Суп-пюре с лососем
500г филе лосося, 1 луковица, 4 стебля лука порея, 1 ст.л. оливкового масла, 2 клубня картофеля, 2 стакана рыбного бульона, 3 стакана воды, 2/3 стакана жирных (33%) сливок, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимонный сок, свежая зелень петрушки - по вкусу.
В неглубоко кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные репчатый лук и лук-порей и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным (примерно 2-3 минуты). Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, рыбный бульон, приправьте солью и специями. Доведите бульон до кипения, после чего уменьшите огонь и варить до готовности картофеля (25-30 минут).
Затем дайте супу остыть, слейте бульон в отдельную кастрюлю, а овощи порциями пюрируйте в миксере или кухонном комбайне. Содините пюре соединить с бульоном и разогрейте на маленьком огне.
Филе лосося порежьте маленькими кусочками, перемешайте их с солью и перцем и добавьте в суп. Проварите до готовности рыбы, постоянно помешивая (не более 5 минут), поле чего приправьте суп-пюре сливками и по желанию, лимонным соком.
Перед подачей на стол суп можно украсить веточками свежей зелени.
Котлеты из филе хека
400 г филе хека, 1 репчатая луковица, 1 яйцо, ¼ городской булки, замоченной в молоке, соль, перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Филе хека, замоченную в молоке булку и лук пропустить через мясорубку. Добавить в массу яйцо, посолить, поперчить, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Жареная камбала
250 г филе камбалы, 5 г зелени петрушки, 1 ст. ложка лимонного сока, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль, перец по вкусу.
Филе камбалы промыть, разрезать, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. При подаче на стол сбрызнуть лимонным соком и посыпать рубленой зеленью петрушки.
Филе минтая со сметаной
300 г филе минтая, 20 г сливочного масла, ¼ стакана сметаны, панировочные сухари, соль, перец по вкусу.
Рыбу нарезать кусочками, поперчить, посолить, обвалять в панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон, уложить в жаровню или форму для запекания, смазанную сливочным маслом, залить сметаной, посыпать рубленой петрушкой и запечь в духовке. Подавать с жареным картофелем или тушеными овощами.
Рыба по-гречески
500 г филе любой белой рыбы, 1 маленькая репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 150 г помидоров, ½ лимона, 1/3 стакана белого вина, 5 г зелени петрушки, 5 г зелени укропа, ½ чайной ложки засахарившегося меда, растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу.
Мелко нарезать лук и чеснок, перемешать и обжарить на масле 4-5 минут. Добавить натертую на терке морковь, измельченные помидоры и стебель сельдерея. Долить вино и тушить, пока не выпарится жидкость. Добавить сок лимона, посолить, поперчить и тушить под крышкой минут 15-20. Филе рыбы промыть, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить, выложить в жаровню, сверху овощи и выпекать до готовности в предварительно разогретой духовке минут 50-55.
Я получил письмо якобы из Национальной системы социальной защиты и сразу понял, что это мошенничество. Предупредите других людей о таком обмане. Н. Ч.
ПодробнееВ связи с тем, что муж собирается выйти на предварительную пенсию, нам, видимо, придется обратиться за социальным пособием. У нас есть небольшой участок земли, который мы никак
ПодробнееЯ слышал, что налоговая инспекция предлагает не спешить декларировать доходы. Если это правда, то...
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества....
Муж моей подруги обманывал ее несколько лет – говорил, что ходит в спортзал по вечерам, а на самом...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
