Салат-коктейль имбирный
300 г курицы, 150 г яблок, 150 г ананасов, 150 г апельсинов, 100 г лимонов, 100 г орехов кешью, имбирь и мускатный орех (на кончике ножа).
Вареное куриное филе нарезать кубиками. Затем нарезать свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины - кусочками. Положить в бокал, чередуя филе с фруктами. Залить соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украсить ломтиками лимона.
Суп куриный по-индийски
100 г мяса цыпленка, 1/2 луковицы, 1 ч.л. сливочного масла, 1/2 ч.л. семян кинзы, 1/2 стручка острого красного перца, имбирь, куркума, соль - по вкусу.
Мясо цыпленка порубить на кусочки массой 20-25 г, залить водой, посолить, довести до кипения, снять излишний жир и сварить до готовности. Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растереть, смешать с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.
Лук мелко нарезать, слегка спассеровать на масле. Приготовленную массу из пряностей развести куриным бульоном и довести до кипения. Мясо цыпленка и лук положить в суповую миску и залить бульоном. Отдельно подать рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.
Фляки по-варшавски
400 г говяжьего рубца, 160 г овощей (морковь, корень петрушки, репчатый лук), 200 г говяжьих костей, 30 г сливочного масла, 20 г муки, 20 г сыра, мускатный орех, перец черный и красный, майоран, имбирь, соль.
Рубец тщательно поскоблить ножом, несколько раз промыть теплой водой. Затем посыпать солью, почистить щеткой, 2-3 раза промыть холодной водой, прокипятить, отцедить и обдать холодной водой. Сварить костный бульон, отлить половину, а в оставшемся бульоне варить рубец в течение 4 часов. Незадолго до готовности рубца в бульон заложить половину подготовленных овощей. Оставшиеся овощи нарезать соломкой и припустить в растопленном жире. Подрумянить в жире муку до светло-золотистого цвета, развести холодным бульоном и дать прокипеть. Готовый рубец охладить в бульоне, нарезать тонкими полосками, положить в соус, ввести овощи (густота смеси должна быть такой же, как густота супа), посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Налить в суповую миску, отдельно подать тертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.
Суп из помидоров с базиликом
2 кг спелых помидоров, 175 г оливкового масла, 3 зубчика чеснока, базилик, молотый черный перец, соль, сметана.
Помидоры помыть. Чтобы быстро снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез на его верхушке. Надрезанные помидоры опустить на 7-10 сек. в кипящую воду. Когда кожица начнет отходить в месте надреза, вынуть помидоры из кипятка. Аккуратно удалить с них кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, а затем нарезать маленькими полосками.
Базилик мелко нарезать.
В сковороду вылить оливковое масло, помидоры, мелко нарубленный базилик.
Поставить сковороду с овощами на огонь и постоянно помешивать в течение 7-15 мин. (время приготовления зависит от сорта и зрелости помидор).
В конце приготовления добавить мелко порубленный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу.
Разлить суп по тарелкам и заправить сметаной.
Положена ли компенсация расходов на протезирование зубов при досрочном выходе на пенсию? М. С.
ПодробнееПравда ли, что, сдав международный тест на знание английского языка, такой как IELTS или TOEFL, можно не сдавать государственный экзамен по английскому? И каков срок действия
ПодробнееВ прошлом году зимой на крыше нашей многоэтажки скопился снег, и его никто не убирал. А когда...
Сын поскользнулся по дороге на работу. Так как это было рядом с домом, он вернулся и позвонил...
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееФоршмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
