Ванильные крендельки
250 г муки, 175 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2,5 г ванилина, 1 яичный желток, сахарная пудра для обсыпки.
В кастрюлю просеять муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, просеянную сахарную пудру, ванилин и яичный желток, все быстро вымесить в тесто. Тесто сформовать в толстый ролик и, завернув его в прозрачную фольгу или кальку, на 1 час поместить в холодильник. Затем ролик нарезать на 30 кусочков. Каждый кусочек раскатать на слегка посыпанной мукой деревянной доске на ролики длиной 12 см и сформовать их в крендельки. Крендельки поместить на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать в предварительно нагретой до 175°С духовке около 15 мин. до появления светло-золотистой корочки. Еще теплыми посыпать сахарной пудрой.
Молочно-ванильный крем
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 л молока, ванильный сахар или ванилин, 30-50 г сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст. ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет). Добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.
Крем-брюле с ванилью
1 л жирных сливок, 1 стручок ванили, тертая кожура свежего апельсина, 8 яичных желтков, 100 г сахара, немного коричневого сахара.
Яичные желтки растереть с сахаром, сливки довести до кипения и добавить в яичную массу. Стручок ванили надрезать, удалить сердцевину и добавить в яичную массу. Туда же добавить тертую кожуру апельсина. Чтобы придать крем-брюле кофейный вкус, можно добавить немного кофе или плавленого темного шоколада - для придания шоколадного вкуса. Массу перемешать и разложить в маленькие формочки. Поставить их в глубокий лоток, на дно которого налить немного воды. Лоток накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160оС духовку на 30 мин. Готовое крем-брюле посыпать коричневым сахаром и запечь под грилем до получения однородной корочки.
Венское печенье
150 г сливочного масла, 210 г муки, 80 г молотого миндаля или фундука, 80 г сахарной пудры, 1 яйцо. Для украшения: 60 г сахарной пудры и 3 ст. ложки ванильного сахара.
Просеять муку, высыпать на доску или в большую миску. Порезать холодное масло на кусочки и перемешать с мукой. Добавить сахарную пудру, молотые орехи и яйцо. Окунуть руки в холодную воду и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 1 час. Скатать колбаски толщиной с большой палец, порезать на кусочки длиной 1 см, раскатать в форме полумесяца. Запекать при 160оС 10-15 мин. до бледно-золотистого цвета. Обвалять горячее печенье в смеси сахарной пудры и ванильного сахара.
Абрикосы с ванильным кремом
На 1 порцию: 100 г абрикосов, 1 ч. ложка сахара, 10 г орехов (миндаль). Для крема: 5 ст. ложек молока, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки крахмала, 1/2 яичного желтка, ванилин по вкусу.
Очищенные абрикосы нарезать кусочками, смешать с сахаром и рублеными орехами и уложить на блюдо или в креманки. Крем взбить, постоянно подогревая, но не доводя до кипения. Готовый крем охладить, залить им абрикосы, украсить оставшимися плодами и поставить в холодильник. Для крема: в горячее молоко положить сахар, крахмал, предварительно разведенный в холодном молоке, перемешать и довести до кипения. Охладить до температуры 60-70°С, добавить желтки, ванилин и взбить.
Сырный соус для фруктов
450 г мягкого плавленого сыра, 8 ст. ложек сливок, 3 ст. ложки меда, 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка тертого мускатного ореха, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 ст. ложек рубленого миндаля.
Тщательно смешать все ингредиенты, кроме миндаля. Охладить. Перед подачей выложить в вазочку, посыпать миндалем. Поставить вазочку с соусом на поднос с очищенными и нарезанными фруктами: бананами, яблоками, грушами, виноградом без косточек и т.п.
Мигранты с территории Беларуси пытались ранить литовских пограничников палками и камнями, сообщила в понедельник Служба охраны государственной границы Литвы.
ПодробнееПосле того, как в понедельник оппозиционная партия консерваторов «Союз Отечества — Литовские христианские демократы» представила план укрепления границы, премьер-министр
ПодробнееОппозиционные литовские консерваторы предлагают дополнить пограничные укрепления линией обороны...
Прокурор просит приговорить гражданина Грузии Михаила Замтарадзе, обвиняемого в краже редких книг...
Министр юстиции Литвы Римантас Моцкус говорит, что Сейм мог бы приступить к детальному...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееМне пришлось в воскресенье звонить в скорую помощь, так как не знала, в какую больницу везти ребенка в случае высокой температуры, когда не работает наша...
ПодробнееВопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...
Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Литва и Эстония не получили финансирования от Европейского союза на так называемую «стену дронов»,
Литовские учреждения, которые тестируют пилотную версию цифрового водительского удостоверения,
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули восемь нелегальных
В четверг в Вильнюсе в многоквартирном доме начался пожар, пришлось спешно эвакуировать жильцов.
[/b] После того, как в воскресенье Россия нанесла ракетный удар по украинскому городу Сумы, в
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис считает, что говорить о признании аннексии Крыма
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
На Вильнюсской телебашне в понедельник открылась новая смотровая площадка со стеклянным полом,
ОВЕН Разум и чувства… Это ваше оружие для того, чтобы добиться успеха в этом периоде. Разум поможет вам в сферах общения, обмена информацией, переговоров,...
Подробнее
