Литовцы - не любители картошки?
В картофельных клубнях множество питательных веществ, но больше всего крахмала (до 24 проц.). Именно поэтому картофель не относится к особо питательным продуктам. Но в картофеле содержится около 2 проц. растительного белка, ферментов, различных биогенных элементов, органических и минеральных солей - кальция, калия, магния, цинка, фосфора, небольшое количество протеина, жиров, пищевых волокон, яблочной, лимонной и щавелевой кислоты, много витаминов - А, В, С, РР, U, фолиевой кислоты, каротина.
Именно по этой причине картофель не требует особых почв и природных условий. Дешевый картофель стал настоящим спасением для бедняков. Так что картофель - это не только продукт питания, но и своего рода социальный символ - вспомните хотя бы известную картину Винсента ван Гога "Едоки картофеля".
Тот факт, что пропагандисты здорового образа жизни в последнее время советуют потреблять меньше картофеля как не очень ценного продукта, который еще вдобавок и способствует повышению веса, свидетельствует о том, что мы разбогатели и зазнались.
Однако с картофелем нас связывает не бедность, а иная особая связь: мы гордимся своими национальными блюдами из картофеля. Точнее картофельными блюдами, часто упоминаемыми как наши национальные блюда.
Знатоки литовской национальной кухни утверждают, что мы должны гордиться совсем не блюдами из картофеля со шкварками, потому что наши знаменитые цепеллины (большие кукули) были вознесены на пьедестал только в советское время. К тому же такие картофельные кукули гораздо раньше нас ели небогатые чехи, поляки, евреи (последние якобы и принесли этот рецепт в Литву).
Литовцы с давних времен слыли земледельцами и охотниками, так что из архивов мы прежде всего должны извлечь блюда из мяса зверей, супы, которые не умел готовить ни один народ Европы (до сих пор в меню остался только холодный борщ), а из более поздних времен - уникальные традиции изготовления молочных продуктов.
Спор о кулинарном наследии оставим знатокам, но если мы из глубины веков и голодающего "третьего мира" вновь вернемся на свою землю и в свое время, то поймем, что в очередной раз, когда "худеет" наш кошелек, нас снова спасут картофельные блюда…
Теодора Рашимайте.
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем самым уклоняясь от будущего взыскания долгов. Могу ли я оспорить отказ от
ПодробнееЕсли одним автомобилем управляют все члены семьи, как правильно оформлять страховку автомобиля? И как это повлияет на накопление личного водительского стажа? Марина
ПодробнееХочу на праздничный период устроиться к родственникам в пекарню. Им всегда перед Рождеством не...
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая...
Гражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
