www.Nedelia.lt

    Красная рыбка

    • Нравится
    • 15

    Красная рыбка Шашлык
    400 г свежей семги (хвостовая часть), 100 мл соевого соуса, 40 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 150 г моркови, 100 г стеблей сельдерея, 150 г огурцов, 1/2 лимона.
    Семгу нарезать длинными тонкими полосками и полчаса мариновать в смеси соевого соуса, масла и сахара. Полоски семги наколоть "гармошкой" на деревянные шпажки и обжарить. Подавать с сырыми овощами, нарезанными длинными брусками, лимоном и соевым соусом.


    "Петрушка"
    На 4 куска семги по 150 г - 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки перца.
    Для соуса: 6-7 веточек петрушки, 1 яйцо всмятку, 1 ст. ложка дижонской горчицы, 1 ст. ложка беловинного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 10 мл оливкового масла, перец.
    Приготовление следует начинать с соуса - пусть лучше он потом настоится в ожидании своего блюда. Листья петрушки смешать с остальными ингредиентами соуса, кроме масла, и разбить в блендере до однородной массы. Затем, добавляя масло, довести до нужной консистенции.
    Куски семги посолить, поперчить, смазать маслом. Обжарить на гриле или на сковороде до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Помимо соуса подать к семге зеленый салат, печеный или жареный картофель, или картофельный салат.


    "Сырник"
    600 г филе семги без кои и костей, 50 г сухих грибов, 100 г свежих шампиньонов, 100 мл жирных сливок, 1 луковица, 40 г сливочного масла, 2 ч. ложки муки, пучок укропа, 4 квадратных ломтика плавленого сыра, растительное масло.
    Для соуса: сухие грибы отварить в 300 мл воды, отвар процедить, грибы промыть и мелко нарезать. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить грибы и прожарить все вместе. Всыпать муку, перемешать, влить сливки и немного грибного отвара. Шляпки шампиньонов обжарить. Филе смазать сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 120оС. Затем положить на каждый кусок семги по ломтику сыра. Подавать на кружочках картофеля, отваренного "в мундире", с укропом, соусом и шляпками шампиньонов.


    Рулетики
    На 800 г филе семги - 2 баклажана, 2 кабачка, 2 перца (красный и желтый), 12 ст. ложек оливкового масла, 2 стебля майорана (душицы), несколько листиков базилика, соль, перец.
    Баклажаны и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Перец нарезать вдоль широкими дольками. Семгу разрезать на длинные ломтики шириной 2 см и толщиной примерно 1 см. Семгу и овощи полить маслом и присыпать майораном. Несколько раз осторожно перевернуть и мариновать полчаса. Затем овощи тщательно отжать и поджарить на гриле 5-7 минут, постоянно переворачивая и поливая маринадом. Положить ломтики семги на кусочки кабачка и баклажана, с одной стороны накрыть четвертушкой перца, посыпать майораном и свернуть рулетиком. Насадить на деревянную палочку и осторожно пропекать одну сторону до тех пор, пока мякоть не побелеет.
    Приправить солью и перцем, украсить листочками базилика. Лучший гарнир к этому блюду - белый рис.


    Шницель
    На 600 г филе семги (без кожи и костей) - 500 г шампиньонов или других грибов, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 20 мл воды, 10 мл сливок, соль, перец.
    Филе нарезать ломтиками толщиной 0,5-1 см, выложить в виде розетки на бумагу для запекания. Посолить, поперчить и запечь в духовке при 225оС в течение 3 минут.
    Грибы нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку, развести водой и сливками, тушить 10-15 минут, затем посолить и поперчить.
    К шницелю рекомендуется помимо грибов подавать горошек или другие овощи, тертый сыр пармезан, рис или картофель.


    Пирог
    На 400 г филе семги без кожи - 400 г шампиньонов, 300 г цуккини, 100 г маринованного лука, 50 г сахара, растительное масло для жарки, зелень.
    Для теста: 300 г муки, 90 г сливочного масла, 1 яйцо, 60 мл воды, 1/2 ч. ложки соли. Для соуса: 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 300 мл молока, соль, белы молотый перец.
    Размягченное масло смешать с остальными ингредиентами для теста, скатать шар и подержать в холодильнике. Филе нарезать на куски, посыпать сахаром и выдержать 30 минут, затем сполоснуть холодной водой и обсушить.
    Для соуса: муку подогреть в растопленном сливочном масле, добавляя горячее молоко, соль, белый перец и уваривать, помешивая, пока не загустеет. Остудить.
    Шляпки шампиньонов разрезать пополам и обжарить до полуготовности. Цуккини нарезать ломтиками и обжарить так же. Перемешать семгу, цуккини, грибы, лук и соус. Полученную массу выложить на сковороду с толстыми стенками, накрыть раскатанным тестом и смазать яйцом. Запекать 40 минут при 160оС.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.


Интересные товары




    В Литве 2025/07/18
    30 июня

    Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

    Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

    Подробнее
    30 июня

    Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

    Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

    Подробнее
    30 июня

    Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

    Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

    30 июня

    На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

    На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

    28 июня

    СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

    За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


    Вопрос-ответ
    14 июля

    Быстрый гриль

    Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

    07 июля

    Готовим карпаччо

    Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

    30 июня

    Солнце, специи и пахлава

    Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...

    Интересные новости
    Поиск по сайту
    Фото новости
    Новые статьи
    30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

    30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

    30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

    Мы в Facebook
    Последние публикации

    Анекдоты
    1. Ссора жены с мужем:
      - Чтоб ты жил на одну зарплату!
      - Чтоб ты с нее алименты получала!
    2. На дискотеке парень провожает девушку после танца:
      - Спасибо! Своими движениями вы доставили мне огромное удовольствие!
      - Ну что вы! Я плохо танцую.
      - Зато смешно.
    3. - Правда, что минута смеха продлевает жизнь на 5 минут?
      - Ну это смотря над кем вы смеетесь... может и сократить...
    4. - Существует три супермонстра, препятствующих любой игре: жена, ребенок и младший брат.
    5. - Папа, а куда мы так поздно идем?
      - Мы идем делать доброе дело. На автостоянке машинки за день устали, хотят спать, а разуть их некому.


    Гороскоп на неделю
    Популярные новости
    Для пользователя