Картофельный суп-пюре с шампиньонами
7 картофелин,
300 г шампиньонов,
1 луковица,
200 мл сливок,
20 г сливочного масла,
соль - по вкусу,
зелень.
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить подсоленной водой так, чтобы он был полностью покрыт. Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Грибы нарезать крупными кусочками и добавить к луку. Слегка обжарить (если начнет пригорать, добавить немного воды из картофеля). Поджаренный лук с грибами отправить в кастрюлю с готовым картофелем и еще немного поварить, периодически помешивая. Слить бульон в отдельную посуду, а картофельно-грибную массу взбить в блендере. Получившееся пюре добавить в бульон и довести до нужной консистенции. Поставить на огонь, нагреть, постоянно помешивая. Ввести сливки и хорошо перемешать. Довести до кипения и снять с огня. Подавать на стол, украсив зеленью и парой ломтиков грибов.
Финский сливочный суп с лососем
3 ст. л. оливкового масла,
1 лук-порей,
1 лавровый лист,
350 г картофеля,
350 г филе лосося,
1 ст. л. крахмала,
3/4 ст. сливок,
1 ст. л. сливочного масла,
укроп или петрушка,
лимон,
соль, перец - по вкусу.
В кастрюле нагреть оливковое масло и потушить лук. Как только он станет мягким, влить 3 стакана воды и бросить лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить мелко нарезанный картофель. Закрыть крышкой и варить до готовности картофеля. Положить в кастрюлю рыбу и варить около 5 минут, затем влить сливки и перемешать. Приготовить кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавить эту кашицу в суп и варить, пока суп не загустеет (чем больше крахмала, тем гуще суп). Положить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу. Присыпать достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче при желании выжать сок лимона.
Суп из чечевицы
350 г красной чечевицы,
7 ст. воды,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
2 моркови,
1 красный болгарский перец,
пучок зеленого лука,
специи (зира, куркума, кориандр),
соль, перец - по вкусу.
В глубокую сковороду высыпать чечевицу и залить водой. Довести до кипения и снять пенку. Затем добавить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, молотый кориандр, зиру и куркуму. Прикрыть крышкой и варить 15 минут. Добавить тонко нашинкованную или натертую морковь и мелко нарезанный красный перец и готовить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить мелко нарезанный зеленый лук. Посолить, поперчить. Подавать, украсив веточками кориандра.
Куриный суп по-домашнему
3 куриных окорочка,
3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
0,5 стакана вермишели,
зелень,
специи,
соль, перец - по вкусу.
Окорочка помыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума, посолить по вкусу, положить неочищенную мытую луковицу и закрыть крышкой. Через 30 минут вынуть луковицу, положить морковку, нарезанную кубиками. Через 5 минут добавить очищенный и нарезанный картофель, немного посолить. Варить еще 10-15 минут. Затем добавить вермишель, варить 15 минут. После этого положить специи (щепотку эстрагона, душистого и белого перца, немного черного). Через 5 минут выключить огонь. Дать супу настояться 10 минут. В тарелку с супом можно положить половинку вареного яйца и мелко нарезанную зелень.
Могу ли я оспорить завещание, если мама оставила большую часть наследства сестре? Я не могу понять, почему она так сделала, ведь раньше у нее были другие планы, потому что у меня
ПодробнееЗнакомая рассказала историю, что в детском лагере работает ранее судимый молодой человек, что никто этого не проверяет, хотя я слышала, что должны очень строго проверять.
ПодробнееПланирую в будущем купить в соседней многоэтажке квартиру. Там живет моя сотрудница. Дом построен...
Недавно я зарегистрировал малое предприятие. До этого прослушал обучающие курсы, где...
Что делать, если я сняла на телефон видео, как двое мужчин выгрузили из прицепа автомобиля...
Служба охраны государственной границы (СОГГ) рекомендует жителям, планирующим поездку в Польшу на автомобиле в выходные дни, выбирать маршрут через Лаздиёс....
ПодробнееВаренье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Когда речь заходит о курортах Неринги, первым делом на ум приходит Нида – признанный флагман Куршской косы. Но мало кто знает, что исторически именно...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН На волнах удачи Постарайтесь использовать удачу на все сто процентов. Лучше всего будут удаваться дела дома, недвижимости и семейного бизнеса....
Подробнее
