Литовцы - не любители картошки?
В картофельных клубнях множество питательных веществ, но больше всего крахмала (до 24 проц.). Именно поэтому картофель не относится к особо питательным продуктам. Но в картофеле содержится около 2 проц. растительного белка, ферментов, различных биогенных элементов, органических и минеральных солей - кальция, калия, магния, цинка, фосфора, небольшое количество протеина, жиров, пищевых волокон, яблочной, лимонной и щавелевой кислоты, много витаминов - А, В, С, РР, U, фолиевой кислоты, каротина.
Именно по этой причине картофель не требует особых почв и природных условий. Дешевый картофель стал настоящим спасением для бедняков. Так что картофель - это не только продукт питания, но и своего рода социальный символ - вспомните хотя бы известную картину Винсента ван Гога "Едоки картофеля".
Тот факт, что пропагандисты здорового образа жизни в последнее время советуют потреблять меньше картофеля как не очень ценного продукта, который еще вдобавок и способствует повышению веса, свидетельствует о том, что мы разбогатели и зазнались.
Однако с картофелем нас связывает не бедность, а иная особая связь: мы гордимся своими национальными блюдами из картофеля. Точнее картофельными блюдами, часто упоминаемыми как наши национальные блюда.
Знатоки литовской национальной кухни утверждают, что мы должны гордиться совсем не блюдами из картофеля со шкварками, потому что наши знаменитые цепеллины (большие кукули) были вознесены на пьедестал только в советское время. К тому же такие картофельные кукули гораздо раньше нас ели небогатые чехи, поляки, евреи (последние якобы и принесли этот рецепт в Литву).
Литовцы с давних времен слыли земледельцами и охотниками, так что из архивов мы прежде всего должны извлечь блюда из мяса зверей, супы, которые не умел готовить ни один народ Европы (до сих пор в меню остался только холодный борщ), а из более поздних времен - уникальные традиции изготовления молочных продуктов.
Спор о кулинарном наследии оставим знатокам, но если мы из глубины веков и голодающего "третьего мира" вновь вернемся на свою землю и в свое время, то поймем, что в очередной раз, когда "худеет" наш кошелек, нас снова спасут картофельные блюда…
Теодора Рашимайте.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееМогу ли я рассчитывать на бесплатное лечение, если с одной работы я уволился 6 января, а на вторую...
В середине декабря начальник заявил мне: «Поскольку заказов на праздники нет и производство стоит,...
Как будет делиться имущество, накопленное одним из супругов во II ступени пенсионного накопления,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
