Салат из лисичек
300 г свежих лисичек, 20 мл растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, 1 помидор, зелень петрушки, соль по вкусу.
Лисички тщательно перебрать, вымыть и отварить в соленой воде 10 минут,
Затем пропустить грибы через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук, рубленые яйца, зелень петрушки, сметану и соль.
Готовый салат выложить в салатницу и украсить веточками петрушки и кружочками помидоров.
Суп с лисичками
Hа 4-х литровую кастрюлю: 500 г лисичек, 4-5 картошек среднего размера, 2-3 моркови, 2 головки лука, петрушка, лавровый лист, перец, соль.
Почистите и порежьте картофель кубиками, нарежьте мелко лук, а морковь натрите на мелкой терке. Вбросьте в закипевшую воду картофель и после того, как он закипит снова, добавьте грибы. Посолите, поперчите и варите 15 минут. Затем добавьте морковь. Варите еще минут 10 и вбросьте зелень. Выключите огонь. Дайте настояться минут 10.
Яичница с лисичками
4 яйца, 400 г лисичек, головка лука, растительное масло, соль, перец.
Грибы почистите, промойте и нарежьте соломкой или ломтиками. Раскалите сковороду с маслом, обжарьте на хорошем огне лук, добавьте грибы, убавьте пламя и выпарите из них жидкость. Яйца взбейте, посолите, поперчите. Когда грибной сок почти выпарится, влейте яйца в сковороду и жарьте до готовности яиц. Можно постоянно перемешивать смесь, в этом случае прожарится равномерно и быстрее, но блюдо потеряет цельный вид. Подавайте с огуречным салатом.
Лисички в шафрановом соусе
1 кг лисичек, 1 луковица, 2 зубца чеснока, 200 г густого йогурта или жирные сливки, 2 ст. ложки абрикосового джема, 3 ст. ложки топленого масла, соль, черный перец.
Чеснок с луком измельчите и обжарьте на слабом огне до золотистого цвета. Шафран залейте столовой ложкой кипятка, дайте настояться. Грибы промойте, подсушите, затем обжарьте на сковороде, пока вся грибная жидкость не выпариться почти полностью, остатки слейте, смешайте с перцем и джемом, посолите и выложите обратно в сковороду, подогрейте, но не жарьте. Йогурт смешайте с настоем шафрана, добавьте в грибы и перемешайте. Все компоненты должны смешиваться в горячем или теплом виде.
Лисички тушеные
400-500 г лисичек, 50 г жирного копченого шпика, 1 головка лука, соль, перец.
Лисички промойте, почистите, но не режьте. В хорошо прогретую сковороду положите нарезанный кубиками шпик, всыпьте туда же порезанный лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте лисички и, постоянно помешивая, жарьте их 10 минут. Затем можно добавить соль и перец, перемешайте, угасите огонь на минимум и тушите еще 10 минут.
Пирог с лисичками
Для теста: 2 стакана муки, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны или простокваши, 14 ч.л. соды, 12 ч.л. соли, 1 яйцо для смазывания,
Для фарша: 2 стакана порезанных лисичек, 2 стакана измельченного лука, 2 яйца, сваренных вкрутую, 4 ст.л. растительного масла, соль и перец.
Тесто замесите, измельченные яйца, грибы и лук смешайте, добавьте в эту массу масло, соль и перец. Охладите. Фарш поместите в раскатанное тесто и выпекайте в духовке как обычные пироги.
Куриные грудки с лисичками в соусе
4 куриных филе (грудки), 5 вареных яичных желтков, 300 г лисичек, 2 головки лука, 70-80 г сливочного масла, 1 литр куриного бульона, панировочные сухари, петрушка.
Мелко нарезанные грибы с луком обжарьте в масле, добавьте петрушку и желтки. Пропустите полученную смесь через мясорубку. Куриное филе отбейте и обмажьте грибным фаршем, заверните рулетом и обмотайте ниткой.
Рулеты обжарьте в сливочном масле, макнув в панировочные сухари, нитки снимите.
Затем выложите уже обжаренные рулеты в высокую сковороду, залейте куриным бульоном и запекайте в духовке 15 минут. Подавайте, посыпав петрушкой.
С 1 июня 2025 года Литва больше не будет признавать российские небиометрические паспорта, сообщило в пятницу Министерство иностранных дел Литвы.
ПодробнееПосле того, как в четверг Европейская комиссия окончательно одобрила поправки к концессионному договору на строительство многофункционального комплекса с национальным стадионом в
ПодробнееБеларусь в четверг вернула Литве гражданина страны, который в начале мая на арендованном...
Латвийская авиакомпания Air Baltic, осуществляющая рейсы из стран Балтии, в четверг открыла прямое...
Вице-спикер Сейма от либеральной партии Виктория Чмилите-Нильсен называет поездку в Минск бывшего...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееКогда я была в санатории в Бирштонасе, врач обратила внимание на большое количество родинок на моем теле и посоветовала выбирать продукты с широким спектром...
ПодробнееЗакономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Салат с тунцом и кукурузой, Салат из консервированной свеклы с орехами, тосты с печеночным...
Салат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...
В Литве будет объявлен траур во время похорон папы Франциска в Риме в субботу.
В Вильнюсе в среду были отданы последние почести погибшему в Украине добровольцу Томасу
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 35 нелегальных
Премьер-министр Литвы Гинтаутас Палуцкас победил на выборах председателя правящей Литовской
Правоохранительные органы расследуют визит бывшего кандидата в президенты Эдуардаса Вайткуса в
В понедельник Вильнюсский участковый суд начал рассмотрение дела, в котором гражданин Грузии
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Сейм Литвы во вторник не согласился исключить 1 мая из списка праздничных дней.
Литовский министр иностранных дел Кястутис Будрис считает изданную в России книгу по истории Литвы
ОВЕН Эмоции правят бал Самое большое внимание уделяйте всему, что связано с чувствами, романтикой, взаимоотношениями с детьми, а также творческим процессам....
Подробнее
