,
1 ст. л. сливок,
200 мл натурального йогурта,
150 г листового салата,
по пучук зеленого лука и базилика,
1 зуб. чеснока,
1 ч. л. горчицы,
растительное масло,
соль, перец - по вкусу.
Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук и чеснок очистить. Лук измельчить, чеснок разрезать пополам. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положить чеснок, через 30 сек. удалите его из сковороды. Положить в чесночное масло лук и жарить 6 мин. Добавить грибы, увеличить огонь и готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Добавить еще немного масла, готовить 2 мин. Снять с огня и дать остыть. Для заправки базилик помыть, обсушить. Отложить несколько листиков для украшения, оставшуюся зелень мелко нарезать. Размешать йогурт со сливками. Добавить горчицу, измельченный базилик, соль и перец, перемешать. Красную и белую фасоль откинуть на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Листья салата и зеленый лук помыть, обсушить. Лук мелко нарезать, салат нарвать руками. Выложить в миску салатные листья, добавить обжаренные с луком грибы, половину зеленого лука и фасоль, полить соусом и перемешать.
Сельдь с яблоками в йогуртовом маринаде
2 малосоленые сельди,
2 красных яблока,
1 красная луковица,
200 мл натурального йогурта,
3 ст. л. оливкового масла,
2 лавровых листа,
1 ст. л. нарезанного укропа,
3 ст. л. белого винного уксуса,
1 ст. л. меда,
тертая цедра и сок 1 лимона,
ломтики яблока для украшения,
соль, перец - по вкусу.
Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Яблоки нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Сельдь очистить, разделать на филе и нарезать порционными кусочками. Смешать лимонную цедру, сок, оливковое масло, уксус, мед и йогурт. Добавить лавровый лист и укроп, посолить и поперчить. Соединить в миске сельдь, яблоко и лук, залить маринадом. Поставить в холодильник на 24 ч. Подавать с черным хлебом, украсив веточками укропа и ломтиками яблока.
Теплая картофельная закуска
500 г мелкого картофеля,
3 маринованных огурца,
300 мл натурального йогурта,
1 ст. л. зернистой горчицы,
1 ч. л. жидкого меда,
по пучку укропа и зеленого лука,
соль - по вкусу.
Йогурт выложить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, концы марли связать сверху и подвесить получившийся "мешочек" над миской на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель помыть и, не разрезая, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофелины, сварить до готовности.
Для соуса мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Горчицу растереть с медом. Смешать йогурт с горчицей, добавить зелень и огурцы, посолить. Слить с картофеля воду, слегка подсушить в кастрюле на небольшом огне, потряхивая. Затем разрезать каждую картофелину пополам и, пока картофель горячий, залить соусом. Накрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и подавать.
По официальным данным Украины, за последние два года Россия депортировала более 19 тыс. украинских детей, - говорит заместитель председателя Верховной Рады Елена Кондратюк.
ПодробнееПоскольку бизнес призывает общественность и политиков согласиться тратить 4 процента валового внутреннего продукта (ВВП) на оборону авторы инициативы «4 процента» призывают
Подробнее