Сдобные на дрожжах
1,5 стакана молока, 35 г дрожжей, 1-2 яйца, по 100 г сахара и сливочного масла, 2 стакана муки, соль, ванилин.
Дрожжи растереть с сахаром, развести теплым молоком, всыпать стакан муки. Вымешать тесто и поставить в тепло для подъема. Размягченное масло или маргарин взбить в пену с яйцом, солью, сахаром и ванилином. Соединить с опарой, всыпать еще стакан муки и месить, пока тесто не начнет отставать от рук, затем дать "расстояться". Далее на выбор: или покрыть вареньем, а из остатков теста сделать "решетку", или просто выпечь корж, дать остыть. Разрезать вдоль пополам, нижнюю часть промазать вареньем или кремом, накрыть другой частью, поспать сахарной пудрой и нарезать на квадратики. В тесто можно добавить для аромата кардамон или лимонную цедру.
С яблоками
На 1 кг яблок - 100 г сахара, 3 ст. ложки молотых сухарей, 1 ч. ложка корицы.
Приготовить такое же тесто, разровнять на противне, посыпать истолченными в крошку ванильными сухарями. Поверх разложить толстые ломтики яблок, очищенных от кожуры и семечек. Края теста загнуть, чтобы они прикрыли слой яблок. Дать постоять 15-20 минут, затем посыпать смесью молотой корицы с сахаром. Смазать взбитым яйцом, выпекать в духовке на среднем огне 20-25 минут.
Песочник со сливками
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для начинки: на 0,5 кг яблок - по 100 г сливок и сахара, 2 ст. ложки муки, 2 яйца.
Опытные кулинары настоятельно рекомендуют готовить песочное тесто за день-два использования. Муку насыпать горкой на доску, сделать углубление, влить в него растительное масло и положить нарезанное кусочками сливочное, соль. Слегка примять кончиками пальцев, чтобы масло и мука перемешались, затем смочить руки и хорошо вымесить тесто. Скатать его в шар, поместить в целлофановый пакет и положить в холодильник. Перед выпечкой раскатать тесто в пласт по диаметру глубокой сковороды или формы. Поверх текста уложить ломтики яблок - так, чтобы почти вся форма была заполнена. Залить яблоки смесью из муки с яйцами, сахаром и сливками. Выпекать 30-40 минут в предварительно нагретой духовке.
С апельсинами
Для смеси: 1 яйцо, 150 г сахара, сок и цедра 1 апельсина, 70-100 г растопленного сливочного масла.
Песочное тесто выложить в форму и покрыть смесью из вышеперечисленных ингредиентов. Поверх сделать решетку из полосок теста, смазать взбитым яйцом. Выпекать 25-30 минут в горячей духовке.
Так же можно сделать пирог с лимонными соком и цедрой, но сладкоежкам придется взять чуть больше сахара.
С изюмом и орехами
6 яичных белков, 0,5 стакана сахара, по0,5 стакана муки и изюма, 1 стакан истолченных грецких орехов.
Белки взбить с сахаром, всыпать муку, изюм и грецкие орехи. Перемешать, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать в духовке на среднем огне около часа. Только когда совсем остынет, нарезать на куски, как пирожные.
Внимание: этот пирог рекомендуется готовить накануне праздника, он будет еще вкуснее.
С персиками
По 250 г муки и размягченного сливочного масла или маргарина, 1 стакан молока, щепотка соли.
Поскольку сейчас в продаже круглый год имеются если не персики, то уж обязательно нектарины, можно в любое время приготовить этот оригинальный, вкусный и сочный пирог.
Замесить тесто из муки, размягченного масла или маргарина, молока и щепотки соли. Добавить плоды, вымытые, обсушенные, без косточек, нарезанные тонкими ломтиками. Выложить массу на противень, смазанный маслом и посыпанный крошками сухарей. Поверх разложить кусочки сливочного масла (50-70 г), посыпать сахарным песком. Выпекать на среднем жару 30-40 минут.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееСалат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подготовка – половина дела Больше внимания уделяйте подготовке, разведке, исправлению ошибок и борьбе с тайными недоброжелателями. Это поможет вам...
Подробнее
