Грибной суп с овощами
На 100 г свежих грибов - 2 картофелины, 1 помидор, 1 луковица, 1 соленый огурчик, соль, перец, зелень укропа и петрушки.
Отварить мелко нарезанные грибы и лук (головкой) в 1 л воды, добавить нарезанный кубиками картофель. После того как картофель сварится, положить в кастрюлю нарезанный дольками помидор. Перед снятием с огня добавить очищенный от кожицы, мелко нарезанный огурчик, посолить, поперчить. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку 1 ст. ложку сметаны и посыпать зеленью.
Губница
На 6–8 свежих грибов- 1 стакан пшена, 2 луковицы, растительное масло, зелень, соль.
Готовят губницу из губчатых грибов: белых, подберезовиков, подосиновиков, моховиков, маслят. Крепкие молодые грибы очистить, промыть, мелко нарезать. Пшено тщательно промыть. В кипящую подсоленную воду положить грибы и пшено и варить на медленном огне до готовности. Лук порезать кольцами, обжарить в растительном масле и в конце варки добавить в губницу. Подавая на стол, посыпать зеленью и добавить сметану.
Грибная запеканка
На 10 свежих грибов - 5 луковиц, 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан панировочных сухарей, соль, молотый черный перец.
Грибы отварить, мелко порубить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Соединить лук с грибами, добавить сухари, оставшееся растительное масло и немного грибного бульона. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Запекать в духовке до готовности.
Плов с грибами
На 500 г свежих грибов - 3 луковицы, 3 моркови, 1 стакан риса, 120 г растительного масла, зелень петрушки, соль, молотый черный перец.
Мелко нашинковать лук и морковь, обжарить их в масле до золотистого цвета. Рис промыть, поджарить вместе с луком и морковью. Очищенные, вымытые и мелко нарезанные грибы сварить в подсоленной воде, переложить в кастрюлю с рисом, луком и морковью, перемешать. Выложить смесь в глубокую сковороду и запекать в духовке на умеренном жару. Рис должен стать рассыпчатым. При подаче на стол посыпать готовое блюдо перцем и рубленой зеленью петрушки.
Грибные котлеты
На 500 г свежих грибов — 3 луковицы, 120 г растительного масла, 0,5 стакана толченых сухарей, 1 яйцо, зелень, соль, черный молотый перец, 2–3 ст. ложки муки.
Грибы отварить, слить воду. Лук мелко порубить и слегка поджарить. Грибы и лук пропустить через мясорубку. Добавить к полученной массе яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень. Для получения густой массы смешать с мукой и сухарями. Дать постоять 30 минут, затем разделать на котлеты. Каждую котлетку обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле.
Печень с грибами
На 0,5 кг куриной или говяжьей печенки - 0,5 кг грибов, 1 луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, сушеный базилик, черный перец по вкусу.
Кусочки печени обжарить в растительном масле, слегка обваляв в муке, добавить колечки лука и жарить дальше. Не более 5 минут. Засыпать нарезанные грибы (лисички, шампиньоны, летние опята), сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями. Закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15–20 минут до готовности.
В понедельник, во Всемирный день окружающей среды, Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в Фестивале "Зеленые идеи", который третий год подряд
ПодробнееВ этом году на трудоустройство украинских ученых в Литве планируется выделить 1,2 млн евро, а с начала войны Литовский научный совет (ЛНС) предоставил 2,9 млн. евро для ученых и
ПодробнееПервый вице-президент Национальной Ассамблеи Франции Валери Рабо надеется, что страны договорятся...
Патрульный корабль ВМС Португалии Figueira da Foz прибыл в Клайпеду, сообщили в субботу литовские...
Бывший миллиардер Ахмад Энди Хаваджа, арестованный в Литве несколько лет назад и отпущенный под...
В соответствии с директивой Европейского парламента в аптеках не могут работать фармакотехники одни, без контроля фармацевта. А так как в стране не хватает...
ПодробнееМы с мужем прожили три года в Норвегии и вернулись в Литву. Построили здесь дом и хотим взять во временную опеку ребенка или даже двоих детей. До тех пор,...
ПодробнееВ 20-й раз фестиваль «Космический корабль Земля» приглашает в путешествие по миру науки...
ПодробнееБаклажаны с чесноком и мятой, ленивые вареники с травами, рис с укропом, чесноком и зеленым луком,...
Смузи с авокадо и семенами чиа, зеленый смузи, ягодный смузи, банановый смузи с пюре из киви,...
Самые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом, несладкие сырники с...
В понедельник, во Всемирный день окружающей среды, Президент Литовской Республики Гитанас Науседа
В этом году на трудоустройство украинских ученых в Литве планируется выделить 1,2 млн евро, а с
Первый вице-президент Национальной Ассамблеи Франции Валери Рабо надеется, что страны договорятся
Польша предлагает Литве теснее сотрудничать в военной сфере, сообщил президент Литвы Гитанас
Президент Литвы Гитанас Науседа в среду по телефону поздравил избранного президента Латвии Эдгарса
Министр иностранных дел Литвы Габриэлюс Ландсбергис на состоявшемся в понедельник в Брюсселе
«Янтарные выходные - 2023»: в субботу в Паланге снова пойдет янтарный дождь, и будет больше
В пятницу начинаются трехдневные мероприятия по случаю дня рождения города Каунас: их эпицентром
27 мая в общественном транспорте Вильнюса заработают новые валидаторы. Новую систему будут
ОВЕН Промежуточный баланс В этот период необходимо оценить все имеющееся в ваших руках. Время не разбрасывать, а собирать камни… Делайте все, чтобы...
Подробнее