www.Nedelia.lt

    Ваниль

    • Нравится
    • 12

    Ваниль Ванильные крендельки
    250 г муки, 175 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2,5 г ванилина, 1 яичный желток, сахарная пудра для обсыпки.
    В кастрюлю просеять муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, просеянную сахарную пудру, ванилин и яичный желток, все быстро вымесить в тесто. Тесто сформовать в толстый ролик и, завернув его в прозрачную фольгу или кальку, на 1 час поместить в холодильник. Затем ролик нарезать на 30 кусочков. Каждый кусочек раскатать на слегка посыпанной мукой деревянной доске на ролики длиной 12 см и сформовать их в крендельки. Крендельки поместить на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать в предварительно нагретой до 175°С духовке около 15 мин. до появления светло-золотистой корочки. Еще теплыми посыпать сахарной пудрой.


    Молочно-ванильный крем
    2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 л молока, ванильный сахар или ванилин, 30-50 г сливочного масла.
    Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст. ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет). Добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.


    Крем-брюле с ванилью
    1 л жирных сливок, 1 стручок ванили, тертая кожура свежего апельсина, 8 яичных желтков, 100 г сахара, немного коричневого сахара.
    Яичные желтки растереть с сахаром, сливки довести до кипения и добавить в яичную массу. Стручок ванили надрезать, удалить сердцевину и добавить в яичную массу. Туда же добавить тертую кожуру апельсина. Чтобы придать крем-брюле кофейный вкус, можно добавить немного кофе или плавленого темного шоколада - для придания шоколадного вкуса. Массу перемешать и разложить в маленькие формочки. Поставить их в глубокий лоток, на дно которого налить немного воды. Лоток накрыть фольгой и поставить в разогретую до 160оС духовку на 30 мин. Готовое крем-брюле посыпать коричневым сахаром и запечь под грилем до получения однородной корочки.


    Венское печенье
    150 г сливочного масла, 210 г муки, 80 г молотого миндаля или фундука, 80 г сахарной пудры, 1 яйцо. Для украшения: 60 г сахарной пудры и 3 ст. ложки ванильного сахара.
    Просеять муку, высыпать на доску или в большую миску. Порезать холодное масло на кусочки и перемешать с мукой. Добавить сахарную пудру, молотые орехи и яйцо. Окунуть руки в холодную воду и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 1 час. Скатать колбаски толщиной с большой палец, порезать на кусочки длиной 1 см, раскатать в форме полумесяца. Запекать при 160оС 10-15 мин. до бледно-золотистого цвета. Обвалять горячее печенье в смеси сахарной пудры и ванильного сахара.


    Другие новости по теме
    Комментарии
    1. babu6ka, секрет прост =) главное не переборщить. если переложишь ванилина, получишь горьковатый привкус. а вообще, ванилин добавляет не столько вкуса, сколько просто аромат.
      • Не нравится
      • 0
      • Нравится


    2. очень редко использую ванилин! Почему-то получаю горький привкус.... Может есть какой-то всем, кроме меня, известный секрет?
      • Не нравится
      • 0
      • Нравится


    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/03/29
28 марта

США и Европа договорились сотрудничать в борьбе с коронавирусом

США и Евросоюз договорились о совместных действиях в борьбе с коронавирусом – усилят сотрудничество и увеличат гуманитарную помощь наиболее уязвимым странам.

Подробнее
28 марта

В Мажейкяй выявлены три связанных между собой случая коронавируса

В субботу в Мажейкяйском районе выявлены три взаимосвязанных случая коронавируса.

Подробнее
28 марта

В Литве выявлено еще 12 случаев коронавируса, общее число - 394

Согласно данным Национальной лаборатории общественного здравоохранения, сегодня в Литве выявлено...

28 марта

В Литве число умерших от коронавируса возросло до семи

После смерти в субботу в Клайпеде мужчины, зараженного коронавирусом, число умерших в Литве от этой...

28 марта

29 марта в Литве - перевод времени на летнее

Перевод времени на летнее 2020 года в Литве традиционно состоится в последнее воскресенье марта....


Вопрос-ответ
28 марта

Россия закрывает все границы из-за коронавируса

Как сообщает портал bbcrussian.com, премьер-министр России Михаил Мишустин поручил прекратить...

27 марта

ЕС будет способствовать транспортировке пациентов с COVID-19 из одной

Евросоюз будет способствовать транспортировке пациентов с коронавирусной инфекцией из одной страны...

26 марта

Le Temps: В Швейцарии самая высокая плотность людей, зараженных

"Среди стран с населением более миллиона человек Швейцария опережает Италию по количеству больных",...

23 марта

Добавляем йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

16 марта

С лимоном вкуснее

Соус из лимона и петрушки, салат из цукини с морковью и лимоном, томатный суп с лимоном, лосось,...

09 марта

К чаю

Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №13 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
28 марта США и Европа договорились сотрудничать в борьбе с коронавирусом

28 марта Россия закрывает все границы из-за коронавируса

28 марта В Мажейкяй выявлены три связанных между собой случая коронавируса

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Сидит человек на скамейке с ужасно расстроенной физиономией. К нему подходит мужик и говорит:
    - Ты чего, браток, грустишь? В чем дело?
    - Садись рядом, расскажу.
    Мужик садится.
    - Дело в том, что скамейка окрашена...
  2. Я нашла себе парня. Умного, доброго, верного и красивого... и была
    счастлива!.. Пока умный не узнал про доброго, а верный про красивого.
  3. - Слушай, а компот варят только из фруктов, или из овощей тоже?
    - Компот из овощей - это борщ!
  4. В торговом центре муж говорит жене:
    - Это что за мужик смотрит на тебя?
    - Это манекен...
    - Я не спрашиваю, как его зовут!
  5. Босс выговаривает запоздавшему работнику:
    - Мало того, что вы и так плохо работаете, так еще позволяете себе опаздывать на два часа. На вашем месте я бы вообще в таком случае не являлся на работу.
    - Это вы... - со вздохом произнес провинившийся, - а у меня чувство долга есть...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя